Zutaten

250 g Couscous
1 Dose Mais
Salatgurke(n)
Paprikaschote(n), rote
Knoblauchzehe(n)
 n. B. Petersilie
 n. B. Schnittlauch
1 EL Kräuter der Provence
  Mayonnaise
  Salz
  Pfeffer
250 ml Wasser
2 TL Butter
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Couscous nach Packungsangabe zubereiten. Dazu 250 ml Wasser mit 1 EL Öl und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Couscous einrühren und 2 Min. quellen lassen. Dann 2 TL Butter unterrühren und bei schwacher Hitze in 3 Min. fertig garen.

Salatgurke und Paprikaschote schälen bzw. putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Mais im Sieb abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln oder pressen. Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Alles unter den Couscous geben. Zum Schluß Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence untermengen. Bis zum Verzehr mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

Eignet sich hervorragend zur Zubereitung am Vortag.
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