Henglein
Rama Cremefine
| Bulgursalat der Faulen
)
| 250 g | Bulgur, fein |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 6 EL | Paprikamark |
| 6 EL | Tomatenmark |
| 10 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Bund | Petersilie, glatte |
Zubereitung
Den Bulgur leicht salzen und mit kochendem Wasser übergießen. Der Bulgur soll bedeckt sein, jedoch nicht schwimmen.
Während der Bulgur quillt, die Zwiebeln und die Paprikaschoten sehr, sehr fein schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikaschoten und Zwiebeln darin anschmurgeln. Die Paprikapaste und das Tomatenmark dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse unter den gequollenen Bulgur rühren. Die glatte Petersilie sehr fein hacken und unter die abgekühlte Masse heben.
Das ist das Grundrezept, das uns am besten schmeckt. Selbstverständlich ist eine Abwandlung mit Tomaten, Gurken, Knoblauch, Minze usw. möglich. Lecker schmeckt der Salat zu Gegrilltem. Jedoch essen wir ihn auch warm als Beilage.
Während der Bulgur quillt, die Zwiebeln und die Paprikaschoten sehr, sehr fein schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikaschoten und Zwiebeln darin anschmurgeln. Die Paprikapaste und das Tomatenmark dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse unter den gequollenen Bulgur rühren. Die glatte Petersilie sehr fein hacken und unter die abgekühlte Masse heben.
Das ist das Grundrezept, das uns am besten schmeckt. Selbstverständlich ist eine Abwandlung mit Tomaten, Gurken, Knoblauch, Minze usw. möglich. Lecker schmeckt der Salat zu Gegrilltem. Jedoch essen wir ihn auch warm als Beilage.
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Kommentare anderer Nutzer
ursula_broer 
sagt:
sagt: 14.11.2007 22:38
Hallo,
bei mir wird Bulgur auch in Gemüsebrühe zum quellen gebracht und dann alle Zutaten sehr klein geschnitten und roh dazu getan. Paprika, Zwieben, aber auch Chilischoten. Alles wir kräftig auch noch mit Chilipulver abgescheckt. Ist etwas scharf, aber scheckt sehr gut. Man kann man ihn bis zu 2 Tagen auch gut im Kühlschrank aufheben.
bei mir wird Bulgur auch in Gemüsebrühe zum quellen gebracht und dann alle Zutaten sehr klein geschnitten und roh dazu getan. Paprika, Zwieben, aber auch Chilischoten. Alles wir kräftig auch noch mit Chilipulver abgescheckt. Ist etwas scharf, aber scheckt sehr gut. Man kann man ihn bis zu 2 Tagen auch gut im Kühlschrank aufheben.
Daniela1603 
sagt:
sagt: 14.06.2009 08:14
Hallo
habe das Rezept gestern Abend ausprobiert.
Sehr lecker.
Habe noch Gurke, Knoblauch und Tomate untergemischt.
Danke für das Rezept.
LG Dani
habe das Rezept gestern Abend ausprobiert.
Sehr lecker.
Habe noch Gurke, Knoblauch und Tomate untergemischt.
Danke für das Rezept.
LG Dani
Akaiya 
sagt:
sagt: 29.06.2009 13:11
Eine kleine Frage habe ich zu Bulgur allgemein ... kann man es geschmacklich mit CousCous vergleichen? Das Rezept liest sich lecker, aber ich habe mit CousCous keine guten Erfahrungen gemacht und traue mich an Bulgur nicht ran ... aus eben diesem Grund -.- Vielleicht kann mir ja jemand weiter helfen?
Danke schon mal im Voraus von
Akaiya
Danke schon mal im Voraus von
Akaiya
28.01.2011 22:45
Passt super zu Gegrilltem!!!
glg
Shanai
glg
Shanai
Biggi80 
sagt:
sagt: 02.10.2011 11:33
Hallo,
vorab erst einmal von mir 5 * für dieses einfache, leckere Rezept.
Allerding hab ich es abgewandelt:
zusätzlich habe ich zu dem Paprika noch 2 Möhren und Knofi geraspelt. Statt mit Paprikamark habe ich Peperoncini Paste ( wir essen gern scharf ) genommen. Mit dem Olivenöl habe ich übrigens auch nicht gespart. Alles in allen ein top Rezept und immer wieder wandelbar, habe es schon in verschiedenen Variantionen gemacht.
Foto folgt.
Ein schönes WE und lieben Dank fürs Rezept
Biggi
vorab erst einmal von mir 5 * für dieses einfache, leckere Rezept.
Allerding hab ich es abgewandelt:
zusätzlich habe ich zu dem Paprika noch 2 Möhren und Knofi geraspelt. Statt mit Paprikamark habe ich Peperoncini Paste ( wir essen gern scharf ) genommen. Mit dem Olivenöl habe ich übrigens auch nicht gespart. Alles in allen ein top Rezept und immer wieder wandelbar, habe es schon in verschiedenen Variantionen gemacht.
Foto folgt.
Ein schönes WE und lieben Dank fürs Rezept
Biggi
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heute gabs einen Bulgursalat, und hab mich nach deinem Rezept orientiert. Ich habs allerdings ein bisschen abgewandelt.
Das kochende Wasser wurde mit Gemüsebrühe etwas abgeschmeckt. Ich hätte so gerne Petersilie hinzugefügt, hatte aber erst spät gemerkt, dass wir keine mehr im Hause hatten. Stattdessen gabs noch ein paar kleingeschnittene Oliven und Fetakäse. Was eben der Kühlschrank so hergab. Es hat super geschmeckt, und wird garantiert öfters gemacht. Konnte man warm und kalt genießen. VIelen Dank fürs schöne Rezept!
Lg
Tuss
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