Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel häuten und auch in feine Würfel schneiden. Die Zucchini, den Kohlrabi sowie die Paprika in große Würfel schneiden. Die Petersilie hacken.
Den Speck in einer Pfanne ausbraten lassen. Dann die Zwiebel kurz mitdünsten lassen und dann das gewürfelte Gemüse dazugeben und alles gar dünsten lassen.
Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Brötchen einweichen. In einer Schüssel das Hackfleisch mit den Eiern, den gut ausgedrückten Brötchen, dem Käse, der Petersilie sowie dem Gemüse gut vermischen. Alles dann mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen. Dein Fleisch in eine gefettete Auflaufform geben und bei 200 °Grad 50 Minuten backen.