Henglein
Rama Cremefine
| Argentinnische Maissuppe
Hammerlecker
| 4 Dose/n | Maiskörner |
| 3 Pck. | Sahne |
| 200 g | Käse, geriebener (z.B. Emmentaler) |
| 6 | Knoblauchzehe(n) (kann auch weniger sein) |
| Cayennepfeffer | |
| Brühe, gekörnte | |
| Salz und Pfeffer, viel frisch gemahlener |
Zubereitung
Zuerst den Mais ca. 15 min mit reichlich Wasser kochen. Würzen nicht erforderlich, da der Mais nur noch weicher werden soll.
Die letzten 5 min können die Knoblauchzehen im Ganzen mitgekocht werden (wahlweise kann man den Knoblauch am Ende roh dazu geben. Ist Geschmackssache).
Nach dem Kochen das Kochwasser abgießen (durch ein feines Sieb! Sonst rutschen die kleinen Stücke des Mais durch die großen Löcher). Alles zurück in den Topf geben. Sahne dazu geben und mit einem Pürierstab mixen. (nach Geschmack kurz oder länger mixen. Ich persönlich mixe sehr lange, da die Schale des Mais trotz des Kochens recht fest bleibt.
Alles nochmals aufkochen und würzen.
Suppe vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unterrühren. Nicht mehr kochen lassen.
Nochmals abschmecken und genießen.
Baguette dazu reichen.
Die letzten 5 min können die Knoblauchzehen im Ganzen mitgekocht werden (wahlweise kann man den Knoblauch am Ende roh dazu geben. Ist Geschmackssache).
Nach dem Kochen das Kochwasser abgießen (durch ein feines Sieb! Sonst rutschen die kleinen Stücke des Mais durch die großen Löcher). Alles zurück in den Topf geben. Sahne dazu geben und mit einem Pürierstab mixen. (nach Geschmack kurz oder länger mixen. Ich persönlich mixe sehr lange, da die Schale des Mais trotz des Kochens recht fest bleibt.
Alles nochmals aufkochen und würzen.
Suppe vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unterrühren. Nicht mehr kochen lassen.
Nochmals abschmecken und genießen.
Baguette dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
sommergang 
sagt:
sagt: 09.05.2007 17:36
Hallo,
bei den Zutaten steht, viel frisch gemahlener ??? Was bitte. Könnntest du mir das mitteilen?
Gruß
bei den Zutaten steht, viel frisch gemahlener ??? Was bitte. Könnntest du mir das mitteilen?
Gruß
elfe12345 
sagt:
sagt: 17.09.2007 18:05
die suppe ist an und für sich ganz gut, aber mir ist es vieeeel zu viel käse. die suppe wird zu einer richtig dicken pampe und der maisgeschmack geht auch um einiges verloren.
das nächste mal nehme maximal die hälfte des käses, oder lasse ihn ganz weg. ich habe am schluss auch noch eine zehe frisch gepressten knoblauch reingetan, das schmeckte dann gleich umso besser.
bei meinem leiblingsmexikaner gibts die suppe immer mit meeresfrüchten, das schmeckt echt suuper, solltet ihr mal probieren.
das nächste mal nehme maximal die hälfte des käses, oder lasse ihn ganz weg. ich habe am schluss auch noch eine zehe frisch gepressten knoblauch reingetan, das schmeckte dann gleich umso besser.
bei meinem leiblingsmexikaner gibts die suppe immer mit meeresfrüchten, das schmeckt echt suuper, solltet ihr mal probieren.
Saarbiene
sagt:
sagt: 03.03.2008 18:13
Hi,
ich habe die Suppe am Wochenende für mich und meinen Schatz gemacht und wir waren hellauf begeistert! Bin ja sowieso so ein Maisfan, war aufgrund des vorherigen Kommentars ein wenig vorsichtig mit dem Käse, habe aber dann doch alles verbraucht! War keineswegs zuviel aber ok, wer keine dickflüssigen Suppen mag, sollte sich diese nicht machen. Könnte man sicherlich auch gut als Sauce durchgehen lassen ;-)
Anstatt ganze Zehen mitzukochen, habe ich jedoch zwei Knobizehen (frisch) darin verarbeitet. Alles andere habe ich aber genauso gemacht und die Suppe kommt sicherlich wieder auf den Tisch!!
VG
Biene
ich habe die Suppe am Wochenende für mich und meinen Schatz gemacht und wir waren hellauf begeistert! Bin ja sowieso so ein Maisfan, war aufgrund des vorherigen Kommentars ein wenig vorsichtig mit dem Käse, habe aber dann doch alles verbraucht! War keineswegs zuviel aber ok, wer keine dickflüssigen Suppen mag, sollte sich diese nicht machen. Könnte man sicherlich auch gut als Sauce durchgehen lassen ;-)
Anstatt ganze Zehen mitzukochen, habe ich jedoch zwei Knobizehen (frisch) darin verarbeitet. Alles andere habe ich aber genauso gemacht und die Suppe kommt sicherlich wieder auf den Tisch!!
VG
Biene
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habe die Suppe am Samstag für freunde gekocht. Ist Super angekommen. Habe Sie aber zusätzlich auch noch mit ein wenig Curry gewürzt und und kleingeschnittene, angebratene Hühnerbrust als Fleischeinlage hinzu gegeben.
Gruß,
Eisvogel
Der Kühle aus dem Norden
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