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Schneller Rhabarberstrudel
Lieblingsrezept-schneller-Rhabarberstrudel
Zutaten
| 800 g | Rhabarber |
| 250 g | Zucker |
| 150 g | Löffelbiskuits (Biskotten) |
| 1 Pck. | Teig (Strudelteig) |
| 80 g | Butter zum Bestreichen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Rhabarber schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit Zucker vermischen und über Nacht in einer abgedeckten Schüssel ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Strudelteig auf einem mit Mehl bestreuten Tuch ausbreiten und mit flüssiger Butter bestreichen.
Die Biskotten in kleine Stücke zerbrechen und mit dem Rhabarber vermischen.
Den Rhabarber auf den Strudelteig verteilen und fest einrollen, die Enden einschlagen und den Strudel auf ein Blech mit Backpapier heben.
Enden evt. mit Butter verkleben.
Strudel mit flüssiger Butter bestreichen und etwa 35 Minuten in vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad backen.
Noch warm anzuckern.
Mit Zucker vermischen und über Nacht in einer abgedeckten Schüssel ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Strudelteig auf einem mit Mehl bestreuten Tuch ausbreiten und mit flüssiger Butter bestreichen.
Die Biskotten in kleine Stücke zerbrechen und mit dem Rhabarber vermischen.
Den Rhabarber auf den Strudelteig verteilen und fest einrollen, die Enden einschlagen und den Strudel auf ein Blech mit Backpapier heben.
Enden evt. mit Butter verkleben.
Strudel mit flüssiger Butter bestreichen und etwa 35 Minuten in vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad backen.
Noch warm anzuckern.
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Kommentare anderer Nutzer
spitze auch dieses rezept
legga, legga,...kann ich nur empfehlen!!!! habe es erst mit strudel- und dann mit blätterteig probiert und ich muss sagen, mir hat es mit blätterteig noch besser geschmeckt!! außerdem nahm ich statt weißem zucker gelierzucker, so wurde die füllung noch etwas kompakter.
ich bin's nochmal,
das rhababerschälen kann man sich getrost sparen!!!! es klappt auch so ganz wunderbar und er schmeckt himmlisch!!!
servus
das rhababerschälen kann man sich getrost sparen!!!! es klappt auch so ganz wunderbar und er schmeckt himmlisch!!!
servus
Hallo Ully 56
Naja, man sollte ihn wegen der Oxalsäure schälen, die nicht nur in den Blättern sondern auch in den Schalen vorhanden ist, vor allem in den grünen Teilen.
Allerdings wird diese durchs Kochen unwirksam.Trotzdem, besser ist es, keine Giftstoffe aufzunehmen, egal in welcher Form.
Kann sein, dass man evt. Durchfall darauf bekommt........
Also niemals rohen Rhabarber essen, auch wenn er noch so jung ist.
LG.Nora
Naja, man sollte ihn wegen der Oxalsäure schälen, die nicht nur in den Blättern sondern auch in den Schalen vorhanden ist, vor allem in den grünen Teilen.
Allerdings wird diese durchs Kochen unwirksam.Trotzdem, besser ist es, keine Giftstoffe aufzunehmen, egal in welcher Form.
Kann sein, dass man evt. Durchfall darauf bekommt........
Also niemals rohen Rhabarber essen, auch wenn er noch so jung ist.
LG.Nora
Hallo!
Ich habe uns heute diesen Strudel gebacken. Beim Zucker habe ich allerdings nur 150 g genommen, war süß genug. Statt dem Strudelteig habe ich Blätterteig genommen.
So hat uns dieser Strudel sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße von
Rocky73
Ich habe uns heute diesen Strudel gebacken. Beim Zucker habe ich allerdings nur 150 g genommen, war süß genug. Statt dem Strudelteig habe ich Blätterteig genommen.
So hat uns dieser Strudel sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße von
Rocky73
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karlschramm
15.01.2004 10:47 Uhr