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Schinken - Eier - Rolle
mit Blätterteig
Zutaten
| 300 g | Blätterteig (TK) |
| 4 | Ei(er) |
| 2 Bund | Kräuter, frische |
| 200 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 | Eiweiß |
| 250 g | Schinken, gekochter |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Kondensmilch |
| Cayennepfeffer, Muskat | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blätterteig nach Packungsangabe auftauen lassen.
Eier hart kochen, abschrecken, pellen. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Kräuter mit Käse und Crème fraiche verrühren, nach Geschmack würzen.
Teigscheiben aufeinander legen und zu einem ca. 25 x 20 cm großen Rechteck auswellen. Teigplatte mit verquirltem Eiweiß bestreichen, mit Schinken belegen, darauf die Käsemasse streichen. Eier in einer Reihe darauf legen. Die Teigplatte zusammenrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Wasser benetztes Backblech setzen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen und die Teigrolle damit bestreichen.
Schinken-Eier-Rolle im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 25 Min. backen.
Tipp: Dazu schmeckt Löwenzahnsalat.
Eier hart kochen, abschrecken, pellen. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Kräuter mit Käse und Crème fraiche verrühren, nach Geschmack würzen.
Teigscheiben aufeinander legen und zu einem ca. 25 x 20 cm großen Rechteck auswellen. Teigplatte mit verquirltem Eiweiß bestreichen, mit Schinken belegen, darauf die Käsemasse streichen. Eier in einer Reihe darauf legen. Die Teigplatte zusammenrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Wasser benetztes Backblech setzen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen und die Teigrolle damit bestreichen.
Schinken-Eier-Rolle im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 25 Min. backen.
Tipp: Dazu schmeckt Löwenzahnsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo squaddel ,
was war das lecker . Ich hätte lieber frischen Blätterteig genommen , der reißt nicht so leicht beim Verarbeiten , aber wenns den in der Provinz derzeit nicht gibt...............
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
was war das lecker . Ich hätte lieber frischen Blätterteig genommen , der reißt nicht so leicht beim Verarbeiten , aber wenns den in der Provinz derzeit nicht gibt...............
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
Hallo,
hat mich nicht ganz überzeugt.
Habe weniger Schinken genommen. Den Käse zuerst mit Magerquark verrührt, aber dann habe ich soviel Sahne hinzugefügt bis die Masse streichfähig wurde.
Leider ist mir die Rolle beim Backen aufgegangen und der ganzer Käse ist rausgelaufen :(
Nächstes Mal nehme ich auch weniger Käse, war schon sehr viel...
Glg elanda
hat mich nicht ganz überzeugt.
Habe weniger Schinken genommen. Den Käse zuerst mit Magerquark verrührt, aber dann habe ich soviel Sahne hinzugefügt bis die Masse streichfähig wurde.
Leider ist mir die Rolle beim Backen aufgegangen und der ganzer Käse ist rausgelaufen :(
Nächstes Mal nehme ich auch weniger Käse, war schon sehr viel...
Glg elanda
Sorry, aber ich hatte ein ganz anderes Rezept, nämlich einen Kuchen, vorgeschlagen. Leider kam dann plötzlich ein ganz anderes Rezept in meine Liste. Wünsche trotzdem, dass der nächste Versuch gelingt.
Glg
Glg
Die Idee ist aber super!
Ich denke es reichen 100 g Käse und ca. 150 g Schinken (zumindest mir).
Dann werde ich das nächste Mal die Eier in Scheiben schneiden oder noch besser klein hacken und mit viel Senf vermischen. Das würde geschmacklich auch optimieren :D
Glg
Ich denke es reichen 100 g Käse und ca. 150 g Schinken (zumindest mir).
Dann werde ich das nächste Mal die Eier in Scheiben schneiden oder noch besser klein hacken und mit viel Senf vermischen. Das würde geschmacklich auch optimieren :D
Glg
Hmmm, lecker!
hab` Wachteleier genommen die hatte ich noch von Weihnachten übrig und die sind schön klein, lies sich so besser essen und in kleine Stücke aufteilen. Danke für das tolle Rezept wird es auf jeden Fall öfter geben wenn Besuch kommt.
LG Tanja
hab` Wachteleier genommen die hatte ich noch von Weihnachten übrig und die sind schön klein, lies sich so besser essen und in kleine Stücke aufteilen. Danke für das tolle Rezept wird es auf jeden Fall öfter geben wenn Besuch kommt.
LG Tanja
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viechdoc
30.10.2007 18:36 Uhr