Henglein
Rama Cremefine
| Seelachsfilet süß - sauer
glutenfrei + milchfrei
)
| 4 Tasse/n | Wasser |
| ¼ TL | Kurkuma |
| 2 Tasse/n | Naturreis, Mittelkorn |
| 150 ml | Balsamico, Bianka (Weinessig ) |
| 50 g | Rohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 ml | Orangensaft, frischen |
| 50 g | Tomatenmark |
| 125 g | Champignons, frische |
| 1 kg | Fischfilet(s), (Seelachsfilet) |
| Salz | |
| Pfeffer, gemörsert | |
| Buchweizen, ( Mehl ) | |
| 2 | Ei(er) |
| Öl, Rapsöl zum Braten |
Zubereitung
4 Tassen Wasser mit Kurkuma zum Kochen bringen, Reis rein, aufkochen, Hitze klein stellen + ca. 35 min auf kleiner Hitze, ausstellen + ca. 10 min quellen lassen.
Essig, Zucker, Salz, Saft + Tomatenmark aufkochen, 10 min leise köcheln lassen.
Champignons in Scheiben schneiden.
Fisch salzen + pfeffern, in Mehl + verquirltem Eier wenden + goldgelb backen.
Heraus heben, Champignons ins Fett streuen + 3 - 4 min braten.
Mit Reis + Fisch anrichten + mit der Soße übergießen.
Essig, Zucker, Salz, Saft + Tomatenmark aufkochen, 10 min leise köcheln lassen.
Champignons in Scheiben schneiden.
Fisch salzen + pfeffern, in Mehl + verquirltem Eier wenden + goldgelb backen.
Heraus heben, Champignons ins Fett streuen + 3 - 4 min braten.
Mit Reis + Fisch anrichten + mit der Soße übergießen.
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