Henglein
Rama Cremefine
| Klassisches schwäbisches Haschee
sehr würzig, preiswert, etwas aufwändiger, wenn viele Leute großen Hunger haben.
)
| 1 kg | Hackfleisch, Rind und Schwein gemischt. |
| 4 große | Zwiebel(n) oder mehr |
| 4 große | Knoblauchzehe(n) |
| 14 EL | Olivenöl |
| 70 g | Tomatenmark, 3-fach konzentriertes |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 EL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 EL | Oregano, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Brühe, gekörnte, für 1 Liter Fleischbrühe | |
| 30 g | Butter |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 EL | Mehl |
| 150 ml | Wasser |
Zubereitung
Zwiebeln in Stücke "hacken", bzw. in kleine Würfelchen schneiden. Knoblauch schälen und in feine Stückchen oder Scheibchen schneiden. Je mehr Zwiebeln verwendet werden desto saftiger wird das Haschee werden. Je Zwiebel eine Knoblauchzehe verwenden.
7 Löffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinein geben und unter wenden hellbraun braten. 30 g Butter zugeben und unterrühren. 1 gehäuften Esslöffel Rosenpaprika scharf und einen gehäuften Teelöffel schwarzen Pfeffer und eine Messerspitze Salz zugeben. Unter ständigem Wenden schön braun braten. Je dunkler die Zwiebeln gebraten werden desto gehaltvoller und würziger wird das Haschee schmecken. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
7 Löffel Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Das Hackfleisch zugeben und gut durchbraten bis das ganze Hackfleisch durchweg grau ausschaut. Das Hackfleisch mit dem Pfannenwender während des Anbratens in kleine Bröckchen zerstoßen. Angebratene Zwiebeln mit Knoblauch wieder in die Pfanne geben und vermischen. Noch ca. 5 Minuten unter ständigem Wenden weiterbraten. Mit einem Liter klarer Fleischbrühe ablöschen und aufkochen.
1 gehäufter Esslöffel Rosenpaprika, 1 gehäufter Esslöffel Paprika edelsüß, 1 gehäufter Esslöffel Oregano und 1 gehäuften Teelöffel schwarzen Pfeffer zugeben und unterrühren. Den Senf und das Tomatenmark zugeben und unterrühren. Eine Prise Zucker zugeben. 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. Mit schwarzem Pfeffer, Salz und scharfem Paprika abschmecken.
Die Pfanne von der Feuerstelle nehmen. 1 Esslöffel Mehl mit dem Schneebesen in eine halbe Tasse Wasser einrühren bis das Wasser und das Mehl sich verbunden haben. 3 Esslöffel der Flüssigkeit aus dem Haschee mit dem Schneebesen in das Wasser/Mehl-Gemisch einrühren. Anschließend dieses Gemisch in das Haschee einrühren und das Haschee erneut erhitzen. Die Flüssigkeit im Haschee wird damit zu einer schön sämigen Soße gebunden. Etwa noch 2-3 Minuten kochen lassen.
Zusammen mit Spiralnudeln oder Spätzle heiß servieren.
7 Löffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinein geben und unter wenden hellbraun braten. 30 g Butter zugeben und unterrühren. 1 gehäuften Esslöffel Rosenpaprika scharf und einen gehäuften Teelöffel schwarzen Pfeffer und eine Messerspitze Salz zugeben. Unter ständigem Wenden schön braun braten. Je dunkler die Zwiebeln gebraten werden desto gehaltvoller und würziger wird das Haschee schmecken. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
7 Löffel Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Das Hackfleisch zugeben und gut durchbraten bis das ganze Hackfleisch durchweg grau ausschaut. Das Hackfleisch mit dem Pfannenwender während des Anbratens in kleine Bröckchen zerstoßen. Angebratene Zwiebeln mit Knoblauch wieder in die Pfanne geben und vermischen. Noch ca. 5 Minuten unter ständigem Wenden weiterbraten. Mit einem Liter klarer Fleischbrühe ablöschen und aufkochen.
1 gehäufter Esslöffel Rosenpaprika, 1 gehäufter Esslöffel Paprika edelsüß, 1 gehäufter Esslöffel Oregano und 1 gehäuften Teelöffel schwarzen Pfeffer zugeben und unterrühren. Den Senf und das Tomatenmark zugeben und unterrühren. Eine Prise Zucker zugeben. 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. Mit schwarzem Pfeffer, Salz und scharfem Paprika abschmecken.
Die Pfanne von der Feuerstelle nehmen. 1 Esslöffel Mehl mit dem Schneebesen in eine halbe Tasse Wasser einrühren bis das Wasser und das Mehl sich verbunden haben. 3 Esslöffel der Flüssigkeit aus dem Haschee mit dem Schneebesen in das Wasser/Mehl-Gemisch einrühren. Anschließend dieses Gemisch in das Haschee einrühren und das Haschee erneut erhitzen. Die Flüssigkeit im Haschee wird damit zu einer schön sämigen Soße gebunden. Etwa noch 2-3 Minuten kochen lassen.
Zusammen mit Spiralnudeln oder Spätzle heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Nimue83 
sagt:
sagt: 22.02.2008 09:57
Morgen,
hab das Rezept gestern nachgekocht. War wirklich sehr lecker. Ich hab mich auch brav an die Pfeffer Mengenangaben gehalten. Es wird sehr würzig dadurch, aber ungemein lecker...
Hab mehr Zwiebeln genommen wie schon Vorgeschlagen und noch Pilze mit rein. Dazu gabs Fusilli Nudeln, lecker...
LG und Danke für das Rezept
Nimue83
hab das Rezept gestern nachgekocht. War wirklich sehr lecker. Ich hab mich auch brav an die Pfeffer Mengenangaben gehalten. Es wird sehr würzig dadurch, aber ungemein lecker...
Hab mehr Zwiebeln genommen wie schon Vorgeschlagen und noch Pilze mit rein. Dazu gabs Fusilli Nudeln, lecker...
LG und Danke für das Rezept
Nimue83
Pasterotti 
sagt:
sagt: 23.02.2008 22:45
AnnetteMeyer
sagt:
sagt: 05.03.2008 17:09
habe ich genauso wie beschrieben zubereitet, das wird es bei uns nun öfter geben
Goebli5sterne
sagt:
sagt: 02.04.2008 14:11
wunderbar das Rezept konnte damit meinen Vater überraschen ;D
bin ziemlich neu und kann nur sagen dass dieses haschee nach den angaben oben ein traum ist ;D
Greetz
bin ziemlich neu und kann nur sagen dass dieses haschee nach den angaben oben ein traum ist ;D
Greetz
helophyta
sagt:
sagt: 11.04.2008 15:59
Mjamm mjamm, sehr lecker.
ich habe es eben zum Mittagessen gekocht und es ist super bei meiner Familie angekommen.
Das wird es jetzt regelmäßig geben.
ich habe es eben zum Mittagessen gekocht und es ist super bei meiner Familie angekommen.
Das wird es jetzt regelmäßig geben.
Tinchen71 
sagt:
sagt: 30.08.2008 22:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!!!
Mei als ich heute das Haschee gekocht habe, wurde es mir unheimlich. Jeder Kochschritt und ich hörte meine Omi sprechen.
Himmel das ist genau das Rezept das es in meiner Kinder jeden Samstag mit Kartoffelbrei, Kartoffeln oder Spätzle gab was bei uns nie dabei war ist der Knoblauch
Es war super lecker, die richtige Schärfe und genial
Vielen Dank es ist eine wahre Empfehlung
Mei als ich heute das Haschee gekocht habe, wurde es mir unheimlich. Jeder Kochschritt und ich hörte meine Omi sprechen.
Himmel das ist genau das Rezept das es in meiner Kinder jeden Samstag mit Kartoffelbrei, Kartoffeln oder Spätzle gab was bei uns nie dabei war ist der Knoblauch
Es war super lecker, die richtige Schärfe und genial
Vielen Dank es ist eine wahre Empfehlung
Pasterotti
sagt:
sagt: 22.09.2008 21:32
Vielen lieben Dank Tinchen :-) Das ist das original Rezept von meiner Mutter, einem schwäbischen Mädchen, und die hat es von ihrer Mutter - meiner Oma - usw. würde ich da jetzt mal sagen. Ich freue mich wirklich sehr das es den meissten sehr gut schmeckt, auch wenn dem einen oder anderen die Pfeffermengen etwas abenteuerlich anmuten, aber die gehören einfach dazu. Und Pfeffer ist nicht ungesund, ist ja kein Salz ;-)
So, und weil mir deine Beurteilung soooo gut gefallen hat werde ich jetzt die Österreicher verraten und das original Wiener Schnitzel posten, das mit den dicken Luftblasen aus Kalbfleisch.
Lieben Gruß, Pasterotti (Peter)
So, und weil mir deine Beurteilung soooo gut gefallen hat werde ich jetzt die Österreicher verraten und das original Wiener Schnitzel posten, das mit den dicken Luftblasen aus Kalbfleisch.
Lieben Gruß, Pasterotti (Peter)
andi25 
sagt:
sagt: 27.10.2008 18:41
So das Essen stand gerade bei uns auf dem Tisch,
Ich muß sagen Super lecker, als Scharfesser habe ich noch etwas Mundorgasmus Soße mit rein.
Dazu habe ich noch etwas Parika und Frische Pilze.
5 Sterne muß ich sagen, super lecker.
Ich muß sagen Super lecker, als Scharfesser habe ich noch etwas Mundorgasmus Soße mit rein.
Dazu habe ich noch etwas Parika und Frische Pilze.
5 Sterne muß ich sagen, super lecker.
25.03.2009 22:07
Dieses superleckere Essen gab es bei uns heute Mittag. Ich war zuerst skeptisch wegen der großen Pfeffermenge, aber dadurch ist es richtig lecker geworden. Das wird es bei uns nun öfters geben. Von mir fünf Punkte!
LG Steffi
LG Steffi
SilverPearl82
sagt:
sagt: 13.04.2009 10:41
Leider muss ich zugeben, obwohl ich gebohrene Schwäbin bin, war mir Haschee kein Begriff. Vor einigen Wochen kam dann mein Mann darauf, dass er da mal wieder sooo lust darauf hätte.
Hab dann dieses Rezept hier ausprobiert und wir befanden es alle als einfach genial!!! Die Teller waren ratzeputz leer und seither gibts bei uns eigentlich keine Bolognesesoße mehr, sondern nur noch Haschee. *g* Einfach perfekt lecker!
Hab dann dieses Rezept hier ausprobiert und wir befanden es alle als einfach genial!!! Die Teller waren ratzeputz leer und seither gibts bei uns eigentlich keine Bolognesesoße mehr, sondern nur noch Haschee. *g* Einfach perfekt lecker!
Gesellchin
sagt:
sagt: 17.06.2009 12:00
Ich habe es jetzt schon ein paar mal gekocht und muss einfach sagen dass ist eins meiner Lieblingsessen geworden. Einfach nur genial dieses Rezept. Meine ganze Familie schwärmt über dieses Rezept.
Bei uns gibt es jetzt auch kaum noch eine Hackfleischsoße.
Von mir gibt es 5 Sterne.
Bei uns gibt es jetzt auch kaum noch eine Hackfleischsoße.
Von mir gibt es 5 Sterne.
Aida30
sagt:
sagt: 20.06.2009 20:33
Wow, war das schmackofazzi!
Danke-danke-danke.
LG,
Aida
Danke-danke-danke.
LG,
Aida
twinie
sagt:
sagt: 28.07.2009 12:15
Habe es genau nach Rezept gekocht, obwohl mich die Angaben der Gewürzmengen erstmal stutzig gemacht haben...aber es war super lecker.
Gibts sicherlich öfter ;-)
Danke für das tolle Rezept!!!
Volle Punktzahl :-)
Gibts sicherlich öfter ;-)
Danke für das tolle Rezept!!!
Volle Punktzahl :-)
Corpse
sagt:
sagt: 20.08.2009 20:16
ja wirklich sehr lecker!
War mein erstes Haschee, dieses Rezept ist total einfach erklärt und das Endergebnis ist zum reinknien :P
War mein erstes Haschee, dieses Rezept ist total einfach erklärt und das Endergebnis ist zum reinknien :P
02.11.2009 21:23
Hallo Pasterotti,
das Haschee ist sehr lecker gewesen. Leider etwas sehr Pfeffer- und Paprikalastig. Aber das lag daran, dass ich Schussel vergessen habe diese beiden Sachen auf meine Fleischmenge runterzurechnen...
Wir hatten dazu Nudeln und Endiviensalat. Das Haschee wird es jetzt sicher öfters bei uns geben. :-)
LG, Pusteblume
das Haschee ist sehr lecker gewesen. Leider etwas sehr Pfeffer- und Paprikalastig. Aber das lag daran, dass ich Schussel vergessen habe diese beiden Sachen auf meine Fleischmenge runterzurechnen...
Wir hatten dazu Nudeln und Endiviensalat. Das Haschee wird es jetzt sicher öfters bei uns geben. :-)
LG, Pusteblume
megaturtle 
sagt:
sagt: 10.11.2009 13:57
Moin
hatten dieses Haschee nun schon mehrmals zubereitet und es schmeckt wirklich lecker. Nur, was daran schwäbisch ist, konnte ich noch nicht herausfinden ;-)
LG
hatten dieses Haschee nun schon mehrmals zubereitet und es schmeckt wirklich lecker. Nur, was daran schwäbisch ist, konnte ich noch nicht herausfinden ;-)
LG
sunny2304
sagt:
sagt: 22.11.2009 15:20
Habe das Haschee schon öfters gemacht, und ich muss sagen:
SUPERLECKER !!!!!
Habe schon mehrere Soßen ausprobiert, aber irgendwie war mir nie was recht, und ich hab weiterhin zu den Tütchen gegriffen *schäm*
ABER jetzt..... NIE wieder Tüte.... nur noch nach diesem Rezept !!!
Vielen vielen Dank!!!!
5*
SUPERLECKER !!!!!
Habe schon mehrere Soßen ausprobiert, aber irgendwie war mir nie was recht, und ich hab weiterhin zu den Tütchen gegriffen *schäm*
ABER jetzt..... NIE wieder Tüte.... nur noch nach diesem Rezept !!!
Vielen vielen Dank!!!!
5*
chini79
sagt:
sagt: 23.11.2009 18:58
Ich kann nur sagen WOW!!!
Konnte mir erst unter dem Rezept gar nicht so wirklich viel vorstellen.
Mittlerweile gehört es zu unseren absoluten Lieblingsrezepten!!!
Konnte mir erst unter dem Rezept gar nicht so wirklich viel vorstellen.
Mittlerweile gehört es zu unseren absoluten Lieblingsrezepten!!!
Blumenfan
sagt:
sagt: 26.11.2009 19:58
Hallo,
ein leckeres Rezept und mal eine "fleischige" Alternative zur klassischen Bolognese.
Sehr würzig, kam sehr gut an.
Nur die Mengenangabe ist für uns viel zu viel, die Hälfte des Rezepts hat für vier gereicht.
Also wirklich für grossen Hunger....
Vlg
blumenfan
ein leckeres Rezept und mal eine "fleischige" Alternative zur klassischen Bolognese.
Sehr würzig, kam sehr gut an.
Nur die Mengenangabe ist für uns viel zu viel, die Hälfte des Rezepts hat für vier gereicht.
Also wirklich für grossen Hunger....
Vlg
blumenfan
muffinmel
sagt:
sagt: 14.12.2009 21:12
Hilfreicher Kommentar:
Hey =)
Ich hab mich ganz genau an die Angaben gehalten und was soll ich sagen? =) Es war wirklich wunderbar ...
Ich muss mich nur einigen anschließen: viiiiiiel mehr als ich gedacht hab... wir sind zu zweit, haben heut gut gegessen und werden morgen nochmal was davon haben - aber ich werd wohl auch definitiv was einfrieren müssen -lach-
aber das tut dem ganzen ja keinen abbruch - ist gespeichert, 5 sterne für diesen tollen geschmack, die konsistenz und unsere gefüllten mägen ...
mit grüßen aus dem schwabenland =)
Ich hab mich ganz genau an die Angaben gehalten und was soll ich sagen? =) Es war wirklich wunderbar ...
Ich muss mich nur einigen anschließen: viiiiiiel mehr als ich gedacht hab... wir sind zu zweit, haben heut gut gegessen und werden morgen nochmal was davon haben - aber ich werd wohl auch definitiv was einfrieren müssen -lach-
aber das tut dem ganzen ja keinen abbruch - ist gespeichert, 5 sterne für diesen tollen geschmack, die konsistenz und unsere gefüllten mägen ...
mit grüßen aus dem schwabenland =)
Pasterotti
sagt:
sagt: 15.12.2009 23:43
deftig17
sagt:
sagt: 16.12.2009 12:19
Komliment! Das ist mit Abstand das beste Haschee, das ich je gegessen habe. War zuerst stutzig wegen dem vielen Pfeffer, aber es war genau richtig, schön würzig! Dafür von mir 5 Sterne, weils 10 nicht gibt.
Liebe Grüße, deftig 17
Liebe Grüße, deftig 17
Anfänger09
sagt:
sagt: 02.01.2010 19:17
Hallo,
Frohes neues Jahr und einen guten Rutsch erstmal.
Ich wollte mich für dieses interessante Rezept bedanken, hab es mit Spagetti gegessen, kam bei mir gut an, aber meinem Mann schmeckte es rein gar nicht... schade
Koche es für mich allein aber auf jeden fall nochmal.
( Hatte keinen Senf, trotzdem lecker, brauch man nicht ! )
Frohes neues Jahr und einen guten Rutsch erstmal.
Ich wollte mich für dieses interessante Rezept bedanken, hab es mit Spagetti gegessen, kam bei mir gut an, aber meinem Mann schmeckte es rein gar nicht... schade
Koche es für mich allein aber auf jeden fall nochmal.
( Hatte keinen Senf, trotzdem lecker, brauch man nicht ! )
Pasterotti
sagt:
sagt: 04.01.2010 02:20
( Hatte keinen Senf, trotzdem lecker, brauch man nicht ! ) .... falsch! Der Senf ist essentiell, denn Senf regt den Appetit an, insbesondere fördert er den Appetit während des eigentlichen Prozesses, des Essens! Insofern kann ich den Geschmackseindruck Deines Mannes verstehen. Die Mischung machts, Rezepte sollte man immer komplett nachkochen und sich nichts zurechtfummeln. In diesem Fall hätte ich auch den Teller zurückgeschoben denn Spaghetti kann ich mir nun beim besten Willen nicht dazu vorstellen..., sorry...
Gamesetter
sagt:
sagt: 10.01.2010 16:19
Da mein Mann (Holländer) vor langer Zeit (35 Jahre) mal in Deutschland Haschee gegessen hat und schon seit Ewigkeiten davon redet, es mal wieder essen zu wollen, gab es bei uns gestern dieses Rezept mit einer kleinen Abweichung.
Anstatt Hackfleisch habe ich Gulasch gemischt genommen (so kannte er es), kleingeschnitten und deshalb dann die letzte "Köchelzeit" verlängert.
Das Resultat war absolut beeindruckend. Ich selber habe nur probiert (Pfeffer mag ich nicht und aus gesundheitlichen Gründen kann ich nicht scharf essen), aber: Mein Mäkelesser war so begeistert, dass er, nachdem er erstmal eine Viertelstunde wortlos glücklich vor sich hingemampft hat, anschliessend nur noch sagt: Du verpasst wirklich was!! DAS muss es jetzt öfter geben!!
Ich war froh, dass ich soviel gekocht habe, dass es noch für die Gefriertruhe reicht und hoffe, dass es nach dem aufwärmen dann ebenso gut schmeckt, ansonsten muss ich eben beim nächsten Mal weniger nehmen und immer frisch kochen.
Vielen Dank auf jeden Fall - ich erlebe bei meinem Mann selten so begeisterte Reaktionen ;)
Anstatt Hackfleisch habe ich Gulasch gemischt genommen (so kannte er es), kleingeschnitten und deshalb dann die letzte "Köchelzeit" verlängert.
Das Resultat war absolut beeindruckend. Ich selber habe nur probiert (Pfeffer mag ich nicht und aus gesundheitlichen Gründen kann ich nicht scharf essen), aber: Mein Mäkelesser war so begeistert, dass er, nachdem er erstmal eine Viertelstunde wortlos glücklich vor sich hingemampft hat, anschliessend nur noch sagt: Du verpasst wirklich was!! DAS muss es jetzt öfter geben!!
Ich war froh, dass ich soviel gekocht habe, dass es noch für die Gefriertruhe reicht und hoffe, dass es nach dem aufwärmen dann ebenso gut schmeckt, ansonsten muss ich eben beim nächsten Mal weniger nehmen und immer frisch kochen.
Vielen Dank auf jeden Fall - ich erlebe bei meinem Mann selten so begeisterte Reaktionen ;)
TiniHL
sagt:
sagt: 19.01.2010 14:44
Hallo!
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert. Beim Lesen dachte ich: hm, klingt irgendwie wie Bolognese-Soße. Aber ich steh auf Sachen mit lustigen Namen. Also hab ich's trotzdem gekocht und gedacht: sieht auch aus wie Bolognese-Soße. Schmeckte auch fast genauso, nur eben schärfer und eher mittelgut. Hab es mit etwas Ketchup verfeinert und dann ging es absolut als Bolognese-Soße durch, die dank der "Verfeinerung" auch ganz gut schmeckte. Warum zur Hölle heißt das Haschee?
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert. Beim Lesen dachte ich: hm, klingt irgendwie wie Bolognese-Soße. Aber ich steh auf Sachen mit lustigen Namen. Also hab ich's trotzdem gekocht und gedacht: sieht auch aus wie Bolognese-Soße. Schmeckte auch fast genauso, nur eben schärfer und eher mittelgut. Hab es mit etwas Ketchup verfeinert und dann ging es absolut als Bolognese-Soße durch, die dank der "Verfeinerung" auch ganz gut schmeckte. Warum zur Hölle heißt das Haschee?
BBC-Fan 
sagt:
sagt: 02.02.2010 16:39
5 Sterne für dieses Rezept. Der Pfeffer macht's gerade! (Mein Mann mahlt gottseidank!)
Selten so eine ausführliche Kochanleitung gesehen. Das zeugt davon, dass der Autor/die Autorin mit sehr viel Liebe kocht.
........Bolognese ....... lustiger Namen......... ROFL! Das arme Hascheerl
Selten so eine ausführliche Kochanleitung gesehen. Das zeugt davon, dass der Autor/die Autorin mit sehr viel Liebe kocht.
........Bolognese ....... lustiger Namen......... ROFL! Das arme Hascheerl
Pasterotti
sagt:
sagt: 03.02.2010 18:37
Millenier
sagt:
sagt: 09.03.2010 15:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pasterotti,
ich bin beruflich Koch und suche schon lange nach dem perfekten Haschee Rezept weil ein Freund sich das unbedingt gewünscht hat. Jetzt hab ichs gefunden. Vielen Dank dafür.
LG Mille
ich bin beruflich Koch und suche schon lange nach dem perfekten Haschee Rezept weil ein Freund sich das unbedingt gewünscht hat. Jetzt hab ichs gefunden. Vielen Dank dafür.
LG Mille
Pasterotti
sagt:
sagt: 12.03.2010 00:42
silkedieling
sagt:
sagt: 11.03.2010 23:57
Sorry, ich hab das Rezept ausprobiert.. aber es ist nichts anderes als eine etwas aufwändigere Spaghettisoße!
Hab noch abgewandelt mit Schmand... weniger Schärfe, meine Familie war begeistert..
Vielleicht liegts daran, dass wir nicht im Schwabenländle wohnen :-)
Hab noch abgewandelt mit Schmand... weniger Schärfe, meine Familie war begeistert..
Vielleicht liegts daran, dass wir nicht im Schwabenländle wohnen :-)
Pasterotti
sagt:
sagt: 12.03.2010 00:39
Hallo Silkedieling,
ich verstehe das einem das so vorkommen kann wenn man Haschee nicht kennt. Ein wichtiger Unterschied zur Spaghettisoße ist die Nudelart für die Haschee gedacht ist. Die Verwendung von Parmesan Käse ist nicht vorgesehen und schmeckt auch schrecklich mit Haschee. Das Haschee genügt sich quasi selbst, es braucht keine weiteren Würzungen. Es braucht lediglich saugfähige Nudeln die die würzige Sauce aufsaugen und die Aromen an den Gaumen transportieren. Die besten Nudeln hierfür sind Spiralnudeln. Es gibt auch noch besser geeignete Nudeln wie z.B. die "Armoniche Caserecce" von Tarall'oro. Diese bekommt man aber leider nicht überall. Wer einen Tegut Markt in der Nähe hat kann Glück haben.
ich verstehe das einem das so vorkommen kann wenn man Haschee nicht kennt. Ein wichtiger Unterschied zur Spaghettisoße ist die Nudelart für die Haschee gedacht ist. Die Verwendung von Parmesan Käse ist nicht vorgesehen und schmeckt auch schrecklich mit Haschee. Das Haschee genügt sich quasi selbst, es braucht keine weiteren Würzungen. Es braucht lediglich saugfähige Nudeln die die würzige Sauce aufsaugen und die Aromen an den Gaumen transportieren. Die besten Nudeln hierfür sind Spiralnudeln. Es gibt auch noch besser geeignete Nudeln wie z.B. die "Armoniche Caserecce" von Tarall'oro. Diese bekommt man aber leider nicht überall. Wer einen Tegut Markt in der Nähe hat kann Glück haben.
Bluesbrother3591
sagt:
sagt: 11.04.2010 11:18
Hallo Ich kenne das Haschee aus meiner Kindheit sehr gut. Man hatte damals eine einfachere Variante um eine gehaltvolle Fleischsoße für Kartoffeln und Nudeln herzustellen. Dieses Rezept ist eine sehr geschmackvolle Variante und habe es sofort zu meinen Favoriten erklärt.
Danke - es ist richtig lecker
Danke - es ist richtig lecker
Biberle
sagt:
sagt: 05.05.2010 19:11
Ich hab das Haschee heute ausprobiert und es schmeckt wirklich verdammt lecker!
Danke fürs leckere Rezept, ist natürlich gespeichert :-)
Danke fürs leckere Rezept, ist natürlich gespeichert :-)
Strolch3005
sagt:
sagt: 09.05.2010 16:22
Das Rezept ist der Hammer. Ich habe noch nie ien so gutes Haschee gegessen. Super.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Nudili 
sagt:
sagt: 13.10.2011 13:19
sehr lecker dein Rezept, nur die Mengenangaben sind zu viel. Die Hälfte reichte für 4 Personen. Bilder sind unterwegs.
Lg Nudili
Lg Nudili
elke409
sagt:
sagt: 04.11.2011 13:33
Hallo!
Ich habe es genau nach Anleitung gemacht und wohnen nicht im Schwabenländle :-) - für uns ging das als "Bolognese-Sauce scharf" ganz gut durch.
Kind fragte: Seit wann ich statt Spaghetti Spätzle zu der Sauce reiche :-)
Ich habe es genau nach Anleitung gemacht und wohnen nicht im Schwabenländle :-) - für uns ging das als "Bolognese-Sauce scharf" ganz gut durch.
Kind fragte: Seit wann ich statt Spaghetti Spätzle zu der Sauce reiche :-)
heidiharry
sagt:
sagt: 04.11.2011 22:20
Suuuper gut. Schmeckt auch den Kindern. Ist sogar WW fähig.
raven23 
sagt:
sagt: 15.11.2011 21:50
Sehr lecker. Habe für 2 Personen gekocht und es war VIEL ;) Das Gericht kannte ich allerdings nicht, ich bin aus dem Schwabenland..
Wird nochmal gekocht :)
LG
raven
Wird nochmal gekocht :)
LG
raven
a-nicole80
sagt:
sagt: 01.12.2011 13:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pasterotti,
bei uns gab´s gestern Abend Haschee nach Deinem Rezept. Ich habe mich exakt an die Mengenangaben gehalten (auch beim Pfeffer ;-) ) und das Ergebnis war wirklich sagenhaft lecker. Wir haben die Menge für 2 Personen zu zweit auch ohne größere Probleme weggeputzt (mein Mann hatte guten Hunger).
Außerdem hast Du Dir bei Deinen Ausführungen zur Zubereitung wirklich viel Mühe gegeben und jeden Handgriff erklärt. Selbst ein absoluter Kochanfänger kommt damit bestimmt gut zurecht.
Dafür volle Punktzahl!
LG, Nicole
bei uns gab´s gestern Abend Haschee nach Deinem Rezept. Ich habe mich exakt an die Mengenangaben gehalten (auch beim Pfeffer ;-) ) und das Ergebnis war wirklich sagenhaft lecker. Wir haben die Menge für 2 Personen zu zweit auch ohne größere Probleme weggeputzt (mein Mann hatte guten Hunger).
Außerdem hast Du Dir bei Deinen Ausführungen zur Zubereitung wirklich viel Mühe gegeben und jeden Handgriff erklärt. Selbst ein absoluter Kochanfänger kommt damit bestimmt gut zurecht.
Dafür volle Punktzahl!
LG, Nicole
Pasterotti
sagt:
sagt: 03.12.2011 08:29
hohohohoho ... ALLES weggeputzt? Respekt! Freut mich das es Euch geschmeckt hat. Die Mengenangaben sind übrigens deshalb so genau weil ich selbst weiss wie das als Kochanfänger ist ... Pfeffer .. Salz ... wieviel? was für ein Pfeffer, schwarz oder weiss? ... am Anfang steht man davor wie ein Ochs' vor'm Berg. Und es ist nicht unwichtig welchen Pfeffer man verwendet. Lieben Dank für Deine Bewertung :-)
heidiharry
sagt:
sagt: 12.12.2011 21:45
Super rezept
Habe das rezept schon sehr oft nachgekocht.
Kann man sehr gut als ww rezept benutzen. Muste das rezept auch schon oft weitergeben.
Danke
Gruss Heidi
Habe das rezept schon sehr oft nachgekocht.
Kann man sehr gut als ww rezept benutzen. Muste das rezept auch schon oft weitergeben.
Danke
Gruss Heidi
BadTasteGirL
sagt:
sagt: 26.01.2012 11:11
Sehr lecker und einfach zu machen. Habe statt dem Mehl einfach Fixeinbrenn verwendet.
meixi
sagt:
sagt: 15.02.2012 15:56
Danke Pasterotti,
ich habe das Rezept nun schon das fünfte mal gekocht und bin jedesmal wieder begeistert.
Einfach und schnell zuzubereiten.
Schon mehr als 10 Freunde damit beglückt und jedem einzelnen hat es sehr geschmeckt.
liebe Grüsse aus Baden bei Wien
Markus
ich habe das Rezept nun schon das fünfte mal gekocht und bin jedesmal wieder begeistert.
Einfach und schnell zuzubereiten.
Schon mehr als 10 Freunde damit beglückt und jedem einzelnen hat es sehr geschmeckt.
liebe Grüsse aus Baden bei Wien
Markus
Salza2
sagt:
sagt: 25.02.2012 20:16
Hey,
hab dein Rezept gerade gekocht und auch schon verspeist. Sehr lecker und auch die schärfe ist genau richtig :)
hab dein Rezept gerade gekocht und auch schon verspeist. Sehr lecker und auch die schärfe ist genau richtig :)
Pasterotti
sagt:
sagt: 26.02.2012 05:26
bille969
sagt:
sagt: 01.03.2012 14:18
Hallo,
habe das Haschee heute gemacht und mich auch genau an das Rezept gehalten...was soll ich sagen??? BINGO...schmeckt super!
Der Pfeffer hatte es wirklich in sich, aber wer es etwas schärfer mag, ist mit diesem Rezept genau an der richtigen Adresse. LECKER :-) Dazu gabs bei uns selbstgemachte Späzle!
VIelen Dank für das tolle Rezept,
lg bille969
habe das Haschee heute gemacht und mich auch genau an das Rezept gehalten...was soll ich sagen??? BINGO...schmeckt super!
Der Pfeffer hatte es wirklich in sich, aber wer es etwas schärfer mag, ist mit diesem Rezept genau an der richtigen Adresse. LECKER :-) Dazu gabs bei uns selbstgemachte Späzle!
VIelen Dank für das tolle Rezept,
lg bille969
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da mache ich mal den Anfang hier :-)
Habe das Rezept gestern ausprobiert und muss sagen, seeeeehr lecker!
Nur die Pfeffermenge ist ja heftig, hab nur einen guten TL genommen, das war ausreichend!
Dazu gabs Spirellis und Endiviensalat...
Zum reinlegen :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Sweety71
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