Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Eier - Rolle
mit Blätterteig
)
| 300 g | Blätterteig (TK) |
| 4 | Ei(er) |
| 2 Bund | Kräuter, frische |
| 200 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 | Eiweiß |
| 250 g | Schinken, gekochter |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Kondensmilch |
| Cayennepfeffer, Muskat | |
| Muskat |
Zubereitung
Blätterteig nach Packungsangabe auftauen lassen.
Eier hart kochen, abschrecken, pellen. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Kräuter mit Käse und Crème fraiche verrühren, nach Geschmack würzen.
Teigscheiben aufeinander legen und zu einem ca. 25 x 20 cm großen Rechteck auswellen. Teigplatte mit verquirltem Eiweiß bestreichen, mit Schinken belegen, darauf die Käsemasse streichen. Eier in einer Reihe darauf legen. Die Teigplatte zusammenrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Wasser benetztes Backblech setzen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen und die Teigrolle damit bestreichen.
Schinken-Eier-Rolle im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 25 Min. backen.
Tipp: Dazu schmeckt Löwenzahnsalat.
Eier hart kochen, abschrecken, pellen. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Kräuter mit Käse und Crème fraiche verrühren, nach Geschmack würzen.
Teigscheiben aufeinander legen und zu einem ca. 25 x 20 cm großen Rechteck auswellen. Teigplatte mit verquirltem Eiweiß bestreichen, mit Schinken belegen, darauf die Käsemasse streichen. Eier in einer Reihe darauf legen. Die Teigplatte zusammenrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Wasser benetztes Backblech setzen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen und die Teigrolle damit bestreichen.
Schinken-Eier-Rolle im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 25 Min. backen.
Tipp: Dazu schmeckt Löwenzahnsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
elanda 
sagt:
sagt: 21.03.2009 22:11
Hallo,
hat mich nicht ganz überzeugt.
Habe weniger Schinken genommen. Den Käse zuerst mit Magerquark verrührt, aber dann habe ich soviel Sahne hinzugefügt bis die Masse streichfähig wurde.
Leider ist mir die Rolle beim Backen aufgegangen und der ganzer Käse ist rausgelaufen :(
Nächstes Mal nehme ich auch weniger Käse, war schon sehr viel...
Glg elanda
hat mich nicht ganz überzeugt.
Habe weniger Schinken genommen. Den Käse zuerst mit Magerquark verrührt, aber dann habe ich soviel Sahne hinzugefügt bis die Masse streichfähig wurde.
Leider ist mir die Rolle beim Backen aufgegangen und der ganzer Käse ist rausgelaufen :(
Nächstes Mal nehme ich auch weniger Käse, war schon sehr viel...
Glg elanda
squaddel 
sagt:
sagt: 22.03.2009 00:29
elanda
sagt:
sagt: 22.03.2009 05:06
Weisheitszahn 
sagt:
sagt: 15.01.2011 10:35
Hmmm, lecker!
hab` Wachteleier genommen die hatte ich noch von Weihnachten übrig und die sind schön klein, lies sich so besser essen und in kleine Stücke aufteilen. Danke für das tolle Rezept wird es auf jeden Fall öfter geben wenn Besuch kommt.
LG Tanja
hab` Wachteleier genommen die hatte ich noch von Weihnachten übrig und die sind schön klein, lies sich so besser essen und in kleine Stücke aufteilen. Danke für das tolle Rezept wird es auf jeden Fall öfter geben wenn Besuch kommt.
LG Tanja
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was war das lecker . Ich hätte lieber frischen Blätterteig genommen , der reißt nicht so leicht beim Verarbeiten , aber wenns den in der Provinz derzeit nicht gibt...............
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
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