Zwiebeln, Frühlingszwiebeln (komplett, auch das Grüne) und Möhren würfeln, Champignons putzen und grob hacken.

Mie-Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten, abgießen.

Im Wok etwas Pflanzenöl zusammen mit etwas Sojasauce erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, bei Belieben noch das Thunfischöl hinzufügen. Die Frühlingszwiebeln hinzugeben, außerdem die Möhren. Das Ganze unter Rühren dünsten.

Währenddessen in einer separaten Pfanne das Sesamöl erhitzen, darin die Sesamsamen anrösten und die gekochten Nudeln hineingeben und anbraten.

Sind die Möhren im Wok gar, die Champignons hinzugeben, die Dose Erbsen und Möhren hineingeben und das Ganze mit der Peperoni-Paste, etwas Curry und nach Belieben mit Chili oder Asia-Gewürzmischung würzen. Je mehr von der Paste dazugegeben wird, desto schärfer wird das Essen. Die Dose Thunfisch hinzufügen, das Ganze gut umrühren und die angebratenen Nudeln zum Schluss dazugeben.

Nachdem alles erneut gut durchgerührt wurde, servieren. Dabei kann man das Gericht nochmals mit Sesamsamen überstreuen.

Tipp: Das Gemüse kann auch ziemlich variabel ausgetauscht werden, statt Möhren und Erbsen eigenen sich auch Mais, Paprika oder Zucchini.