Quark - Streusel - Kuchen mit Rhabarber

schmeckt erst am 2. Tag

Grossansicht schliessen

Stimmen: 3 - Ø 2,8

» Rezept bewerten «

	Für den Boden:
400 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
2	Ei(er)
175 g	Margarine
100 g	Zucker
	Für den Belag:
½ Liter	Milch
1 Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
500 g	Quark, Magerstufe
2	Ei(er)
600 g	Rhabarber (sehr gut sind auch Kirschen oder Johannisbeeren)
	Für die Streusel:
150 g	Margarine
150 g	Zucker
200 g	Mehl
1 Pck.	Vanillezucker

Zubereitung

Die Zutaten für den Boden rasch zu einem Mürbteig verkneten, bei Bedarf etwas Milch zugeben, kalt stellen.

Aus einem halben Liter Milch einen Vanillepudding kochen, erkalten lassen. Quark, etwas Zucker, Eier und den erkalteten Pudding miteinander verrühren.

Rhabarber abziehen, in kleine Stücke schneiden und kurz mit kochendem Wasser überbrühen (nimmt die Säure), abgießen, gut abschütteln.

Streusel zubereiten.

Den Mürbteig auf ein gefettetes, bemehltes Blech ausrollen, die Quarkmasse darauf streichen, das Obst auf die Quarkmasse geben, darauf die Streusel verteilen.

Bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.01.07
Rezept-Statistiken:	22.877 (76)* gelesen 112 (0)* gespeichert 1.664 (13)* gedruckt 28 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

erpa

Mitglied seit 26.07.2004
67 Beiträge (ø0,02/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

smartline

sagt:

01.02.2007 13:47

Hallo!
Dieser Kuchen kam letzte Woche sehr gut bei meiner Familie an. Vorallem die Streusel, die waren wirklich lecker. Werde den Kuchen bestimmt wieder backen.

Viele Grüße
smartline

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

nahtien

sagt:

03.07.2007 17:10

Fehlt im Belag vielleicht Zucker? Schmeckt ganz komisch...
Schade, wäre sonst ein toller Kuchen. Beim nächsten Mal tue ich Zucker dazu.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

XamazoneX

sagt:

13.04.2008 22:05

nabend,
ich hab deinen Kuchen am Freitag Abend gebacken um ihn mit zum Auswärtsspiel zu nehmen und er ist super angekommen und wirklich sehr lecker.

ich hatte gedacht das es für ein normalen Backblech reicht.. war dann aber dich ein Stückchen zu "kurz" der Teig. werde das nächste Mal einfach ein bisschen mehr Mürbeteig machen... sehr lecker!!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «