Eier, Zucker, Vanillezucker, Wasser ca. 12 Minuten sehr schaumig rühren. Mehl, Backpulver und geschmolzene Schokolade nur ganz kurz unterrühren. Backform mit Pergamentpapier auslegen (nicht einfetten!) und den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35-40 Minuten backen.

Kirschen im Kirschsaft mit der Speisestärke leicht andicken und abkühlen lassen, Sahne mit Sahnesteif schlagen. Abgekühlten Boden 2 mal waagerecht durchschneiden. Den ersten Boden mit Kirschwasser tränken, dann Kirschen und Sahne darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen und ebenso verfahren. Den letzten Boden als Deckel auflegen. Auf den Deckel und den Rand nur noch Sahne streichen. Etwas Sahne zum Dekorieren aufbewahren.

Nach Belieben mit Sahnetupfen und Schokoladenraspel dekorieren.

Schmeckt am besten, wenn man sie am selben Tag backt und isst.