Henglein
Rama Cremefine
| Grießflammeri mit Johannisbeeren
| 500 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Grieß |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 300 g | Johannisbeeren, rote |
| 150 g | Johannisbeeren, schwarze |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Milch und Salz in einem Topf aufkochen lassen. Grieß einrieseln lassen und bei schwacher Hitze so lange rühren, bis der Brei schwer vom Löffel fällt. Eier trennen. Eigelb mit 40 g Zucker unter den Grießbrei rühren. Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Grießbrei heben. Grieß in kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen und kühl stellen.
Johannisbeeren abbrausen und von den Rispen streifen. In einen Topf geben. Den restlichen Zucker sowie etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Servieren die Grießflammeris aus den Förmchen heraus auf Kuchenteller stürzen und mit den Johannisbeeren servieren.
Nährstoffe pro Portion: Eiweiß = 13 g, Fett = 7 g, Kohlenhydrate = 60 g.
Johannisbeeren abbrausen und von den Rispen streifen. In einen Topf geben. Den restlichen Zucker sowie etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Servieren die Grießflammeris aus den Förmchen heraus auf Kuchenteller stürzen und mit den Johannisbeeren servieren.
Nährstoffe pro Portion: Eiweiß = 13 g, Fett = 7 g, Kohlenhydrate = 60 g.
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Allerdings war ich von Anfang an skeptisch mit dem vielen Zucker und habe weniger verwendet. Trotz der sauren Johannisbeeren war es mit 80 - 90 gr, Zucker für mich mehr als süß genug.
Gruß Midkiff
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