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Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Senf |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 1 TL | Petersilie, gehackte |
| 1 EL | Apfel, geriebener |
| 3 EL | Wein, rot |
| 1 TL | Tabasco |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier hart kochen, anschließend abschrecken und pellen. Nun das Eigelb herausholen (nur dieses wird verwendet), hacken und in eine Schüssel geben. Mit den übrigen Zutaten vermischen. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack würzen.
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