Johannisbeer - Grütze - Schmand - Torte

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Zutaten

1	Tortenboden (Biskuit)
5 Blätter	Gelatine, weiße
500 ml	Schmand
150 g	Zucker
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale und den Saft davon
200 ml	Schlagsahne
4 EL	Speisestärke
250 ml	Saft, roter
500 g	Johannisbeeren
2 EL	Zucker
einige	Johannisbeeren, frische, zum Garnieren
5 Blätter	Minze zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Tortenring um den Boden geben. Gelatine einweichen, anschließend tropfnass in einem kleinen Topf auflösen. Schmand Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft unterziehen. Schlagsahne steifschlagen und unterheben. Creme kurz kühlen, dann auf den Boden geben und glatt streichen. Die Torte etwa 3 Stunden kalt stellen.

Speisestärke mit 4 EL Saft anrühren. Die Hälfte der Beeren mit dem restlichen Saft und Zucker aufkochen. Stärke einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen, die übrigen Beeren zufügen. Masse abkühlen lassen und auf der Cremeschicht verteilen. Weitere 60 Minuten kühlen.

Tortenring entfernen und mit frischen Beeren und Minzeblättern garniert servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Schreiziege

27.07.2010 23:45 Uhr

Hallo,
diese Torte war sehr lecker. In der Zubereitung ist sie schnell und einfach gemacht. Ein schönes Sommertortenrezept, danke.
LG

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