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Sommerleichte Joghurt-Creme
mit Obst nach Wahl
Zutaten
| 500 ml | Cremefine, (Vanille-), halbfett |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Zucker, alternativ Süßstoff |
| 250 g | Natur-Joghurt (0,1%) |
| 6 Blätter | Gelatine |
| 500 g | Obst bzw. Beeren nach Wahl |
| 1 Schuss | Grand-Marnier oder Amaretto bzw. Rum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gelatine im kalten Wasser einweichen.
Rama Cremefine zusammen mit dem Zucker erhitzen und gute 10 Minuten sanft köcheln, anschließend etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen, dabei gut rühren. Esslöffelweise unter ständigem Rühren den Joghurt untermengen. Die Masse in kalt ausgespülte Schälchen füllen und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Das Obst bzw. die Beeren putzen. Einen Teil davon zur späteren Dekoration beiseite legen. Den Rest mit dem Schuss Alkohol (und ggfs. etwas mehr Zucker) pürieren, bei Verwendung von Beeren diese evtl. durch ein Sieb streichen.
Die Schälchen kurz in heißes Wasser halten, den Rand vorsichtig anschneiden und Inhalt sachte auf einen Teller stürzen. Mit Fruchtpüree und Früchten nach Belieben dekorativ anrichten und servieren.
Rama Cremefine zusammen mit dem Zucker erhitzen und gute 10 Minuten sanft köcheln, anschließend etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen, dabei gut rühren. Esslöffelweise unter ständigem Rühren den Joghurt untermengen. Die Masse in kalt ausgespülte Schälchen füllen und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Das Obst bzw. die Beeren putzen. Einen Teil davon zur späteren Dekoration beiseite legen. Den Rest mit dem Schuss Alkohol (und ggfs. etwas mehr Zucker) pürieren, bei Verwendung von Beeren diese evtl. durch ein Sieb streichen.
Die Schälchen kurz in heißes Wasser halten, den Rand vorsichtig anschneiden und Inhalt sachte auf einen Teller stürzen. Mit Fruchtpüree und Früchten nach Belieben dekorativ anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Habe Rama Cremefine normal genommen.
Einen schönen Obstsalat hergestellt und
dazu serviert.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
Habe Rama Cremefine normal genommen.
Einen schönen Obstsalat hergestellt und
dazu serviert.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
Ich fands lecker, allerdings war sie etwas zu fest. Nächstes Mal würde ich weniger Gelantine nehmen.
liebe chefköchler!
glaubt ihr, dass man das rezept auch ohne gelatine zubereiten kann? was muss ich an den zutaten vermehren, damit das parfait trotzdem fest wird.
vielleicht habt ihr eine idee.
vlg und danke für eure hilfe,
cookigCatrin
glaubt ihr, dass man das rezept auch ohne gelatine zubereiten kann? was muss ich an den zutaten vermehren, damit das parfait trotzdem fest wird.
vielleicht habt ihr eine idee.
vlg und danke für eure hilfe,
cookigCatrin
Hallöchen!
Ja, kann man: mit Agar Agar, ein rein pflanzliches Bindemittel aus Algen (keine Sorge, es schmeckt nicht danach). Im gut sortierten Supermarkt gibt es das dort, wo auch die Gelatine steht. Ich nehme immer "Agartine"von R*f. Bei der Menge müssten anderthalb Beutel reichen, denk ich mal.
Grüßle!
Ja, kann man: mit Agar Agar, ein rein pflanzliches Bindemittel aus Algen (keine Sorge, es schmeckt nicht danach). Im gut sortierten Supermarkt gibt es das dort, wo auch die Gelatine steht. Ich nehme immer "Agartine"von R*f. Bei der Menge müssten anderthalb Beutel reichen, denk ich mal.
Grüßle!
Danke für diesen Tipp. Ich habe davon schon gehört, aber noch nie damit gearbeitet. Ich werde das mal versuchen - wär dann ja für alle Desserts oder Torten geeignet.
lg, cookingCatrin
lg, cookingCatrin
Hallo ihr HobbyköchInnen,
hat jemand mal versucht, die Creme in dreifacher Menge in einer großen Form zu machen? Ich wollte die Soße dann extra dazu reichen und weiß nicht so recht, wie ich die ganze Sache anrichten soll.
Oft gehen große Formen, wenn man sie stürzt so auseinander. Grübel, Grübel.
Gruß,
Trommeltante
hat jemand mal versucht, die Creme in dreifacher Menge in einer großen Form zu machen? Ich wollte die Soße dann extra dazu reichen und weiß nicht so recht, wie ich die ganze Sache anrichten soll.
Oft gehen große Formen, wenn man sie stürzt so auseinander. Grübel, Grübel.
Gruß,
Trommeltante
sehr lecker. Ich habe es etwas abgewandelt. 250 ml Cremefine und 500ml Joghurt.
Hallo könnt ihr mir sagen welche Joghurtart man nehmen kann den ich möchte gerne das Rezept ausprobieren:)
Hallo,
ein schönes Rezept!
Ich habe normale Sahne und eine Vanilleschote genommen sowie 1.5er Joghurt, dazu gabs heisse Kirschen mit Portweinsauce.
Liebe Grüsse
Evi
ein schönes Rezept!
Ich habe normale Sahne und eine Vanilleschote genommen sowie 1.5er Joghurt, dazu gabs heisse Kirschen mit Portweinsauce.
Liebe Grüsse
Evi
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Benesch
01.02.2007 13:14 Uhr