Henglein
Rama Cremefine
| Kokosreis mit Mango
)
| 1 Liter | Kokosmilch |
| 250 g | Milchreis |
| 4 EL | Palmzucker |
| 1 Stängel | Zitronengras und drei Pandanblätter |
| 2 | Mango(s) |
Zubereitung
Den Stängel Zitronengras der Länge nach halbieren, die Pandanblätter in der Mitte zusammen knoten und den Palmzucker mit der Kokosmilch in einen Topf geben, alles langsam zum Kochen bringen. In die kochende Milch den Reis einrühren, die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Während der Reis kocht, die Mango aufschneiden, Schale entfernen und wer es ganz süß mag kann die Mangos noch zuckern und ziehen lassen.
Der Reis ist fertig wenn die Milch aufgesogen und der Reis weich ist. Man kann je nach Geschmack den Reis flüssiger oder ganz fest machen, das muss man ausprobieren wie viel Milch am besten ist. Am Ende der Kochzeit die Blätter und das Zitronengras heraus nehmen.
Reis mit den Mangostückchen servieren.
Der Reis schmeckt warm am besten.
Während der Reis kocht, die Mango aufschneiden, Schale entfernen und wer es ganz süß mag kann die Mangos noch zuckern und ziehen lassen.
Der Reis ist fertig wenn die Milch aufgesogen und der Reis weich ist. Man kann je nach Geschmack den Reis flüssiger oder ganz fest machen, das muss man ausprobieren wie viel Milch am besten ist. Am Ende der Kochzeit die Blätter und das Zitronengras heraus nehmen.
Reis mit den Mangostückchen servieren.
Der Reis schmeckt warm am besten.
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Kommentare anderer Nutzer
sisi_sisi 
sagt:
sagt: 02.03.2008 13:45
tschisette 
sagt:
sagt: 03.03.2008 18:02
......na ich denkeda werde ich 'mal googlen müssen (auf die Idee hätte ich ja gleich kommen können), denn wenn ich nicht einmal auf deutsch weiß wie diese Dinger aussehen wird es schwierig werden sie auf niederländisch oder französisch zu bestellen (wohne in Belgien).
Besten Dank auf jeden Fall für deine Hilfe
lg tschisette
Besten Dank auf jeden Fall für deine Hilfe
lg tschisette
segovialady 
sagt:
sagt: 27.09.2008 14:55
In der kommenden Woche gebe ich eine Feier - die indischen Vor- und Hauptspeisen werden geliefert, um Suppe und Dessert kümmere ich mich selbst.
Ich wollte auf jeden Fall einen leckeren Mango-Kokosreis machen - und hab ihn hiermit gefunden.
Das Rezept funktionert problemlos und ist köstlich - ich werde den Reis in großen Schüsseln anrichten, mit frischer Mango garniert - und eine Karaffe MangoPuree (ungesüsst) dazustellen, so dass sich jeder nach seinem Geschmack bedienen kann.
Danke für das schöne Rezept!
segovialady
Ich wollte auf jeden Fall einen leckeren Mango-Kokosreis machen - und hab ihn hiermit gefunden.
Das Rezept funktionert problemlos und ist köstlich - ich werde den Reis in großen Schüsseln anrichten, mit frischer Mango garniert - und eine Karaffe MangoPuree (ungesüsst) dazustellen, so dass sich jeder nach seinem Geschmack bedienen kann.
Danke für das schöne Rezept!
segovialady
sweetsister
sagt:
sagt: 13.03.2010 08:24
Hallo!
Sehr lecker! Toll als Dessert, weil man es auch super vorbereiten kann. Ich nehme oft anstelle der Pandanblätter den Extrakt (gibt´s in kleinen Fläschchen im Asisladen, achtung, es reichen schon wenige Tropfen!). Ist natürlich nicht so edel wie die Blätter, aber ich hab es immer vorrätig und es gibt auch eine schöne grüne Farbe.
Vielen Dank für das Rezept, ich kann es nur weiter empfehlen!
Liebe Grüße,
Sweetsis
Sehr lecker! Toll als Dessert, weil man es auch super vorbereiten kann. Ich nehme oft anstelle der Pandanblätter den Extrakt (gibt´s in kleinen Fläschchen im Asisladen, achtung, es reichen schon wenige Tropfen!). Ist natürlich nicht so edel wie die Blätter, aber ich hab es immer vorrätig und es gibt auch eine schöne grüne Farbe.
Vielen Dank für das Rezept, ich kann es nur weiter empfehlen!
Liebe Grüße,
Sweetsis
YAZZ1984
sagt:
sagt: 02.05.2011 11:24
Mit original Sticky Rice noch 1000 mal besser! Ich liebe das Gericht.
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wollte diesen "Reisauflauf" machen da ich jede Menge Mangos zu Hause habe, aber an den Padanblättern bin ich gescheitert, das habe ich noch nicht einmal gehört geschweige denn wüßte ich nicht wo ich die bekommen könnte. Kannst mich bitteschön aufklären ?
Danke
tschisette
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