Henglein
Rama Cremefine
| Amerikanische Pfeffersuppe
)
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 Stange/n | Lauch (Porree) |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 100 g | Spätzle, gegart |
| 1 Liter | Rinderbrühe |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Pfeffer - Körner, grün |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 Msp. | Muskat, gerieben |
| Salz |
Zubereitung
Die Gemüsezwiebel abziehen. Den Sellerie putzen, die harten Fäden entfernen. Den Porree putzen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen.
Das Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Butter in einem Kochtopf zerlassen. Darin das Gemüse leicht anbräunen, mit Rinderbrühe ablöschen. Hitze reduzieren und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten leicht kochen lassen.
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit den Spätzle kurz vor Ende der Garzeit zu der Suppe geben.
Die Suppe mit Pfefferkörnern, Petersilie, Salz und Muskat abschmecken und servieren.
Das Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Butter in einem Kochtopf zerlassen. Darin das Gemüse leicht anbräunen, mit Rinderbrühe ablöschen. Hitze reduzieren und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten leicht kochen lassen.
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit den Spätzle kurz vor Ende der Garzeit zu der Suppe geben.
Die Suppe mit Pfefferkörnern, Petersilie, Salz und Muskat abschmecken und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
suwinni 
sagt:
sagt: 19.04.2004 09:25
SUuuuuuuuper lecker, ich habe noch ein/zwei Löffel Sahneschmelzkäse und die Spätzle ungekocht gleich am Anfang mit hinein getan.
Die gibt´s nu´öffters.
Gruss
Su
Die gibt´s nu´öffters.
Gruss
Su
M4162 
sagt:
sagt: 28.08.2004 19:53
Hilfreicher Kommentar:
Noch besser wir es, wenn die Pfefferkörner vorher im Mörser zerdrückt werden
FrauMausE 
sagt:
sagt: 12.09.2004 00:25
Hilfreicher Kommentar:
Sehr delikat --> ich habe allerdings den Sellerie weggelassen, da wir keinen Staudensellerie mögen; ist auch ohne ein Genuss!!!
LG Karin
LG Karin
Schokoliebhaberin 
sagt:
sagt: 25.09.2004 22:43
Danke für dieses Rezept. Ich, gebürtige und vom Herzen noch immer Baden-Württembergerin -mittlerweile in Bayern im Exil-, habe diese Suppe meinem nordrheinwestfälischen Freund (Spätzlemuffel, es sei denn sie verstecken sich unter einen riesigen Menge Käse (sprich Kässpätzle) vorgesetzt und der war trotz Spätzlt begeistert. Das lag aber wohl eher am Pfeffer, weil er nun mal gerne scharf ißt!
Was ich mir allerdings nicht so ganz erklären kann: Wie kommen die Spätzle in die USA?
Was ich mir allerdings nicht so ganz erklären kann: Wie kommen die Spätzle in die USA?
Ruth83 
sagt:
sagt: 27.09.2004 11:17
Wird getestet!
TexMexHex
sagt:
sagt: 13.01.2005 12:09
Hallo Schokoliebhaberin,
die Spätzle sind wohl mal mit Einwanderern in die USA gekommen - wie so vieles...
Mittlerweile kann man sie häufig in Feinkostläden getrocknet kaufen oder - natürlich - auch einfach selber machen... Ich kenne einige amerikanische Rezepte mit Spätzle...
liebe Grüße,
TexMexHex
die Spätzle sind wohl mal mit Einwanderern in die USA gekommen - wie so vieles...
Mittlerweile kann man sie häufig in Feinkostläden getrocknet kaufen oder - natürlich - auch einfach selber machen... Ich kenne einige amerikanische Rezepte mit Spätzle...
liebe Grüße,
TexMexHex
justjules 
sagt:
sagt: 30.03.2010 01:08
adelinababy1979
sagt:
sagt: 12.06.2005 21:28
Gört sich lecker an
Ist sie wirklich so scharf?????
Ist ja auch egal
hört sich gut an und wird getestet zur Not muss ich sie mit meinem Mann alleine leer löffeln ohne meine Kinder
LG adelinababy
Ist sie wirklich so scharf?????
Ist ja auch egal
hört sich gut an und wird getestet zur Not muss ich sie mit meinem Mann alleine leer löffeln ohne meine Kinder
LG adelinababy
TexMexHex
sagt:
sagt: 23.08.2005 14:04
Hilfreicher Kommentar:
ürbigens habe ich mittlerweile in mehreren US Kochbüchern Pfeffersuppen gefunden, die dort jeweils mit Pfannkuchen Streifen und nicht mit Spätzle serviert werden...
eine schmackhafte Alternative, finde ich.
liebe Grüße,
TexMexHex
eine schmackhafte Alternative, finde ich.
liebe Grüße,
TexMexHex
haimon81
sagt:
sagt: 27.09.2005 13:13
Hilfreicher Kommentar:
Hab ich heute zum Essen gezaubert. Die Family war begeistert. Der Kommentar bezüglich der Benutzung vom Mörser sollte befolgt werden.
Ich mag's Gemüse eher knackig. Ergo hab ich die Spätzle und den Schinken etwas früher dazugegeben.
Hab 'ne Instant-Brühe verwendet. Vielleicht sollte man die etwas dünner gestalten, so dass alles ein wenig klarer wird.
Liebe Grüße
Haimon81
Ich mag's Gemüse eher knackig. Ergo hab ich die Spätzle und den Schinken etwas früher dazugegeben.
Hab 'ne Instant-Brühe verwendet. Vielleicht sollte man die etwas dünner gestalten, so dass alles ein wenig klarer wird.
Liebe Grüße
Haimon81
schubixxl
sagt:
sagt: 19.08.2006 16:06
Haben heute die Suppe gemacht - sollte schnell gehen und amerikanisch sein. Dass die Suppe so toll werden würde, hätten wir nicht gedacht. Vielen Dank, die gibt es jetzt öfter.
Wer es mag, kann auch einen Schuss Sherry zugeben.
Liebe Grüße!
Mark und Jeffrey
Wer es mag, kann auch einen Schuss Sherry zugeben.
Liebe Grüße!
Mark und Jeffrey
03.07.2008 20:04
votec_racer 
sagt:
sagt: 28.11.2006 17:44
..ich habe diese Suppe schon einmal ausprobiert. Als Alternative werde ich zukünftig einen mild gerauchten Katenschinken anstelle des gerauchten Kochschinkens benutzen. Ich finde diesen optisch anregender und geschmacklich in Summe harmonischer als gekochten Schinken (ist aber Geschmacksache).
Ansonsten ist das Rezept wirklich, auch unter zeitlichen Gesichtspunkten zur Erstellung, sehr zu empfehlen.
Viele Grüße
votec_racer
Ansonsten ist das Rezept wirklich, auch unter zeitlichen Gesichtspunkten zur Erstellung, sehr zu empfehlen.
Viele Grüße
votec_racer
nail007
sagt:
sagt: 28.12.2006 16:46
Also ich hab dann jetzt mal die Heizung heruntergestellt.......
Na ja, ich meine hinter all der Schärfe so etwas wie einen harmonischen Gesamtgeschmack erahnt zu haben. Ich werde das Rezept also noch mal ausprobieren , dann allerdings die Menge an grünem Pfeffer um Zwei Drittel auf etwa einen Teelöffel reduzieren.
Gruß, Nail
Na ja, ich meine hinter all der Schärfe so etwas wie einen harmonischen Gesamtgeschmack erahnt zu haben. Ich werde das Rezept also noch mal ausprobieren , dann allerdings die Menge an grünem Pfeffer um Zwei Drittel auf etwa einen Teelöffel reduzieren.
Gruß, Nail
anco
sagt:
sagt: 02.07.2008 19:43
Hallo,
wir fanden die suppe wirklich sehr lecker, für dieses Rezept gibt es die volle Punktezahl!
Gruss Anco
wir fanden die suppe wirklich sehr lecker, für dieses Rezept gibt es die volle Punktezahl!
Gruss Anco
ostfrees
sagt:
sagt: 21.03.2009 09:01
Hallo,
wir haben gestern die Suppe gekocht, es war ein Gedicht !!!
Allerdings haben wir sie in 2 Varianten gekocht, da ein Gast kein Schweinefleisch ißt. Da haben wir den Schinken mit angebratenen Putenstreifen ersetzt, ist auch lecker. Und dazu gab es ofenwarmes Zwiebelbrot.
Es kam super an, die Suppe wird es des öfteren geben !!! Danke schön !!!!!!!
Ein Gruß aus Hannover vom
Ostfrees
wir haben gestern die Suppe gekocht, es war ein Gedicht !!!
Allerdings haben wir sie in 2 Varianten gekocht, da ein Gast kein Schweinefleisch ißt. Da haben wir den Schinken mit angebratenen Putenstreifen ersetzt, ist auch lecker. Und dazu gab es ofenwarmes Zwiebelbrot.
Es kam super an, die Suppe wird es des öfteren geben !!! Danke schön !!!!!!!
Ein Gruß aus Hannover vom
Ostfrees
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