| Muttis Käsekuchen
)
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kg | Quark, Magerstufe |
| 225 g | Zucker |
| 6 | Eigelb |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack zum Kochen |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Margarine |
| 100 ml | Milch |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 6 | Eiweiß |
Zubereitung
Aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und Ei einen Knetteig zubereiten, in eine gefettete Springform (28 cm) geben und einen Rand hochziehen. Kühl stellen.
Quark mit Zucker und dem Eigelb verrühren. Vanillezucker und Vanillepuddingpulver dazugeben. Milch warm machen und Margarine darin auflösen, etwas abkühlen lassen und unter die Masse rühren. Ausgepressten Saft der Zitrone zugeben. Sahne steif und das Eiweiß zu Schnee schlagen und nacheinander vorsichtig unterheben.
Alles auf den Knetteig füllen und in den vorgeheizten Backofen geben. Umluft: 160 ° ca. 90 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu dunkel werden sollte, mit Alufolie abdecken.
Am besten im Backofen abkühlen lassen.
Quark mit Zucker und dem Eigelb verrühren. Vanillezucker und Vanillepuddingpulver dazugeben. Milch warm machen und Margarine darin auflösen, etwas abkühlen lassen und unter die Masse rühren. Ausgepressten Saft der Zitrone zugeben. Sahne steif und das Eiweiß zu Schnee schlagen und nacheinander vorsichtig unterheben.
Alles auf den Knetteig füllen und in den vorgeheizten Backofen geben. Umluft: 160 ° ca. 90 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu dunkel werden sollte, mit Alufolie abdecken.
Am besten im Backofen abkühlen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
14.02.2007 16:15
Hallo Alina,
sieht Super aus, Dein Käsekuchen, werde ich am Wochenende machen.
Mein Mann liebt Käsekuchen.
ist das RICHTIG mit der Füllung, das da Margarine hinein kommt??
LG Biggi
sieht Super aus, Dein Käsekuchen, werde ich am Wochenende machen.
Mein Mann liebt Käsekuchen.
ist das RICHTIG mit der Füllung, das da Margarine hinein kommt??
LG Biggi
Spaghettininchen 
sagt:
sagt: 14.02.2007 21:17
Hallo Alina,
mmmmhhhh.......der Kuchen sieht aber lecker aus........vorallem liest er sich prima :-)
Ich liebe Käsekuchen, mit viel Vanillepudding....wird auf jeden Fall bei der nächsten Gelegenheit ausprobiert...
mmmmhhhh.......der Kuchen sieht aber lecker aus........vorallem liest er sich prima :-)
Ich liebe Käsekuchen, mit viel Vanillepudding....wird auf jeden Fall bei der nächsten Gelegenheit ausprobiert...
Pietra22 
sagt:
sagt: 16.02.2007 22:54
Hallo schlumpfmama02,
Dein Rezept klingt wie bei Muttern und den gibt's am WE. Werd' mich allerdings mit der Zuckermenge Alina anschließen und den Boden ohne Backpulver machen.
Danke und LG, Pietra
Dein Rezept klingt wie bei Muttern und den gibt's am WE. Werd' mich allerdings mit der Zuckermenge Alina anschließen und den Boden ohne Backpulver machen.
Danke und LG, Pietra
17.02.2007 16:28
Hallo,
habe den Käsekuchen gemacht, sehr lecker.
LG Biggi
habe den Käsekuchen gemacht, sehr lecker.
LG Biggi
dirkfenske
sagt:
sagt: 18.02.2007 13:05
Hallo,
habe noch einige Rumrosinen in die Masse gegeben. Bei mir ist der Kuchen leider gerissen, vielleicht habe ich das Eiweiss zu voluminös aufgeschlagen :- (
Grundsätzlich war der Kuchen aber lecker.
Gruß
Dirk.
habe noch einige Rumrosinen in die Masse gegeben. Bei mir ist der Kuchen leider gerissen, vielleicht habe ich das Eiweiss zu voluminös aufgeschlagen :- (
Grundsätzlich war der Kuchen aber lecker.
Gruß
Dirk.
IreneB 
sagt:
sagt: 19.02.2007 10:43
Ich liebe Käsekuchen, das Rezept wir am WE ausprobiert.
ampel 
sagt:
sagt: 23.02.2007 17:50
Hallo
Ich hatte den Kuchen am letzten Wochenende gebacken, er ist wirklich sehr lecker. Etwas habe ich verändert, ich habe Dinkelmehl für den Teig genommen und ich hatte Angst das er mir aus der runden Form rausläuft. Daum habe ich ihn auf einem kleine Blech gebacken und hatte noch etwas Käsemasse übrig. Die habe ich in Muffinspapierförmchen gebacken. Auch die sind super lecker geworden, habe dafür sehr viel Lob bekommen das ich gerne an dich weitergebe.
Bild folgt!!!
LG von ampel
Ich hatte den Kuchen am letzten Wochenende gebacken, er ist wirklich sehr lecker. Etwas habe ich verändert, ich habe Dinkelmehl für den Teig genommen und ich hatte Angst das er mir aus der runden Form rausläuft. Daum habe ich ihn auf einem kleine Blech gebacken und hatte noch etwas Käsemasse übrig. Die habe ich in Muffinspapierförmchen gebacken. Auch die sind super lecker geworden, habe dafür sehr viel Lob bekommen das ich gerne an dich weitergebe.
Bild folgt!!!
LG von ampel
Luschi 
sagt:
sagt: 01.03.2007 21:07
Hallo!
Habe heute diesen Käsekuchen gebacken, da ich noch Quark im Hause hatte, der verarbeitet werden mußte! Und ich kann euch dieses Rezept nur empfehlen! Einfach, schnell und super lecker! Vielen Dank für dieses gute Rezept!
Schöne Grüße
Luschi
Habe heute diesen Käsekuchen gebacken, da ich noch Quark im Hause hatte, der verarbeitet werden mußte! Und ich kann euch dieses Rezept nur empfehlen! Einfach, schnell und super lecker! Vielen Dank für dieses gute Rezept!
Schöne Grüße
Luschi
Mampfi
sagt:
sagt: 01.06.2007 22:01
Hallo Alina - der Käsekuchen klingt so, als würde er mir schmecken - wie bekommst Du den Teig so schön dünn?
Grüße M.
Grüße M.
05.10.2007 21:15
Hallo Schlumpfmama!
Dein Käsekuchen ist sehr lecker, ich hab ihn auf dem Blech gemacht und einen Backrahmen herumgelegt, dann hatte ich an den Seiten keinen Teigrand und konnte den Teig dann unten schön dünn machen! Ich hab noch Obst aufgelegt, 2 große Dosen Mischobst, den Saft aufgefangen und daraus einen Tortenguss gekocht und darübergegeben! Das dosenobst hab ich noch mit Bananenscheiben und frischen Trauben etwas aufgepeppt! Die Schnitten kamen sehr gut an! Der Geschmack ist wirklich gut! Danke fürs Rezept!
tschüß Rosalilla
Dein Käsekuchen ist sehr lecker, ich hab ihn auf dem Blech gemacht und einen Backrahmen herumgelegt, dann hatte ich an den Seiten keinen Teigrand und konnte den Teig dann unten schön dünn machen! Ich hab noch Obst aufgelegt, 2 große Dosen Mischobst, den Saft aufgefangen und daraus einen Tortenguss gekocht und darübergegeben! Das dosenobst hab ich noch mit Bananenscheiben und frischen Trauben etwas aufgepeppt! Die Schnitten kamen sehr gut an! Der Geschmack ist wirklich gut! Danke fürs Rezept!
tschüß Rosalilla
cheesecake131119 
sagt:
sagt: 27.12.2007 13:57
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte den Kuchen an Heiligabend gebacken.Uns hat er überhaubt nicht Geschmeckt er hatte irgendwie einen sehr mehlig/saueren Geschmack,schade eigentlich da ich aufgrund der Zutaten gedacht hatte das er sehr cremig sahnig schmecken würde.Hatte auch noch ein paar Rosinen zugetan aber dieser Kuchen ist für meinen Geschmack nicht zu empfehlen!!!!!!!!!
MamaKaro
sagt:
sagt: 30.03.2008 23:32
Hallo.
Der Kuchen war wirklich lecker, allerdings für eine Springform ziemlich viel! Hatte die ganze Backzeit über Sorge dass er mir über die Form läuft...!Das nächste mal werde ichs auf dem Blech versuchen!
Der Kuchen war wirklich lecker, allerdings für eine Springform ziemlich viel! Hatte die ganze Backzeit über Sorge dass er mir über die Form läuft...!Das nächste mal werde ichs auf dem Blech versuchen!
pinktroublebee
sagt:
sagt: 15.07.2008 03:13
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe letztes Wochenende diesen Käsekuchen gebacken und mir hat er nicht wirklich geschmeckt,er war nicht sonderlich cremig,und schmeckte irgendwie stumpf.Werde ich wohl noch weiter suchen müssen um endlich ein geeignetes Rezept zu finden!
Luschi
sagt:
sagt: 18.12.2008 13:08
Hallo!
Also wir haben diesen Käsekuchen schon diverse Male gebacken und er ist einfach "Perfekt" Schmeckt super und kommt immer klasse bei Besuch an! Die Menge habe ich für eine Springform jedoch halbiert! Danke für ein so klasse Rezept!
Gruß
Also wir haben diesen Käsekuchen schon diverse Male gebacken und er ist einfach "Perfekt" Schmeckt super und kommt immer klasse bei Besuch an! Die Menge habe ich für eine Springform jedoch halbiert! Danke für ein so klasse Rezept!
Gruß
Da meine Mum letzte Woche mal wieder einen "ganz klassischen Käsekuchen ohne Schnickschnack" haben wollte und mir dieser hier kürzlich mal "in die Hände gefallen war", habe ich mir ihn dann gleich mal vorgenommen- allerdings mit ein paar ganz kleinen Änderungen: Ich habe den Zucker im Boden auf nurnoch 1 El reduziert und in die Quarkmasse auch nur 200 g gegeben, für unseren Geschmack ist das genug- aber das sit natürlich Ansichtssache. Außerdem habe ich das Puddingpulver duech Mehl ersetzt und dafür etwas mehr Zitronenschale zugegeben, weil "zitroniger" Käsekuchen hier beliebter ist als vanilliger.
Der Kuchen ist zwar alles in allem natürlichs ehr reichhaltig, aber dank der vielen Eier, der Sahne und der Butter in der Quarkmasse war er so herrlich cremig- so shcnell wie er gegessen war, konnte man fast nicht gucken :-D Deshalb von meiner Family 5 Sterne!
Bilder gibt es natürlich auch noch.....
lg alina
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