Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Rucola - Zucchini
)
| 400 g | Nudeln, kurze (z. B. Penne oder Fusilli) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 300 g | Zucchini |
| 100 g | Rucola |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Kapern |
| 100 g | Sahne |
| Öl |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen.
Inzwischen die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Rucola waschen, trockenschleudern und fein hacken. Knoblauch schälen und klein würfeln.
Die Zucchini in Öl anbraten. Knoblauch dazu geben, dann Rucola, Kapern und Sahne untermischen. Alles offen bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen.
Tipp: Wer kleine Zucchinis mit Blüten bekommt, kann diese einfach mit schmoren - einfach mit dem gehackten Rucola dazugeben.
Inzwischen die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Rucola waschen, trockenschleudern und fein hacken. Knoblauch schälen und klein würfeln.
Die Zucchini in Öl anbraten. Knoblauch dazu geben, dann Rucola, Kapern und Sahne untermischen. Alles offen bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen.
Tipp: Wer kleine Zucchinis mit Blüten bekommt, kann diese einfach mit schmoren - einfach mit dem gehackten Rucola dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
wit-kon 
sagt:
sagt: 02.07.2010 12:52
Hallo,
einfach KLASSE! Könnte mich reinsetzen und alles alleine auffuttern!
Schmeckt übrigens auch kalt nicht übel! So für heiße Tage!
Ich habe noch etwas Käse drüber. Aber ist sicher Geschmackssache.
Danke für das tolle Rezept
einfach KLASSE! Könnte mich reinsetzen und alles alleine auffuttern!
Schmeckt übrigens auch kalt nicht übel! So für heiße Tage!
Ich habe noch etwas Käse drüber. Aber ist sicher Geschmackssache.
Danke für das tolle Rezept
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 31.10.2010 20:29
Hallo,
bei uns gab es vor ein paar Tagen dieses feine Gericht. Für 2 Personen habe ich nur die Nudelmenge halbiert, wir mögen gerne viel Soße. Statt Sahne habe ich Milch genommen und u. a. mit Parmesan abgeschmeckt.
Sehr lecker! Bildle folgt...
Liebe Grüße,
s-fuechsle
bei uns gab es vor ein paar Tagen dieses feine Gericht. Für 2 Personen habe ich nur die Nudelmenge halbiert, wir mögen gerne viel Soße. Statt Sahne habe ich Milch genommen und u. a. mit Parmesan abgeschmeckt.
Sehr lecker! Bildle folgt...
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Melaina 
sagt:
sagt: 30.03.2011 19:48
Hallo!
Habe Dein Rezept heute nachgekocht, sehr lecker! Ich dachte es würden vielleicht Gewürze fehlen, aber bis auf eine Prise Zucker weil mir der Rucola etwas zu bitter war, habe ich es wie vorgegeben gekocht und werde das sicher bald mal wieder machen.
Gruß
Melaina
Habe Dein Rezept heute nachgekocht, sehr lecker! Ich dachte es würden vielleicht Gewürze fehlen, aber bis auf eine Prise Zucker weil mir der Rucola etwas zu bitter war, habe ich es wie vorgegeben gekocht und werde das sicher bald mal wieder machen.
Gruß
Melaina
Lady_Cuisine 
sagt:
sagt: 01.07.2011 16:14
Hallo,
sehr gut - ich konnte es kaum erwarten zu essen (aber die Linse von der Digi-Cam beschlug sich immer, ein bisserl musste ich für das Photo warten).
Ich habe lange Fusilli genommen und die Zucchini in Julienne-Streifen gehobelt.
Da ich Veganerin bin, habe ich keine Kuhsahne genommen, aber ich habe auch keine pflanzliche gehabt (Soja-Schoko-Milch hätte nicht wirklich dazu gepasst ;-), also habe ich mehr Olivenöl genommen (tja, der Versandkarton (heute gekommen!) mit der Sahne stand hinter mir und ich offenbar neben mir...).
Ich habe für eine Person 70 g Nudeln genommen. 150 g Zucchini waren mir zu wenig (auf dem Photo ist nur ein Teil zu sehen) und auch Rucola hätte mehr sein können. Mit den Kapern war ich verschwenderisch. Rucola und Kapern passen sehr gut zusammen. Wäre ich ohne dein tolles Rezept nicht drauf gekommen. Das mache ich auf jeden Fall noch mal!
LG, Sylvia
sehr gut - ich konnte es kaum erwarten zu essen (aber die Linse von der Digi-Cam beschlug sich immer, ein bisserl musste ich für das Photo warten).
Ich habe lange Fusilli genommen und die Zucchini in Julienne-Streifen gehobelt.
Da ich Veganerin bin, habe ich keine Kuhsahne genommen, aber ich habe auch keine pflanzliche gehabt (Soja-Schoko-Milch hätte nicht wirklich dazu gepasst ;-), also habe ich mehr Olivenöl genommen (tja, der Versandkarton (heute gekommen!) mit der Sahne stand hinter mir und ich offenbar neben mir...).
Ich habe für eine Person 70 g Nudeln genommen. 150 g Zucchini waren mir zu wenig (auf dem Photo ist nur ein Teil zu sehen) und auch Rucola hätte mehr sein können. Mit den Kapern war ich verschwenderisch. Rucola und Kapern passen sehr gut zusammen. Wäre ich ohne dein tolles Rezept nicht drauf gekommen. Das mache ich auf jeden Fall noch mal!
LG, Sylvia
sp1904 
sagt:
sagt: 25.08.2011 21:33
Diese Pasta war heute unser Abendessen. Sehr lecker, wir haben noch 1 Zwiebel u 1 frische Chili gehackt u mitangeschwitzt. Mit Sojasahne dazu auch noch vegan. Zucchini u Rucola haben wir nach Gusto etwas erhöht.
Viele Grüße =)
Sabrina
Viele Grüße =)
Sabrina
WendyClear 
sagt:
sagt: 13.09.2011 11:19
Danke für das tolle Rezept! Hat wirklich gut geschmeckt!
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mir hat die Kombination sehr gut geschmeckt, ich mag aber auch Kapern sehr gern.
Schnell gemacht und lecker dazu!
Allerdings habe ich statt der Sahne 1 EL Schmant genommen, den ich etwas mit Milch verdünnt habe!
Ich muss ein wenig am Fett sparen!;-)
LG Ille
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