Henglein
Rama Cremefine
| Frischkäsekugeln mit getrockneten Cranberries
Partysnack
)
| 50 g | Cranberries, getrocknete |
| ½ Bund | Kräuter, gemischte (Minze, Petersilie, Thymian usw.) |
| 4 EL | Sesam |
| 200 g | Frischkäse oder Ziegenfrischkäse |
| 1 Stück | Ingwer, frischer (mindestens haselnussgroß) |
| 1 kl. Kopf | Salat |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Cranberries hacken und mit dem Sesam mischen. Kräuter waschen, trockenschütteln und ebenfalls hacken.
Den Ingwer reiben und ihn mit den Kräutern und etwas Salz und Pfeffer im Käse sorgfältig verrühren. Walnussgroße Stücke abtrennen, in der Sesam-Beerenmasse gut wälzen und zwischen den Handflächen kurz rund rollen.
Die Bällchen bis zum Servieren zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Wer möchte, kann die fertigen Frischkäsekugeln in kleine Pralinenhülsen aus Papier setzen.
Sie passen zum Aperitif mit einem Glas Weißwein oder Prosecco.
Den Ingwer reiben und ihn mit den Kräutern und etwas Salz und Pfeffer im Käse sorgfältig verrühren. Walnussgroße Stücke abtrennen, in der Sesam-Beerenmasse gut wälzen und zwischen den Handflächen kurz rund rollen.
Die Bällchen bis zum Servieren zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Wer möchte, kann die fertigen Frischkäsekugeln in kleine Pralinenhülsen aus Papier setzen.
Sie passen zum Aperitif mit einem Glas Weißwein oder Prosecco.
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Kommentare anderer Nutzer
Christinaa 
sagt:
sagt: 16.03.2009 21:35
Hallo zusammen, ich habe noch eine kleine Ergänzung zu diesem tollen Rezept. Es handelt sich hier um eine Salat-Marinade.
Marinade:
- 4 EL Cranberrysaft
- 4 EL Sauerrahm
- 1 TL abgeriebener Meerrettich (aus dem Glas)
- 1-2 TL Nussöl (es geht auch ein anderes neutrales Öl)
Alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem anrichten der Kugeln auf dem Salat, die Marinade auf die Salatblätter geben. Wir filitieren gerne noch 1-2 Orangen und geben die zu dem Salat.
Gruß und guten Appetit (es lohnt sich)
Christina
Marinade:
- 4 EL Cranberrysaft
- 4 EL Sauerrahm
- 1 TL abgeriebener Meerrettich (aus dem Glas)
- 1-2 TL Nussöl (es geht auch ein anderes neutrales Öl)
Alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem anrichten der Kugeln auf dem Salat, die Marinade auf die Salatblätter geben. Wir filitieren gerne noch 1-2 Orangen und geben die zu dem Salat.
Gruß und guten Appetit (es lohnt sich)
Christina
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geschmacklich hervorragend.
Die Masse ist allerdings so weich, dass es ziemlich schwerfällt, Kugeln daraus zu formen und die dann auch noch in den Cranberrys zu wälzen.
Ich habe die Masse dann auf Pumpernickeltaler gespritzt und mit den Bröseln bestreut.
LG Ciperine
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