Henglein
Rama Cremefine
| Großmutters Beerenkuchen
mummon maRjapiiras
)
| 150 g | Butter |
| 100 ml | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 300 ml | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 200 ml | Schmand oder Sahnedickmilch oder Creme fraiche |
| 50 ml | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Vanillezucker |
| Preiselbeeren | |
| Brombeeren | |
| Himbeeren | |
| Heidelbeeren und Moltebeeren, gemischt oder nur eine Sorte |
Zubereitung
Butter mit Zucker schaumig rühren, Ei, Mehl und Backpulver unterrühren. Teig in eine gefettete Pie-Form streichen (bzw. die doppelte Menge für ein Backblech).
Schmand mit Zucker, Ei und Vanillezucker verrühren und auf den Teig gießen, Beeren nach Belieben darauf verteilen (können auch ruhig tiefgefroren sein).
Backen bei 200 Grad 30min.
Nicht zu viele Beeren verwenden -1 Tasse reicht!
Schmand mit Zucker, Ei und Vanillezucker verrühren und auf den Teig gießen, Beeren nach Belieben darauf verteilen (können auch ruhig tiefgefroren sein).
Backen bei 200 Grad 30min.
Nicht zu viele Beeren verwenden -1 Tasse reicht!
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Kommentare anderer Nutzer
18.06.2008 16:26
Hallo,
wo bekommt man denn Moltebberen? Ich kenne sie nur aus Schweden.
LG Petterson
wo bekommt man denn Moltebberen? Ich kenne sie nur aus Schweden.
LG Petterson
valkosipuli 
sagt:
sagt: 23.06.2008 09:01
Hallo! Ja das ist leider richtig-in Deutschland gibt es keine. Ich bringe sie immer aus dem Urlaub mit und friere sie ein. Du kannst aber in einem bekannten schwedischen Möbelhaus die Marmelade kaufen-damit schmeckt der Kuchen auch sehr gut! Gutes Gelingen!
LG valkosipuli
LG valkosipuli
hotsandi 
sagt:
sagt: 17.08.2010 22:47
Der Teig war auch bei mir etwas fest und es war schwierig ihn auf´s Blech zu streichen. Den Belag habe ich je zur Hälfte mit Créme fraîche und filmjölk gemacht. Der Kuchen war ohne grossen Aufwand schnell gebacken und hat lecker geschmeckt!
LG Alexandra
LG Alexandra
finnin_06 
sagt:
sagt: 24.09.2010 21:03
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses tolle Rezept. Es ist so ähnlich, wie der Beerenkuchen, den ich bei meiner Gastfamilie in Finnland kennengelernt habe. Nur dass wir dort meistens fertigen Tiefkühlmürbeteig und anstelle von Schmand (Kerma-)Viili benutzt haben. Mein Opa hat mir frische Preiselbeeren aus Finnland mitgebracht und da musste ich natürlich so eine Marjapiirakka machen :)
Der Teig ist bei Raumtemperatur etwas klebrig und damit kompliziert zu händeln. Wahrscheinlich ginge es einfacher, wenn man ihn für ein paar Minuten tiefkühlt, dann ist er fester. Ich habe einfach immer wieder meine Finger ein wenig nass gemacht, dann ging es auch ganz gut.
Ich freue mich schon so darauf, diesen Kuchen zu essen! Meine Bewertung folgt dann später :)
Der Teig ist bei Raumtemperatur etwas klebrig und damit kompliziert zu händeln. Wahrscheinlich ginge es einfacher, wenn man ihn für ein paar Minuten tiefkühlt, dann ist er fester. Ich habe einfach immer wieder meine Finger ein wenig nass gemacht, dann ging es auch ganz gut.
Ich freue mich schon so darauf, diesen Kuchen zu essen! Meine Bewertung folgt dann später :)
finnin_06
sagt:
sagt: 24.09.2010 21:09
valkosipuli
sagt:
sagt: 27.10.2010 11:23
Das ist ein klassisches finnisches Rezept, beherrscht wohl jede finnische Hausfrau :-))) der Teig ist klebrig-man kann ihn aber einfach mit dem Teigschaber auf dem Blech oder in der Pie-Form verteilen, einen Rand hochzuziehen ist nicht nötig. Mit Viili schmeckt der Kuchen noch besser, aber ist bei uns ja leider nicht erhältlich! Danke für die Fotos!!! Kiitos!
birgit_chen
sagt:
sagt: 21.12.2010 11:02
hab den kuchen für eine freundin gebacken weil die nach finnland auslandssemester geht. kann mich den vorrednerinnen nur anschließen , er ist wirklich sehr schnell und einfach gemacht !
bei mir war der teig auch klebrig , aber ich hab ihn dann einfach mit den fingern in die tortenform reingedrückt :)
nur die creme fraiche masse ist mir etwas wenig vorgekommen .. vl hab ich eine zu große form verwendet .. aber mal sehen was rauskommt ;)
bewertung und fotos folgen dann ...
bei mir war der teig auch klebrig , aber ich hab ihn dann einfach mit den fingern in die tortenform reingedrückt :)
nur die creme fraiche masse ist mir etwas wenig vorgekommen .. vl hab ich eine zu große form verwendet .. aber mal sehen was rauskommt ;)
bewertung und fotos folgen dann ...
birgit_chen
sagt:
sagt: 22.12.2010 23:14
fika
sagt:
sagt: 14.07.2011 22:49
sehr schnell und unkompliziert, teig ist zwar klebrig lässt sich aber tatsächlich gut 'streichen'.
füllung war weniger und der kuchen damit flacher als ich erwartet hätte, vielleicht mach ich da beim nächsten mal mehr.
der kuchen geht aber beim backen wirklich noch auf, vom 'rohen' zustand also zunächst nicht abschrecken lassen! ;)
erste (warme) tests: sehr lecker! :)
füllung war weniger und der kuchen damit flacher als ich erwartet hätte, vielleicht mach ich da beim nächsten mal mehr.
der kuchen geht aber beim backen wirklich noch auf, vom 'rohen' zustand also zunächst nicht abschrecken lassen! ;)
erste (warme) tests: sehr lecker! :)
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Habe den Teig mit milch ein bischen verbessert damit ich ihn besser in die Form streichen konnte,weil er ist ein wenig fest geworden.
Wie gesagt schmeckt echt lecker!!!!!!!!!!!!!!
Lg elke
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