Die gewürfelten Zwiebeln in der ausgelassenen Butter glasig anbraten. Mit ein wenig Salz würzen. Dann die klein gewürfelte Karotte und den Speck dazugeben. Mit einem großzügigen Teelöffel Zucker bestreuen. Keine Angst, das schmeckt. Dann braten, bis die Karotte leicht Farbe nimmt. Mit ca. 1/2 Liter Wasser ablöschen.

Pürieren und alles aufkochen lassen. Dazu kommt dann der Gouda. Wenn sich dieser aufgelöst hat, die Krabben inklusive Lake zur Suppe geben. Mit Salz, Curry, Senf und Chilipulver abschmecken.