Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech den Mürbeteig auslegen. Die gewürfelten Zutaten, Käse, Tomaten und Schinken darauf verteilen und mit Kräutermischung, Salz und Pfeffer würzen. Den Rand mit Eiweiß bestreichen, den Blätterteig darauf legen und den Rand gut zusammenkleben oder evtl. etwas einrollen. Den Deckel mit der Gabel mehrmals einstechen und mit Eigelb bestreichen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.