Henglein
Rama Cremefine
| Kadayif
Türkisches Dessert, süß aber dennoch nicht zu süß!
)
| 500 g | Teig, Kadayif (Teigfäden, gibt es in jedem türkischen Laden) |
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| 400 ml | Wasser |
| 600 g | Zucker |
| 4 Tropfen | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Teigfäden auf einem Blech verteilen (auseinander zupfen). Die Butter schmelzen, über die Teigfäden geben und alles gründlich miteinander verkneten. Die eine Hälfte der Teigfäden in eine Springform geben, die gehackten Mandeln darauf verteilen und die andere Hälfte der Teigfäden darüber geben und platt drücken. In den nicht vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 min golden backen.
Den Zucker mit dem Wasser und dem Zitronensaft aufkochen lassen und gleichmäßig auf den noch heißen Kadayif verteilen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Man kann auch anstatt Mandeln, gemahlene Pistazien oder Walnüsse darüber streuen, es ist sehr wandelbar. Wer es sehr süß mag, sollte von dem Sirup, die doppelte Menge nehmen.
Den Zucker mit dem Wasser und dem Zitronensaft aufkochen lassen und gleichmäßig auf den noch heißen Kadayif verteilen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Man kann auch anstatt Mandeln, gemahlene Pistazien oder Walnüsse darüber streuen, es ist sehr wandelbar. Wer es sehr süß mag, sollte von dem Sirup, die doppelte Menge nehmen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
MiSneggi05 
sagt:
sagt: 22.01.2007 21:33
Hallöchen...
Also ich kenne das nur so und nicht mit einer "Masse"...
Mit einer Masse kenne ich nur Baklava!
Liebe Grüße Sunny
Also ich kenne das nur so und nicht mit einer "Masse"...
Mit einer Masse kenne ich nur Baklava!
Liebe Grüße Sunny
Sezercik22 
sagt:
sagt: 23.01.2007 09:55
Boah das ist lecker. Danke ich bin selber Türkin wusste nur nicht mehr genau wie es geht. Lecker
MiSneggi05
sagt:
sagt: 23.01.2007 13:25
Hi! ;-)
Mensch schön das es dir geschmeckt hat und vielen Dank für deine Bewertung!
Liebe Grüße Sunny
Mensch schön das es dir geschmeckt hat und vielen Dank für deine Bewertung!
Liebe Grüße Sunny
Medusa_bln 
sagt:
sagt: 24.01.2007 09:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Hab das Rezept nachgebacken,habe Walnüsse darüber gestreut,hat total lecker geschmeckt,nächstes mal mach ich die mit Erdnüssen und Pistazien.
Danke fürs Rezept
Lg Medusa
Hab das Rezept nachgebacken,habe Walnüsse darüber gestreut,hat total lecker geschmeckt,nächstes mal mach ich die mit Erdnüssen und Pistazien.
Danke fürs Rezept
Lg Medusa
MiSneggi05
sagt:
sagt: 24.01.2007 21:28
Schön das es auch dir geschmeckt hat!
Man kann so gut wie alle Nusssorten benutzen das find ich so toll daran!
Liebe Grüße Sunny
Man kann so gut wie alle Nusssorten benutzen das find ich so toll daran!
Liebe Grüße Sunny
Hülya 
sagt:
sagt: 25.02.2007 21:38
Hallo Sunny, Wieder einmal ein tolles Rezept. Ist natürlich eine ganz schöne Kalorienbombe, aber trotzdem sehr lecker. Liebe Grüsse Hülya
MiSneggi05
sagt:
sagt: 25.02.2007 21:47
Ja Hülya da hast du natürlich recht, aber das darf man sich ja auch mal gönnen oder?"! ;-)
Es schmeckt auch fantastisch mit einer Kugel Vanille-Eis oben drauf!
Hmmm ein Genuss! ;-)
LG Sunny
Es schmeckt auch fantastisch mit einer Kugel Vanille-Eis oben drauf!
Hmmm ein Genuss! ;-)
LG Sunny
19.03.2007 21:11
Hallo,
dieses Rezept ist sehr schoen beschrieben, mein Versuch kam dem Original aus dem tuerkischen Laden richtig nahe!!
Vielen Dank dafuer, LG Lena
dieses Rezept ist sehr schoen beschrieben, mein Versuch kam dem Original aus dem tuerkischen Laden richtig nahe!!
Vielen Dank dafuer, LG Lena
20.03.2007 15:31
Hallo,
dieses Rezept ist genauso ,wie ich es aus dem Türkeiurlaub kenne.Ich habe es am Wochenende ausprobiert und war begeistert.
Einfach lecker und Kalorien habe ich keine gesehen !!!
Das Ergebnis ist auf dem Foto zu sehen,was ich gemacht habe.
Gibt es jetzt öfter,geht schnell und schmeckt richtig gut.
LG
Anita
dieses Rezept ist genauso ,wie ich es aus dem Türkeiurlaub kenne.Ich habe es am Wochenende ausprobiert und war begeistert.
Einfach lecker und Kalorien habe ich keine gesehen !!!
Das Ergebnis ist auf dem Foto zu sehen,was ich gemacht habe.
Gibt es jetzt öfter,geht schnell und schmeckt richtig gut.
LG
Anita
amaliaxi 
sagt:
sagt: 15.05.2007 17:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo , ich habe Kadayif mit Vanillecreme gefüllt. Hat super geschmeckt!
LG
Amalia
LG
Amalia
20.05.2007 16:23
Hallo!
Kann mir jemand sagen, aus was diese Kadayif-Teigfäden bestehen?
Danke im Voraus!
LG
Amazonia
Kann mir jemand sagen, aus was diese Kadayif-Teigfäden bestehen?
Danke im Voraus!
LG
Amazonia
amaliaxi
sagt:
sagt: 21.05.2007 11:51
21.05.2007 12:04
Hallo Amaliaxi!
Danke für Deine Antwort.
Es geht um das Mehl. Ist es immer das "normale" Weizenmehl? Oder gibt es dieses Kadayif auch mit anderen Mehlen (z.b. Reis, Mais o.ä.)?
LG
Amazonia
Danke für Deine Antwort.
Es geht um das Mehl. Ist es immer das "normale" Weizenmehl? Oder gibt es dieses Kadayif auch mit anderen Mehlen (z.b. Reis, Mais o.ä.)?
LG
Amazonia
Fee2006 
sagt:
sagt: 13.10.2007 11:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
nachdem ich Kadayif mal in einem türkischen Restaurant gegessen habe war ich sehr froh, hier ein Rezept dafür zu finden!!!
Ich habe den Teig gedrittelt und zwei Schichten Nüsse (Mandeln und Pistazien) dazwischengestreut.
Leider war meine Springform nicht ganz dicht; als ich den Sirup drübergegossen habe lief er unten wieder raus... konnte ich aber schnell retten: Ich habe ihn einfach aufgefangen und oben wieder nachgegossen, bis der Teig ihn ganz aufgenommen hatte...
Ein superleckeres Rezept! Danke dafür!!
Liebe Grüße, Fee
nachdem ich Kadayif mal in einem türkischen Restaurant gegessen habe war ich sehr froh, hier ein Rezept dafür zu finden!!!
Ich habe den Teig gedrittelt und zwei Schichten Nüsse (Mandeln und Pistazien) dazwischengestreut.
Leider war meine Springform nicht ganz dicht; als ich den Sirup drübergegossen habe lief er unten wieder raus... konnte ich aber schnell retten: Ich habe ihn einfach aufgefangen und oben wieder nachgegossen, bis der Teig ihn ganz aufgenommen hatte...
Ein superleckeres Rezept! Danke dafür!!
Liebe Grüße, Fee
claudii 
sagt:
sagt: 12.01.2008 16:21
Wie lange hält sich das? Muß es sofort und warm gegessen werden?
VG Claudii
VG Claudii
MiSneggi05
sagt:
sagt: 12.01.2008 16:50
Hallo!
Also wie lange sich das hält kann ich leider garnicht sagen,da es bei uns immer sehr schnell weg ist! ;-)
Aber es muss nicht sofort warm gegessen werden, es schmeckt kalt wesentlich besser!
Liebe Grüße Sunny
Also wie lange sich das hält kann ich leider garnicht sagen,da es bei uns immer sehr schnell weg ist! ;-)
Aber es muss nicht sofort warm gegessen werden, es schmeckt kalt wesentlich besser!
Liebe Grüße Sunny
froscherlmum
sagt:
sagt: 07.04.2008 19:32
Hi!!
Hab bis jetz immer baklava gemacht u wollte nun mal das hier ausprobieren:)
Jetz war ich im türkischen markt u hab aber nur schon fertige teigwarwen(gebacken) bekommen.
Daher meine frage ob es möglich ist das ganze auch so zu machen ohne zu backen?
lg froscherlmum
Hab bis jetz immer baklava gemacht u wollte nun mal das hier ausprobieren:)
Jetz war ich im türkischen markt u hab aber nur schon fertige teigwarwen(gebacken) bekommen.
Daher meine frage ob es möglich ist das ganze auch so zu machen ohne zu backen?
lg froscherlmum
IndianJenny 
sagt:
sagt: 19.09.2009 14:10
Olivia992
sagt:
sagt: 10.04.2008 23:22
Asche auf mein Haupt.... kaufen das regelmäßig in einem türkischen Geschäft als Halbfertigprodukt und lieben es....
Tala0
sagt:
sagt: 20.12.2008 12:42
Jetzt weiß ich endlich für was diese Fäden gut sind.habe sie schon des öfteren im türkischen Supermarkt gesehen und mich immer gefragt was man damit machen kann.
Wird demnächst ausprobiert,hört sich nämlich sehr lecker an
Wird demnächst ausprobiert,hört sich nämlich sehr lecker an
16.02.2009 08:09
Sehr lecker! Allerdings haben bei mir die 25 Minuten Backzeit nirgends hin gereicht. Ich hatte das Dessert über 'ne halbe Stunde im Ofen und hab' zum Schluss die Temperatur erhöht, damit es ein bisschen Farbe bekommt. Meinen Gästen hat's auch geschmeckt - wenn sie es optisch auch als "gebackenen Fußabstreifer" bezeichent hatten. *gg*
LG
Cleo
LG
Cleo
KayserilikizZ
sagt:
sagt: 04.06.2009 16:34
hallo,
tipp: dazu schmeckt auch sahne oder "kaymak"
lg
tipp: dazu schmeckt auch sahne oder "kaymak"
lg
IndianJenny
sagt:
sagt: 19.09.2009 14:08
kaddini
sagt:
sagt: 11.06.2009 13:04
Ich würde das Rezept gerne mal ausprobieren, aber ich finde einfach diesen Nudelteig nicht. Ich war nun schon in zwei türkischen Läden, aber er ist nirgendwo zu bekommen. Liegt er denn im Kühlregal oder bei den Nudeln?
lg
lg
IndianJenny
sagt:
sagt: 19.09.2009 14:09
seyda
sagt:
sagt: 22.07.2009 16:33
hallo
habs auch ausprobiert war echt " leckerrr"
lg
habs auch ausprobiert war echt " leckerrr"
lg
Yasmin1708
sagt:
sagt: 29.11.2009 19:23
Habe dieses Rezept lange gesucht und nun gefunden!
Super lecker, ich liiiiiebe Kadayif!!!
Ich werde es gleich nächste Woche ausprobieren!
Lieben Gruß,
Yasmin
Super lecker, ich liiiiiebe Kadayif!!!
Ich werde es gleich nächste Woche ausprobieren!
Lieben Gruß,
Yasmin
monika1986
sagt:
sagt: 08.02.2010 07:44
Habe Kadayif mir oft beim türkischen Konditor gekauft, aber dieses Rezept topt alles!!!!!! super lecker und nicht zu süß :-)
Danke für das tolle Rezept...
Lieben Gruß
Monika
Danke für das tolle Rezept...
Lieben Gruß
Monika
filu96
sagt:
sagt: 02.05.2010 17:59
Hallo Sunny,
da uns Kadayif im Türkeiurlaub immer so gut geschmeckt hat, habe ich doch auch mal im türkischen Laden solche Kadayif-Fäden besorgt und das ganze dieses Wochenende mal ausprobiert. Ich war zwar erst etwas skeptisch, aber geschmacklich war das Ergebnis echt spitzenklasse. Da es nicht so vor Zuckerwasser getrieft hat wie in der Türkei, hat es uns sogar noch besser geschmeckt und auch mein oberkritischer Freund hat ***** vergeben. Leider ist das ganze bei mir etwas dunkel geworden. Das lag aber nur daran, dass ich beim Vorbereiten des Sirups gar nicht mehr in den Backofen geschaut habe. Spielte aber auch gar keine Rolle, denn geschmeckt hat es ja, wie gesagt, einfach nur spitze. Und das nächstemal werde ich wohl die Temperatur etwas runternehmen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruss
Andrea
da uns Kadayif im Türkeiurlaub immer so gut geschmeckt hat, habe ich doch auch mal im türkischen Laden solche Kadayif-Fäden besorgt und das ganze dieses Wochenende mal ausprobiert. Ich war zwar erst etwas skeptisch, aber geschmacklich war das Ergebnis echt spitzenklasse. Da es nicht so vor Zuckerwasser getrieft hat wie in der Türkei, hat es uns sogar noch besser geschmeckt und auch mein oberkritischer Freund hat ***** vergeben. Leider ist das ganze bei mir etwas dunkel geworden. Das lag aber nur daran, dass ich beim Vorbereiten des Sirups gar nicht mehr in den Backofen geschaut habe. Spielte aber auch gar keine Rolle, denn geschmeckt hat es ja, wie gesagt, einfach nur spitze. Und das nächstemal werde ich wohl die Temperatur etwas runternehmen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruss
Andrea
AWRSNU
sagt:
sagt: 07.05.2010 19:34
habe in einem türkischen laden solche fadennudeln gekauft, also kadayif steht drauf. keine ahnung, ob die schon vorgekbacken sind, auf jeden fall sind die ganz hart. jetz befürchte ich, dass wenn ich damit etwas mache, die dinger ganz kaputt gehen bzw verbröseln.
muss ich die dann irgendwie vorbereiten, bevor ich mit dem rezept beginnen kann? danke im vorraus
muss ich die dann irgendwie vorbereiten, bevor ich mit dem rezept beginnen kann? danke im vorraus
MiSneggi05
sagt:
sagt: 12.05.2010 20:23
Lancette
sagt:
sagt: 30.07.2010 13:01
Habe das Ganze aus Versehen mit salziger Butter gemacht und dachte, das wird eine Katastrophe...aber dann...super lecker, trotz salziger Butter ein Traum...irgendwie fast noch leckerer...
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Lieben Gruss
Simone
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Lieben Gruss
Simone
Nofret
sagt:
sagt: 20.08.2010 19:44
Hallo
bei uns hier in Aegypten nennt man das Konafa. Es ist ein traditoneles Ramadandessert. Jetzt ist gerade Ramadan und ueber all auf den Strassen oder in Baeckereien werden diese speziellen Konafabackplatten auf die Strasse gestellt und man kauft die frischen ge backenen Faeden jeden Tag frisch. So wie oben beschreiben wird es auch hier gemacht. Nur fuegen wir dem Syrup noch etwas Orangenbluetenwasser oder Rosenwasser bei.
Ich moechte noch oben hinzufuegen, das es besser ist den Syrup kalt werden zu lassen und dann ueber die heisse Konafa zu geben, den wen man den kochenden Syrup auf die heisse Konafa gibt, kristalisiert er ziemlich stark.
lg nofret
bei uns hier in Aegypten nennt man das Konafa. Es ist ein traditoneles Ramadandessert. Jetzt ist gerade Ramadan und ueber all auf den Strassen oder in Baeckereien werden diese speziellen Konafabackplatten auf die Strasse gestellt und man kauft die frischen ge backenen Faeden jeden Tag frisch. So wie oben beschreiben wird es auch hier gemacht. Nur fuegen wir dem Syrup noch etwas Orangenbluetenwasser oder Rosenwasser bei.
Ich moechte noch oben hinzufuegen, das es besser ist den Syrup kalt werden zu lassen und dann ueber die heisse Konafa zu geben, den wen man den kochenden Syrup auf die heisse Konafa gibt, kristalisiert er ziemlich stark.
lg nofret
marika_marouan
sagt:
sagt: 01.09.2010 04:08
Richtig lecker ! Das das so ein Ramadandessert ist wusste ich nicht aber jetzt weiß ich warum es meinen Mann so gefreut hat das ich das gemacht habe ;) Statt Mandeln habe ich auf Wunsch mines Schatzis Pistazien und geröstete Haselnüsse genommen, war sehr lecker.Habe außerdem mehr Zucker genommen, auf der Packung Kadayif die ich gekauft habe stand im Prinzip das gleiche Rezept, nur für das Zuckerwasser stand das doppelte an Zucker und Wasser drauf. ich habe die goldene Mitte genommen und vom Zucker her war es perfekt nur etwas viel Wasser. Aber sehr leicht &nd sehr schnell gemacht, wirds wohl öfter geben (natürlich nicht zu oft, bei dem zucker..)
Hat jemand ne idee wie viele Kalorien so ein Kuchen hat ?
liebste grüße
Hat jemand ne idee wie viele Kalorien so ein Kuchen hat ?
liebste grüße
peartable
sagt:
sagt: 03.09.2010 13:08
Hilfreicher Kommentar:
Noch ein Tip: Die Mama meines türkischen Freundes macht zwischen die beiden "Nudellagen" eine Lage Mozarella (sehr lecker) und ich habe gestern in einem Kochbuch die Alternative mit Frischläse gesehen... werde ich heute probieren :)
pinalina
sagt:
sagt: 12.10.2010 15:37
Bei uns gab es am Sonntag Kadayif zum Nachtisch. Wir hatten Gäste zum Essen eingeladan. Es hat allen sehr sehr gut geschmeckt!
Sehr einfach herzustellen, und sehr lecker!
Fünf Sterne von mir!
Ich habe für 450 gr. Teigfäden 500 gr. Zucker und ca. 250 gr. Walnüsse verwendet. Alle meinten, dass die Süße so perfekt gewesen sei.
Wird es auf jeden Fall wieder geben, vor allem bei der Resonanz :-).
Sehr einfach herzustellen, und sehr lecker!
Fünf Sterne von mir!
Ich habe für 450 gr. Teigfäden 500 gr. Zucker und ca. 250 gr. Walnüsse verwendet. Alle meinten, dass die Süße so perfekt gewesen sei.
Wird es auf jeden Fall wieder geben, vor allem bei der Resonanz :-).
SammyCook
sagt:
sagt: 29.01.2011 13:34
Ich habe das Rezept vor ein paar Tagen ausprobiert und es hat mir und meinen Freunden sehr gut geschmeckt!
Statt in einer Springform habe ich es einfach in einer Auflaufform gebacken.
Mehr als die angegebene Menge an Sirup zu nehmen kann ich nicht empfehlen! Ich habe es mit der 1,5 fachen Menge an Sirup zubereitet und es war dadurch sehr matschig! Ich mag lieber die knusprigere Form, auch wenn mein Freund meinte, dass es wie aus der Heimat (Ägypten) schmeckt :)
Ich habe eine Version mit gestiftelten Mandeln und eine mit Mozzarella ausprobiert, beide sehr lecker!
Also: Super Rezept! Wird noch öfter gemacht!
Sammy
Statt in einer Springform habe ich es einfach in einer Auflaufform gebacken.
Mehr als die angegebene Menge an Sirup zu nehmen kann ich nicht empfehlen! Ich habe es mit der 1,5 fachen Menge an Sirup zubereitet und es war dadurch sehr matschig! Ich mag lieber die knusprigere Form, auch wenn mein Freund meinte, dass es wie aus der Heimat (Ägypten) schmeckt :)
Ich habe eine Version mit gestiftelten Mandeln und eine mit Mozzarella ausprobiert, beide sehr lecker!
Also: Super Rezept! Wird noch öfter gemacht!
Sammy
19.02.2011 19:40
Hallo Sunny,
irgendwie scheinen wir heute einen türkischen Tag gehabt zu haben:
Erst Börek, dann Kadayif nach deinem Rezept.
Einfach und schnell gemacht - aber leider nicht so wirklich unser Geschmack : (.
Aber ärger dich nicht: Gott sei Dank sind die Geschmäcker verschieden!
Danke trotzdem für die neue Erfahrung - diese Fäden kannte ich vorher noch nicht.
Bilder sind hochgeladen.
Liebe Grüße
Amboss110
irgendwie scheinen wir heute einen türkischen Tag gehabt zu haben:
Erst Börek, dann Kadayif nach deinem Rezept.
Einfach und schnell gemacht - aber leider nicht so wirklich unser Geschmack : (.
Aber ärger dich nicht: Gott sei Dank sind die Geschmäcker verschieden!
Danke trotzdem für die neue Erfahrung - diese Fäden kannte ich vorher noch nicht.
Bilder sind hochgeladen.
Liebe Grüße
Amboss110
03.05.2011 22:12
Hallo MiSneggi05, vielen Dank für dieses Rezept! Ich habe es wie auf der Packung empfohlen mit 200g gemahlenen Nüssen gefüllt (hatte noch Reste von Walnuss,Pistazie und Mandeln im Haus) und mich ansonsten ganz genau an dein Rezept gehalten. Wegen der Süße in Miniportionen genossen sehr lecker - wie im Urlaub - , aber noch süßer möchte ich das nicht haben. Leider ist die Portion des ganzen Rezeptes sehr riesig und wir werden noch Tage daran zu naschen haben. Beim nächsten Mal werde ich die Hälfte der Nudeln einfrieren und erstmal nur die Hälfte des Rezeptes zubereiten.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Nafi74
sagt:
sagt: 28.05.2011 20:35
...verspätete Bewertung...
Hallo MiSneggi05,
habe Dein Rezept inzwischen 3x gemacht, die letzten beiden Male aber Pistazien, anstatt der Mandeln, verwendet.
Passt alles perfekt; Menge, Zeit im Ofen, ...
Zusätzlich aromatisiere ich immer mit Rosenwasser.
Lecker!!!
Gruß, Fina74
Hallo MiSneggi05,
habe Dein Rezept inzwischen 3x gemacht, die letzten beiden Male aber Pistazien, anstatt der Mandeln, verwendet.
Passt alles perfekt; Menge, Zeit im Ofen, ...
Zusätzlich aromatisiere ich immer mit Rosenwasser.
Lecker!!!
Gruß, Fina74
backexperiement
sagt:
sagt: 17.07.2011 18:36
dieses Dessert habe ich mal gegessen als es eine arbeitskolleging mitgebacht hatte. war zuerst skeptisch da ich mir nicht sicher war ob es nicht zu süß wie baklava ist aber es ist suuuuuuuuuuper lecker, es ist auch etwas mächtig aber man kann sich daran dusselig essen.
von mir *****--> fünf sterne!
lg Backexperiement
von mir *****--> fünf sterne!
lg Backexperiement
anto_bf
sagt:
sagt: 20.08.2011 21:47
Ach Mensch was ist nur wieder passiert?? Mein Kadayif ist total bröselig geworden, sodass man keine Stücke herausschneiden kann. Geschmacklich ist es sehr gut, aber servieren kann man das nicht :s Ich hatte nicht genug Butter, also habe ich etwa 1/4 durch Öl ersetzt. Ist das wohl der Grund??
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen+Süßwaren
- Kuchen
- Backen und Nachtisch (2)
- Torten (2)
- zu probieren dessert
- Nachtisch (2)
- unbedingt ausprobieren süß
- Kuchen eckig oder gerollt (4)
- Nachtisch
- Naher Osten (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Aber mal eine andere Frage: ich habe dieses Gericht in der Türkei schonmal mit einer zusätzlichen Nussmasse darunter gegessen. Du weisst nicht zufällig, wie DAS geht?
neugierige Grüsse
Tanja
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten