Henglein
Rama Cremefine
| Eierschecke
aus Thüringen
)
| Für den Teig: | |
| 65 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| Für den Belag: (Quarkschicht) | |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Quark |
| ½ Liter | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Für den Belag: (Schecke) | |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 3 | Ei(er), davon das Eiiweiß |
Zubereitung
Einen Rührteig zubereiten und in eine gefettete Springform geben.
Die Zutaten für die Quarkmasse miteinander verrühren, einen Vanillepudding kochen und die Hälfte davon zur Quarkmasse geben. Diese Masse wird auf dem Teig verteilt.
Für die Schecke werden Eigelb, Zucker und Butter schaumig gerührt, die 2. Hälfte des warmen Vanillepuddings wird damit vermischt und die zu Schnee geschlagenen Eiweiß werden untergehoben.
Das Ganze auf der Quarkschicht verteilen.
Bei Mittelhitze ca. 30 Minuten lang backen. Damit die Schecke nicht zu dunkel wird, kann sie auch mit Alufolie abgedeckt werden.
Die Zutaten für die Quarkmasse miteinander verrühren, einen Vanillepudding kochen und die Hälfte davon zur Quarkmasse geben. Diese Masse wird auf dem Teig verteilt.
Für die Schecke werden Eigelb, Zucker und Butter schaumig gerührt, die 2. Hälfte des warmen Vanillepuddings wird damit vermischt und die zu Schnee geschlagenen Eiweiß werden untergehoben.
Das Ganze auf der Quarkschicht verteilen.
Bei Mittelhitze ca. 30 Minuten lang backen. Damit die Schecke nicht zu dunkel wird, kann sie auch mit Alufolie abgedeckt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
mausnelli 
sagt:
sagt: 24.01.2003 17:33
habe es ausprobiert, schmeckt super lecker. Aber 30 Minuten Backzeit hat bei mir nicht ausgereicht. Ich habe es eine 3/4 h drin gelassen mit Alufolie obendrauf.
mausnelli
mausnelli
auguste 
sagt:
sagt: 02.02.2003 16:25
Hilfreicher Kommentar:
Die Eierschecke hat meinen Gästen und mir sehr gut geschmeckt, aber die Backzeit reichte nicht aus. Ich habe den Kuchen bei ca 190°C Umluft 60 min im Ofen gelassen. Bei Umluft wird auch die Eierschecke nicht so schnell dunkel. Habe das Ganze auch mit einer Kirschfüllung probiert, schmeckt lecker.
Meips
sagt:
sagt: 01.09.2003 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Die angegebenen Zutaten für den Rührteig stimmen nicht so richtig. Ich habe noch 2 Eier und etwas Milch dazugegeben, dann ließ sich daraus ein Teig machen. Vorher war er staubtrocken.
Nichtsdestotrotz: Die Eierschecke ist superlecker.
Nichtsdestotrotz: Die Eierschecke ist superlecker.
bettili 
sagt:
sagt: 28.11.2003 09:07
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne das Rezept schon seit Jahren und backe sie immer wieder mit Erfolg. Wichtig bei Umluft ca. 190°C und ca. 55-60 min. Auch wichtig, die Butter für den Teig schön flüssig umso besser ist der Boden und ebenso wichtig der Eischnee für die Decke (Eigelbschicht) schön vorsichtig unterheben.
Absolut empfehlenswert!!
Absolut empfehlenswert!!
ma541
sagt:
sagt: 16.04.2004 10:19
Habe das Rezept a la bettili modifiziert - einfach herzustellen, gelingt garantiert und super lecker!
Onlinekunde
sagt:
sagt: 20.04.2004 18:08
Ich habe nun endlich auch die Zeit gefunden die Eierschecke zu backen und wir waren hin und weg!
Ein einfaches aber doch raffiniertes Rezept. Kann man nur weiterempfehlen!
Ein einfaches aber doch raffiniertes Rezept. Kann man nur weiterempfehlen!
jean2010
sagt:
sagt: 27.06.2004 19:29
Hallo,
kocht man den Pudding mit separaten Zutaten oder mit dem Zucker und der Milch und der Butter wie bei "Quarkschicht" beschrieben. Mir ist diese Variante nicht gelungen, die Schecke ist nicht hochgekommen, ich nehme mal an, es war zu viel Pudding drin. Ich werd wohl doch wieder zu Mamas Rezept greifen.
Hab ihn weggeworfen und mich über die vertrödelte Zeit geärgert... Aber dafür gabs Erdbeer-Geleetorte, die ging wenigstens schnell und man kann nichts falsch machen...
Naja. ... :0`
kocht man den Pudding mit separaten Zutaten oder mit dem Zucker und der Milch und der Butter wie bei "Quarkschicht" beschrieben. Mir ist diese Variante nicht gelungen, die Schecke ist nicht hochgekommen, ich nehme mal an, es war zu viel Pudding drin. Ich werd wohl doch wieder zu Mamas Rezept greifen.
Hab ihn weggeworfen und mich über die vertrödelte Zeit geärgert... Aber dafür gabs Erdbeer-Geleetorte, die ging wenigstens schnell und man kann nichts falsch machen...
Naja. ... :0`
bebeltier
sagt:
sagt: 24.07.2004 14:42
Rezept enthält einige Ungereimtheiten: Zutaten für den Boden ohne Ei - ergibt eine Menge "Staub". Mit zwei Eiern wird eher ein Schuh draus.
Außerdem - die Backzeit ist auf keinen Fall ausreichend. Mindestens 50 besser 60 Minuten - abgedeckt mit Alufolie. Diese während der letzten 10 Minuten abnehmen. Ansonsten - ein "Zungenorgasmus"
Barbara aus der Pfalz - ein absoluter Sachsenfan
Außerdem - die Backzeit ist auf keinen Fall ausreichend. Mindestens 50 besser 60 Minuten - abgedeckt mit Alufolie. Diese während der letzten 10 Minuten abnehmen. Ansonsten - ein "Zungenorgasmus"
Barbara aus der Pfalz - ein absoluter Sachsenfan
marimanstein 
sagt:
sagt: 02.10.2004 19:12
Dank meiner Vorredner habe ich also den Teig mit 1 Ei und etwas Milch zubereitet, ging gut. Quarkcreme und Eiweißschicht wie beschrieben. Der Kuchen schmeckt oberlecker! Ich finde aber, daß in der Quarkschicht die Rosinen fehlen- die sind in Sachsen in jeder Eierschecke (die ich bis jetzt gegessen habe). Nächstes Mal werde ich also welche drantun. Backzeit 60 min bei Umluft 190 Grad, das reicht dann locker. Lohnt sich zu probieren!
marimanstein
sagt:
sagt: 02.10.2004 19:13
Sorry, habe gerade gelesen, das Rezept stammt aus Thüringen. Vielleicht backt man dort die Schecke ja ohne Rosinen???
lorena2 
sagt:
sagt: 26.02.2005 00:09
Hallo,
habe diese Eierschecke schon mehrfach nachgebacken, und sie ist mir gut gelungen. Der Kuchen wurde gut angenommen und weggeputzt. Sogar zu einer Einladung habe ich ihn gebacken. Auch dort war er weg wie nichts. Vielen Dank.
Grüße von Lorena2.
habe diese Eierschecke schon mehrfach nachgebacken, und sie ist mir gut gelungen. Der Kuchen wurde gut angenommen und weggeputzt. Sogar zu einer Einladung habe ich ihn gebacken. Auch dort war er weg wie nichts. Vielen Dank.
Grüße von Lorena2.
starter
sagt:
sagt: 09.04.2005 14:08
Hallo,
ich habe gestern die Eierschecke gebacken aber der Versuch ist leider in die Hosen gegangen.
Die Schecke ist wunderbar hoch gegangen nur hatte ich das Gefühl beim einstechen mit dem holzstab das die Schecke nicht durchgebacken war und so hatte ich sie nach 1 Std. 30 min aus dem Ofen genommen, die Schecke war auch mittlerweilen wieder zusammen gegangen.
Heut habe ich sie angeschnitten, aber etwas ist falsch gelaufen die Schecke ist leider nicht luftig wie ich es erwartet habe, auch die Quarkschicht ist sehr fest geworden, schade ich hatte mich sooo gefreut.
MFG
uwe
ich habe gestern die Eierschecke gebacken aber der Versuch ist leider in die Hosen gegangen.
Die Schecke ist wunderbar hoch gegangen nur hatte ich das Gefühl beim einstechen mit dem holzstab das die Schecke nicht durchgebacken war und so hatte ich sie nach 1 Std. 30 min aus dem Ofen genommen, die Schecke war auch mittlerweilen wieder zusammen gegangen.
Heut habe ich sie angeschnitten, aber etwas ist falsch gelaufen die Schecke ist leider nicht luftig wie ich es erwartet habe, auch die Quarkschicht ist sehr fest geworden, schade ich hatte mich sooo gefreut.
MFG
uwe
14.05.2005 10:16
Hilfreicher Kommentar:
Die Schecke ist Spitze, ich habe sie gestern gebacken.
Kommentar für "Starter": Die Backtemperatur sollte mindest bei 180 Grad liegen und den Kuchen auf der untersten Schiene backen. Dann backt er auch durch, aber die Backzeit liegt bei 1 Stunde! Zum Ende der Backzeit vorsichtshalber noch Alufolie drüber, damit die Schecke nicht verbrennt und auf die mittlere Schiene schieben. Die Alufolie sollte nicht auf der Decke aufliegen!
Beim Teig fehlt noch 1 Ei, sonst ist es kein Rührteig und für einen Streuselteig wäre es zu trocken.
Kommentar für "Starter": Die Backtemperatur sollte mindest bei 180 Grad liegen und den Kuchen auf der untersten Schiene backen. Dann backt er auch durch, aber die Backzeit liegt bei 1 Stunde! Zum Ende der Backzeit vorsichtshalber noch Alufolie drüber, damit die Schecke nicht verbrennt und auf die mittlere Schiene schieben. Die Alufolie sollte nicht auf der Decke aufliegen!
Beim Teig fehlt noch 1 Ei, sonst ist es kein Rührteig und für einen Streuselteig wäre es zu trocken.
krey0815
sagt:
sagt: 27.09.2005 14:06
Hi Bienlein,
habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert, den Teig habe ich mit 2 Eiern bereitet und beim Rühren soviel Milch zugegeben, daß es ein dickflüssiger Teig wurde.
In die Quarkmasse kamen noch Rosinen und die Backzeit lag bei 45min. bei 180°C Umluft mit Alufolie abgedeckt.
Ansonsten habe ich alles wie im Rezept beschrieben gemacht, alle Zutaten waren ausreichend für eine 28er Springform und das Ergebnis hat ganz prima geschmeckt.
Danke ! krey0815
habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert, den Teig habe ich mit 2 Eiern bereitet und beim Rühren soviel Milch zugegeben, daß es ein dickflüssiger Teig wurde.
In die Quarkmasse kamen noch Rosinen und die Backzeit lag bei 45min. bei 180°C Umluft mit Alufolie abgedeckt.
Ansonsten habe ich alles wie im Rezept beschrieben gemacht, alle Zutaten waren ausreichend für eine 28er Springform und das Ergebnis hat ganz prima geschmeckt.
Danke ! krey0815
titas
sagt:
sagt: 11.01.2006 17:46
Habe die Schecke gestern probiert. Muss sagen sie ist echt lecker. Backtemperatur hatte ich 180°C, Backzeit 50-60 Minuten. Kann man weiter empfehlen.
MfG titas
MfG titas
nevi71
sagt:
sagt: 07.04.2006 13:45
Ich verstehe auch nicht , ob ich den Pudding mit dem 1/2 Milch und dem Zucker kochen soll oder kommt das seperat rein??????
Grüße Nevi
Grüße Nevi
bettili
sagt:
sagt: 18.08.2006 07:33
@nevi71 @ all denen die Eierschecke bisher nicht gelungen ist. Ich weise nochmals auf meinen o. g. Kommentar hin, wenn dieser beherzigt wird, gelingt die Schecke garantiert. Die Zutaten sind korrekt von krey0815 angegeben. Es muss weder mehr Ei noch Milch hinzu. Der Pudding wird wie auf der Packung angegeben zubereitet (gekocht) und jeweils die Hälfte des Puddings mit den Zutaten der beiden Schichten verrührt. Der Boden ist mit o. g. Zutaten etwas trockener als gewohnt, dies kann man vermeiden, wenn man die Butter/Margarine verflüssig und vielleicht einfach 50 g weniger Mehl nimmt. Aber selbst der trockene Boden lässt sich verteilen und wird gut in der Springform, wenn man die Krümel gleichmäßig verteilt werden.
Ein Abdecken mit Alufolie halte ich nicht für notwendig, da ich die Eierschecke gern etwas brauner mag und nicht so hell, wie oben auf dem Bild abgebildet.
Ist fast nichts anderes wie ein "Rührkuchen" - so einfach. Nicht den Kopf hängen lassen, einfach noch einmal versuchen, es lohnt sich.
Ein Abdecken mit Alufolie halte ich nicht für notwendig, da ich die Eierschecke gern etwas brauner mag und nicht so hell, wie oben auf dem Bild abgebildet.
Ist fast nichts anderes wie ein "Rührkuchen" - so einfach. Nicht den Kopf hängen lassen, einfach noch einmal versuchen, es lohnt sich.
Felis_1
sagt:
sagt: 25.03.2008 12:36
bettili
sagt:
sagt: 25.03.2008 13:17
Also du kochst einen ganz normalen Vanillepudding. Wenn der Pudding fest und meinetwegen auch abgekühlt ist, teilst diesen in zwei Hälften. Die eine Hälfte verrührst du mit dem Quark, dem Zucker und der flüssigen Butter - das ist die eine Schicht, welche auf dem Boden kommt. Die zweite Hälfte verrührst du mit dem Eigelb, dem Zucker, der Butter und dem Eischnee.
Tina004 
sagt:
sagt: 21.10.2006 19:49
Hallo,
habe die Eierschecke heute gebacken und kann nur sagen super lecker.
Dankeschön für das Rezept.
LG Tina
habe die Eierschecke heute gebacken und kann nur sagen super lecker.
Dankeschön für das Rezept.
LG Tina
JennyL82
sagt:
sagt: 13.12.2006 16:28
Hallo hallo,
Habe auch zum ersten mal Eierschecke gemacht. war in der Mitte noch etwas babsch ( weich) aber ansonsten perfekt. War sehr sehr lecker.
Gruß jenny
Habe auch zum ersten mal Eierschecke gemacht. war in der Mitte noch etwas babsch ( weich) aber ansonsten perfekt. War sehr sehr lecker.
Gruß jenny
rograb
sagt:
sagt: 05.02.2007 14:02
Habe dem Teig auch etwas Milch zugegeben. Vor allem aber musste ich die Backzeit verlängern. Ansonsten ein schmackhafter Kuchen.
Pastete
sagt:
sagt: 13.03.2007 10:42
Guten Tag,
ich habe diese Eierschecke jetzt 2x gebacken (mit Rumrosinen "aufgepeppt), aber mit dem Belag (Schecke)Schwierigkeiten; er wird einfach nicht fest. Unter der Oberfläche noch ziemlich flüssig. Woran kann das liegen. Der Geschmack ist trotzdem umwerfend.
ich habe diese Eierschecke jetzt 2x gebacken (mit Rumrosinen "aufgepeppt), aber mit dem Belag (Schecke)Schwierigkeiten; er wird einfach nicht fest. Unter der Oberfläche noch ziemlich flüssig. Woran kann das liegen. Der Geschmack ist trotzdem umwerfend.
Nici111
sagt:
sagt: 01.04.2007 22:42
Hallo,
Kuchen ist sehr lecker. Habe auch noch etwas Milch dazu und 60 Min. backen lassen. Musste ihn gleich an zwei Geburtstagen backen weil er allen so gut geschmeckt hat. Ist im Backofen noch etwas flüssig. Wird aber fest sobald er abkühlt.
Kuchen ist sehr lecker. Habe auch noch etwas Milch dazu und 60 Min. backen lassen. Musste ihn gleich an zwei Geburtstagen backen weil er allen so gut geschmeckt hat. Ist im Backofen noch etwas flüssig. Wird aber fest sobald er abkühlt.
Neikel
sagt:
sagt: 03.04.2007 10:54
Hallo,
der Kuchen ist echt verdammt lecker. Aber die Schecke ist zuwenig. Ich kenn den Kuchen mit mehr Schecke. Das nächste mal probier ich es mit der doppelten Menge an Schecke.
der Kuchen ist echt verdammt lecker. Aber die Schecke ist zuwenig. Ich kenn den Kuchen mit mehr Schecke. Das nächste mal probier ich es mit der doppelten Menge an Schecke.
konditor44
sagt:
sagt: 08.04.2007 11:36
Hallo Bienlein,
Der Teig für den Boden ist ein Mürbteig ,kein Rührteig. Dies ist keine Kritik ,sondern nur eine Klarstellung.
Habe den Kuchen gebacken,die Backzeit war aber auch bei mir etwa eine Stunde.Werdw ihn heute anschneiden und bin mal gespannt wie er schmeckt. Ansonsten ,frohe Ostern.
konditor 44
Der Teig für den Boden ist ein Mürbteig ,kein Rührteig. Dies ist keine Kritik ,sondern nur eine Klarstellung.
Habe den Kuchen gebacken,die Backzeit war aber auch bei mir etwa eine Stunde.Werdw ihn heute anschneiden und bin mal gespannt wie er schmeckt. Ansonsten ,frohe Ostern.
konditor 44
xxbellaxx
sagt:
sagt: 08.04.2007 16:42
aaaaalso, mir ist noch nie eine eierschecke gelungen, aber die hier ist einfach supergut gelungen, schmeckt hervorragend und ist einfach nur der hammerrrrrrrrr
frohe ostern euch allen :)
lg simone
frohe ostern euch allen :)
lg simone
dirkfenske 
sagt:
sagt: 19.05.2007 10:02
Hallo,
kann nur den allgemeinen Tenor wiederholen: Der Teig hat mit Rührteig sehr wenig zu tun, durch Zugabe von Milch war es aber zu gebrauchen. Schade das Bienlein keine konkrete Temperaturangabe gemacht hat. Ich hatte den Kuchen bei 160°C Umluft fast 60 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen. Auch ich habe einige Rosinen in die Quarkmasse gegeben.
Den Kuchen würde ich nicht unbedingt einen "Backanfänger" empfehlen!!!
Geschmeckt hat er aber schon.
Gruß
Dirk
kann nur den allgemeinen Tenor wiederholen: Der Teig hat mit Rührteig sehr wenig zu tun, durch Zugabe von Milch war es aber zu gebrauchen. Schade das Bienlein keine konkrete Temperaturangabe gemacht hat. Ich hatte den Kuchen bei 160°C Umluft fast 60 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen. Auch ich habe einige Rosinen in die Quarkmasse gegeben.
Den Kuchen würde ich nicht unbedingt einen "Backanfänger" empfehlen!!!
Geschmeckt hat er aber schon.
Gruß
Dirk
HelkoBoehme
sagt:
sagt: 04.06.2007 21:36
Hallo Bienlein
Hab heute das erste mal Eierschecke gebacken. Hab den Teig noch ein Ei zusätzlich zugesetzt.
Ist mir auch beim ersten mal gelungen, schmeckt super gut!
Hab heute das erste mal Eierschecke gebacken. Hab den Teig noch ein Ei zusätzlich zugesetzt.
Ist mir auch beim ersten mal gelungen, schmeckt super gut!
majosta
sagt:
sagt: 06.08.2007 20:27
Hallo,
ich habe mich nach langem Zögern auch mal an dieses Rezept gewagt. Der Tipp mit der flüssigen Butter war gut und die Backzeit habe ich auch gleich verlängert. Alles in allem ist der Kuchen super geworden. Er hält nicht lange vor, weil er sich so wegisst. Kann ich nur weiter empfehlen. Vielen Dank!
LG majosta
ich habe mich nach langem Zögern auch mal an dieses Rezept gewagt. Der Tipp mit der flüssigen Butter war gut und die Backzeit habe ich auch gleich verlängert. Alles in allem ist der Kuchen super geworden. Er hält nicht lange vor, weil er sich so wegisst. Kann ich nur weiter empfehlen. Vielen Dank!
LG majosta
Mamamia58
sagt:
sagt: 02.09.2007 19:20
Hallo,
die Eierschecke war so wie ich sie kenne. Hat sehr gut geschmeckt. Backe ich bestimmt wieder.
LG Mamamia
die Eierschecke war so wie ich sie kenne. Hat sehr gut geschmeckt. Backe ich bestimmt wieder.
LG Mamamia
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
akmi
sagt:
sagt: 12.04.2008 18:21
Habe gestern die Eierschecke nach o.g. Rezept gebacken und heute angeschnitten. Ich kann nur sagen Perfekt und super lecker. Danke für das Rezept.
Die Schecke war wunderbar hoch. Die Backzeit habe ich auch etwas verlängert. 55-60 Min. bei 180 Grad Umluft.
Wird es Pfingsten wieder geben.
Die Schecke war wunderbar hoch. Die Backzeit habe ich auch etwas verlängert. 55-60 Min. bei 180 Grad Umluft.
Wird es Pfingsten wieder geben.
ninegranini
sagt:
sagt: 20.07.2008 17:57
Hallo,
mmhhh, war die Eierschecke ein Genuss.
Komme ja aus dem Osten und meisten Wessis kennen sie ja nicht, aber sie hat allen sehr gut geschmeckt.
Die wird jetzt öfter gemacht, mmhh.
LG Nine
mmhhh, war die Eierschecke ein Genuss.
Komme ja aus dem Osten und meisten Wessis kennen sie ja nicht, aber sie hat allen sehr gut geschmeckt.
Die wird jetzt öfter gemacht, mmhh.
LG Nine
08.02.2009 11:27
Hallo !
bin etwas unentschlossen, welche Sterne ich vergeben soll -
geschmacklich war der Kuchen ganz gut.
Mit den Mengenangaben beim Rührteig bin ich überhaupt nicht klar gekommen -
waren nur Brösel. Musste noch ein kleine Ei und einen guten Schluck Milch hinzugeben.
Dann ging es einigermaßen.
Die Backzeit kann überhaupt nicht stimmen - ich habe den Kuchen 1 Stunde
bei 175° UL gebacken und er hätte im nachhinein viell. sogar noch ein paar
Minuten im Ofen bleiben können.
Bei der Zutaten-Angabe für die Quarkfüllung wusste ich erst nicht sorecht,
ob die Milch und Zucker für den Pudding gedacht war, habe dieses aber dann hierfür verwendet.
Für Backanfänger finde ich dieses Rezept nicht geeignet - da würde ein "Neuling" sicherlich
auf die Nase fallen wenn er sich 1:1 danran hällt ( außer er liest die Kommentare hier unten :-) ).
Viele Grüße
medicine-girl
bin etwas unentschlossen, welche Sterne ich vergeben soll -
geschmacklich war der Kuchen ganz gut.
Mit den Mengenangaben beim Rührteig bin ich überhaupt nicht klar gekommen -
waren nur Brösel. Musste noch ein kleine Ei und einen guten Schluck Milch hinzugeben.
Dann ging es einigermaßen.
Die Backzeit kann überhaupt nicht stimmen - ich habe den Kuchen 1 Stunde
bei 175° UL gebacken und er hätte im nachhinein viell. sogar noch ein paar
Minuten im Ofen bleiben können.
Bei der Zutaten-Angabe für die Quarkfüllung wusste ich erst nicht sorecht,
ob die Milch und Zucker für den Pudding gedacht war, habe dieses aber dann hierfür verwendet.
Für Backanfänger finde ich dieses Rezept nicht geeignet - da würde ein "Neuling" sicherlich
auf die Nase fallen wenn er sich 1:1 danran hällt ( außer er liest die Kommentare hier unten :-) ).
Viele Grüße
medicine-girl
Käsekati
sagt:
sagt: 08.02.2009 20:06
Hallo zusammen,bin ja neu im Club und habe dieses Rezept als erstes probiert. Meine Familie und Freunde waren sehr begeistert, ging supereinfach und der Tip mit der flüssigen Butter war sehr hilfreich,sonst wäre es mir warscheinlich genauso ergangen wie einigen vor mir.Absolut empfehlenswert.
inselfee
sagt:
sagt: 01.03.2009 16:29
Hallo,
ein seeeehr leckerer Kuchen! Hab auch den Tip mit der flüssigen Butter beherzigt-danke dafür! Die Milch hab ich für den Pudding verwendet, steht ja auch im Rezept, man soll einen Pudding KOCHEN, ne?! Allerdings hab ich den Zucker in den Quark gerührt und nicht in den Pudding, denn für die Schecke nimmt man dann ja auch nochmal Zucker.
Backzeit: Mmh. Ich weiß nicht, was beim Rezepteinsender für ein Ofen genommen wurde, aber ich mußte denn Kuchen auch erheblich länger gebacken. Nach 1 Stunde und 5 Minuten (kein Umluft...hab mal gelesen, daß das für Kuchen nicht so geeignet ist und lasse es seitdem) war die Eiwerschecke mit meinem Ofen perfekt. Aber da muß halt jeder selbst probieren, wie das mit seinem Ofen so paßt.
Nochwas zum Thema "Anfänger": Ich denke, eine Eierschecke ist generell nicht der Kuchen, den ich jemandem empfehlen würde, der noch nie gebacken hat. Hat meiner Meinung nach nix mit dem Rezept hier zu tun.
Ich werde den Kuchen auf jeden Fall öfter backen, den er schmeckt uns wirklich total gut.
Liebe Grüße, inselfee.
ein seeeehr leckerer Kuchen! Hab auch den Tip mit der flüssigen Butter beherzigt-danke dafür! Die Milch hab ich für den Pudding verwendet, steht ja auch im Rezept, man soll einen Pudding KOCHEN, ne?! Allerdings hab ich den Zucker in den Quark gerührt und nicht in den Pudding, denn für die Schecke nimmt man dann ja auch nochmal Zucker.
Backzeit: Mmh. Ich weiß nicht, was beim Rezepteinsender für ein Ofen genommen wurde, aber ich mußte denn Kuchen auch erheblich länger gebacken. Nach 1 Stunde und 5 Minuten (kein Umluft...hab mal gelesen, daß das für Kuchen nicht so geeignet ist und lasse es seitdem) war die Eiwerschecke mit meinem Ofen perfekt. Aber da muß halt jeder selbst probieren, wie das mit seinem Ofen so paßt.
Nochwas zum Thema "Anfänger": Ich denke, eine Eierschecke ist generell nicht der Kuchen, den ich jemandem empfehlen würde, der noch nie gebacken hat. Hat meiner Meinung nach nix mit dem Rezept hier zu tun.
Ich werde den Kuchen auf jeden Fall öfter backen, den er schmeckt uns wirklich total gut.
Liebe Grüße, inselfee.
Sonade1
sagt:
sagt: 26.07.2009 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Meine Erfahrung mit diesem Rezept:
wichtig: erst Kommentare lesen.
Habe für den Teig die gleiche Menge, wie angegeben, genommen, nur lt. Tip flüssige Butter genommen. Alles Andere, wie angegeben. Den Pudding habe ich gekocht, auskühlen lassen und halbiert - das war okay. Die angegebene Zuckermenge habe ich etwas reduziert, dann ist er nicht soooooo süsssss. Die Rezeptzutaten reichen für eine 26-er Kuchenform, nicht 28, wie ein Kommentar lautet. Den Kuchen habe ich bei Ober-Unterhitze mit 180 Grad 60 Minuten gebacken. Einfach super! Hinzufügen möchte ich noch, dass ich den Kuchen ein paar Stunden im Kühlschrank hatte, um ihn dann "kalt" meinen Gästen anzubieten. Es hat allen prima geschmeckt. Mache ihn bestimmt bald wieder.
wichtig: erst Kommentare lesen.
Habe für den Teig die gleiche Menge, wie angegeben, genommen, nur lt. Tip flüssige Butter genommen. Alles Andere, wie angegeben. Den Pudding habe ich gekocht, auskühlen lassen und halbiert - das war okay. Die angegebene Zuckermenge habe ich etwas reduziert, dann ist er nicht soooooo süsssss. Die Rezeptzutaten reichen für eine 26-er Kuchenform, nicht 28, wie ein Kommentar lautet. Den Kuchen habe ich bei Ober-Unterhitze mit 180 Grad 60 Minuten gebacken. Einfach super! Hinzufügen möchte ich noch, dass ich den Kuchen ein paar Stunden im Kühlschrank hatte, um ihn dann "kalt" meinen Gästen anzubieten. Es hat allen prima geschmeckt. Mache ihn bestimmt bald wieder.
Suppentriesel
sagt:
sagt: 24.07.2010 14:24
Bei dem Teig handelt es sich nicht um einen Rührteig! Es ist eindeutig ein Knetteig! Die Temperaturangabe ist nicht präzise genug - was ist Mittelhitze?!
ninegranini
sagt:
sagt: 17.01.2012 16:22
kann nur sagen das er sehr lecker ist und das ihn meine Freunde im
Saarland gerade zu verfallen sind, weil sie Eierschecke nicht kannten,
durfte dann auch gleich wider Rezepte verteilen
sehr tolles Rezept
Liebe Grüße
nine.granini
Saarland gerade zu verfallen sind, weil sie Eierschecke nicht kannten,
durfte dann auch gleich wider Rezepte verteilen
sehr tolles Rezept
Liebe Grüße
nine.granini
14.02.2012 20:26
Hallo,
ein sehr feiner und fast perfekter Kuchen.
Ich habe den Teig 10 min vorgebacken und danach erst die Quarkmasse und Schecke draufgegeben.Für die Schecke habe ich die von dir angegebenen Zutaten verwendet aber 2 Eier mehr genommen.So wird die Decke etwas höher.
Am Zucker habe ich auch etwas gespart in der Quarkmasse aber das ist ja Geschmackssache.
Gebacken habe ich bei Ober/Unterhitze 180 Grad auf der unteren Schiene.
Nach ca 30 min mit Alufolie abgedeckt.Gesamte Backzeit 60 min +10 min Boden vorbacken.
Bildchen sind hochgeladen.
Danke für das sehr gute Rezept
LG lucky
ein sehr feiner und fast perfekter Kuchen.
Ich habe den Teig 10 min vorgebacken und danach erst die Quarkmasse und Schecke draufgegeben.Für die Schecke habe ich die von dir angegebenen Zutaten verwendet aber 2 Eier mehr genommen.So wird die Decke etwas höher.
Am Zucker habe ich auch etwas gespart in der Quarkmasse aber das ist ja Geschmackssache.
Gebacken habe ich bei Ober/Unterhitze 180 Grad auf der unteren Schiene.
Nach ca 30 min mit Alufolie abgedeckt.Gesamte Backzeit 60 min +10 min Boden vorbacken.
Bildchen sind hochgeladen.
Danke für das sehr gute Rezept
LG lucky
Kreuterfee
sagt:
sagt: 07.04.2012 13:32
Hallo,
Backe heute zum zweiten mal den Kuchen.
Ich hoffe das der heute auch so lecker wird wie beim ersten mal.
Ich muss bestimmt aufpassen das der für morgen in ein Stück bleibt, weil ich mich beherschen muss.
Tolles Rezept und auch gut umsetztbar geschrieben .
LG. Kreuterfee
Backe heute zum zweiten mal den Kuchen.
Ich hoffe das der heute auch so lecker wird wie beim ersten mal.
Ich muss bestimmt aufpassen das der für morgen in ein Stück bleibt, weil ich mich beherschen muss.
Tolles Rezept und auch gut umsetztbar geschrieben .
LG. Kreuterfee
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