Japanischer Reissalat

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Zutaten

¹/₂ kg	Basmati
125 g	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
125 g	Erbsen (Dose)
200 g	Thunfisch (Dose), naturell
¹/₂ Liter	Sauce, süß - saure
4 Stück	Ei(er)
250 g	Pilze (Shiitake), klein geschnitten
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
evtl.	Sambal Oelek

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Basmati sowie die geschälten und in Scheiben geschnittenen Karotten, jeweils separat kochen. Abkühlen lassen bzw. kalt wässern.

Den Reis, die Karotten, die Erbsen, die klein geschnittenen Pilze und den Thunfisch in eine Schüssel geben. Die Eier als Rühreier vorbereiten und in der Pfanne zubereiten. Die süß-saure Sauce sowie die Gewürze und das Sambal Olek (je nach Schärfe beigeben) zu der Reismasse geben und verrühren. Zum Schluß das Rührei obenauf verteilen und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Stümmeli

22.12.2008 09:07 Uhr

Hallo,

mei Kollege hat den Salat mit ins Büro gebracht. Auch falls es nicht 100% japanisch sein sollte, der Salat hat sehr lecker geschmeckt. Ich finde die Gewürzmischung sehr gut, obwohl der Reis sehr viel "schluckt", nachwürzen ist kein Problem.

Danke & LG Stümmeli

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