Minzeblätter verlesen, Stängel entfernen und gründlich abspülen. Die Blätter im Mörser zerstoßen und in einem 1 l - Einmachglas mit dem Anissamen und dem Alkohol vermischen. Eine Woche an einem hellen Platz stehen lassen und einmal pro Tag schütteln.
Wasser und Zucker mischen und so lange sprudelnd kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Erkalten lassen.
Die angesetzte Minze abfiltrieren und mit der Zuckerlösung gründlich mischen. Den Likör abfüllen und mindestens einen Monat ziehen lassen. Ergibt ca. 3/4 L Likör.