Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Lachs - Muffins
Low Fat, 4,5 g Fett / Port.
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Kartoffelpüreepulver |
| 1 TL | Backpulver |
| Salz und Pfeffer, Muskat | |
| ½ TL | Natron |
| 300 g | Joghurt, Magerstufe |
| 100 ml | Milch, 1,5% Fett |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Margarine, halbfett |
| 100 g | Lachs, geräuchert |
| 1 | Zucchini, klein |
| 50 g | Käse, gerieben, 30% Fett |
Zubereitung
Mehl mit Kartoffelpüreepulver, Pfeffer, Salz und Muskat, Backpulver und Natron gut vermischen. Joghurt in einer zweiten Schüssel mit Milch, Ei und zerlassener Margarine verrühren. Lachs und Zucchini in kleine Würfel schneiden und unter die Eiermischung mengen. Mehlmischung zufügen und nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in 12 gefettete Muffinformen füllen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen.
Dazu passt Meerrettich-Joghurt.
Den Teig in 12 gefettete Muffinformen füllen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen.
Dazu passt Meerrettich-Joghurt.
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Kommentare anderer Nutzer
fumonisin 
sagt:
sagt: 17.06.2008 15:07
Hallo, ich frage mich, ob ich das Kartoffelpüreepulver durch eine andere Zutat ersetzen könnte. Würde mcih wirklich freuen, wenn mir jemand die Frage beantwortet. Schonmal danke und viele Grüße
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ich habe das Rezept ausprobiert und ich war total begeistert!! Mein Mann anfangs etwas skeptisch, aber dann auch total hin und weg von diesen Muffins!! Die gibt es jetzt öfter mal als Finger-Food wenn Gäste kommen!! Echt ein tolles Rezept!!
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