| Alt - Wiener Apfelstrudel
)
| 1 Pkt. | Strudelblätter, fertig |
| 1500 g | Äpfel, sauer |
| 40 g | Butter |
| 80 g | Semmelbrösel |
| 100 g | Zucker |
| 20 g | Zimt |
| 60 g | Rosinen, in Rum eingeweicht |
| 250 ml | Sauerrahm |
| 80 g | Walnüsse, grobgehackte |
| 50 g | Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Den Strudelteig auf einem mit Mehl bestäubten Tuch rechteckig ausrollen (oder eben nur drauflegen) und papierdünn ausziehen, oder so dünn es eben geht.
Zwei Drittel der Teigfläche mit den in Butter hellbraun gerösteten Semmelbröseln, den geschälten, blättrig geschnittenen Äpfeln, Zimt, Zucker und Rosinen bestreuen.
Das letzte Drittel des Teiges mit zerlassener Butter bestreichen. Dicke Teigränder wegschneiden. (zu Streifen ausrollen und über den Strudel legen).
Vor dem Zusammenrollen den Sauerrahm und die Nüsse über die Äpfel verteilen.
Strudel in blechlange Stücke schneiden, (ich lege ihn immer um die Ecke wie ein Riesenkipferl) auf ein schwach befettetes Backblech legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Während der Backzeit von ca. 25 Minuten bei 190° C nochmals mit Butter bepinseln, rasten lassen, angezuckert und warm servieren.
Zwei Drittel der Teigfläche mit den in Butter hellbraun gerösteten Semmelbröseln, den geschälten, blättrig geschnittenen Äpfeln, Zimt, Zucker und Rosinen bestreuen.
Das letzte Drittel des Teiges mit zerlassener Butter bestreichen. Dicke Teigränder wegschneiden. (zu Streifen ausrollen und über den Strudel legen).
Vor dem Zusammenrollen den Sauerrahm und die Nüsse über die Äpfel verteilen.
Strudel in blechlange Stücke schneiden, (ich lege ihn immer um die Ecke wie ein Riesenkipferl) auf ein schwach befettetes Backblech legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Während der Backzeit von ca. 25 Minuten bei 190° C nochmals mit Butter bepinseln, rasten lassen, angezuckert und warm servieren.
Kommentare anderer Nutzer
hieronimi 
sagt:
sagt: 07.01.2003 16:29
ich liebe apfelstrudel, aber was macht der, der keine fertigpackungen kaufen kann. gibt es ein rezept für filo-teg laien?
19.01.2003 08:17
Hilfreicher Kommentar:
Strudelteig:
200 g Strudelmehl (z. B. von Aurora) mit
1 EL neutralem Öl,
1 Ei,
1 Prise Salz und
etwas lauwarmen Wasser zu einem glatten elastischen Teig verkneten. Den Teig gut mit Öl bestreichen und zugedeckt auf einem mit Öl bestrichenen Suppenteller 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Ein Küchentuch mit
Mehl bestauben, den Teig ebenfalls mit
Mehl bestauben und auf dem Tuch gleichmäßig möglichst dünn mit dem Nudelholz ausrollen. Mit
geschmolzener Butter bestreichen und mit einem Küchentuch zugedeckt noch mal 5 Minuten ruhen lassen. Nun den Teig mit dem Handrücken vorsichtig, gleichmäßig hauchdünn ausziehen, dabei beide Hände verwenden. Noch besser funktioniert das zu zweit. Man muss das Muster des Küchentuches unter dem Teig deutlich erkennen können. Dickere Ränder abschneiden.
Dann mit der angegebenen Füllung fertig zubereiten.
Liebe Grüße
Aurora
200 g Strudelmehl (z. B. von Aurora) mit
1 EL neutralem Öl,
1 Ei,
1 Prise Salz und
etwas lauwarmen Wasser zu einem glatten elastischen Teig verkneten. Den Teig gut mit Öl bestreichen und zugedeckt auf einem mit Öl bestrichenen Suppenteller 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Ein Küchentuch mit
Mehl bestauben, den Teig ebenfalls mit
Mehl bestauben und auf dem Tuch gleichmäßig möglichst dünn mit dem Nudelholz ausrollen. Mit
geschmolzener Butter bestreichen und mit einem Küchentuch zugedeckt noch mal 5 Minuten ruhen lassen. Nun den Teig mit dem Handrücken vorsichtig, gleichmäßig hauchdünn ausziehen, dabei beide Hände verwenden. Noch besser funktioniert das zu zweit. Man muss das Muster des Küchentuches unter dem Teig deutlich erkennen können. Dickere Ränder abschneiden.
Dann mit der angegebenen Füllung fertig zubereiten.
Liebe Grüße
Aurora
19.01.2003 08:46
Ich verwende als Strudelmehl immer doppelgriffiges Mehl. Doppelgriffig bedeutet, dass das Mehl grober gemahlen ist als das normale glatte Mehl. Es fühlt sich fast wie feiner Gries an. Der Ausmahlungsgrag (z.B. Typ 405) hat damit nichts zu tun. Zur Not kann man auch normales glattes Mehl verwenden, dann läuft man aber Gefahr, dass der Teig nicht so elastisch wird und sich nicht so gut ausziehen lässt.
Liebe Grüße
Aurora (die nichts mit der gleichlautetenden Firma zu tun hat)
Liebe Grüße
Aurora (die nichts mit der gleichlautetenden Firma zu tun hat)
Nora 
sagt:
sagt: 20.01.2003 02:18
@Lion
Ist aber Sauerrahm und nicht so flüssig!!!!!!
Dann ist es gleich ein Millirahmstrudel,macht auch nix ;-)
Du magst aber recht haben,da ich mit dem Rahm auch etwas sparsamer bin,ich mag ihn lieber im Topfenstrudel!!!
Liebe Grüße
Nora
Ist aber Sauerrahm und nicht so flüssig!!!!!!
Dann ist es gleich ein Millirahmstrudel,macht auch nix ;-)
Du magst aber recht haben,da ich mit dem Rahm auch etwas sparsamer bin,ich mag ihn lieber im Topfenstrudel!!!
Liebe Grüße
Nora
Nora
sagt:
sagt: 20.01.2003 02:20
@Aurora
Ich mag auch lieber selbstgemachten Strrudelteig,aber mit dem fertigen,ist eine Doppelpackung,wird er auch wirklich vorzüglich.
LG.N.
Ich mag auch lieber selbstgemachten Strrudelteig,aber mit dem fertigen,ist eine Doppelpackung,wird er auch wirklich vorzüglich.
LG.N.
20.01.2003 19:57
@ Nora
Fertigen Strudelteig gibt es (leider) nicht überall zu kaufen. Ich würde den Strudelteig der Einfachheit halber auch lieber kaufen, als ihn selbst zu machen. Leider kann man ihn auch bei uns nicht kaufen. Ich habe hier nur hieronimi, der ja nach dem Teig gefragt hat, und allen anderen, die den Teig auch nicht fertig kaufen können helfen wollen, damit auch sie in den Genuss dieses traumhaft, sündig, leckeren Strudels kommen können. Der Alt-Wiener-Apfelstrudel ist auch einer meiner Lieblingstrudel.
Liebe Grüße
Aurora
Fertigen Strudelteig gibt es (leider) nicht überall zu kaufen. Ich würde den Strudelteig der Einfachheit halber auch lieber kaufen, als ihn selbst zu machen. Leider kann man ihn auch bei uns nicht kaufen. Ich habe hier nur hieronimi, der ja nach dem Teig gefragt hat, und allen anderen, die den Teig auch nicht fertig kaufen können helfen wollen, damit auch sie in den Genuss dieses traumhaft, sündig, leckeren Strudels kommen können. Der Alt-Wiener-Apfelstrudel ist auch einer meiner Lieblingstrudel.
Liebe Grüße
Aurora
kleinermuck 
sagt:
sagt: 11.10.2003 15:52
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe zusätzlich Marzipanrohmasse ausgerollt und auf den ausgerollten Teig gegeben. Danach die Zutaten drauf und fertig! Auch sehr zu empfehlen. Ist aber dann sicher kein Original Wiener Apfelstrudel mehr, oder?! Vielleicht Hamburger Apfelstrudel *hihi*
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 05.11.2003 15:11
Bei uns (Mittelfranken) ist jetzt ein neuer Supermarkt (Kaufland). Dort habe ich einen fertigen Strudelteig bekommen und habe damit den Apfelstrudel gemacht.
Mir war der Teig aber viel zu fad. Ich glaube, das nächste Mal probiere ich lieber den Apfelstrudel mit Auroras Strudelteig.
Die Füllung ist aber prima!!
LG - Elvira
Mir war der Teig aber viel zu fad. Ich glaube, das nächste Mal probiere ich lieber den Apfelstrudel mit Auroras Strudelteig.
Die Füllung ist aber prima!!
LG - Elvira
Nora
sagt:
sagt: 28.12.2003 20:30
@Baerenkueche
Es kommt vielleicht auch auf die Marke des Strudelteiges an, an sich ist auch im selbstgemachten Teig nix besonderes drinnen, was geschmacklich mehr her geben würde, nur, es ist schon eine Arbeitsersparnis und jeder kann ihn auch nicht gut ausziehen.(reißt leicht Löcher)
Wie gesagt, mit fertigen Strudelblättern ist er vorzüglich, aber auch bei uns gibt es viele Marken und auch Arten, ein Frischer, in der Kühltheke, oder auch ein trockener, den man unbedingt mit Öl einpinseln muss. Ich nehme lieber den Trockenen.(Schichtweise).
Marken hier zu nennen, die besonders gut sind, erübrigt sich, weil man die ja im Ausland sicherlich nicht bekommt.
LG.Nora
Es kommt vielleicht auch auf die Marke des Strudelteiges an, an sich ist auch im selbstgemachten Teig nix besonderes drinnen, was geschmacklich mehr her geben würde, nur, es ist schon eine Arbeitsersparnis und jeder kann ihn auch nicht gut ausziehen.(reißt leicht Löcher)
Wie gesagt, mit fertigen Strudelblättern ist er vorzüglich, aber auch bei uns gibt es viele Marken und auch Arten, ein Frischer, in der Kühltheke, oder auch ein trockener, den man unbedingt mit Öl einpinseln muss. Ich nehme lieber den Trockenen.(Schichtweise).
Marken hier zu nennen, die besonders gut sind, erübrigt sich, weil man die ja im Ausland sicherlich nicht bekommt.
LG.Nora
sebastian.1985
sagt:
sagt: 11.02.2004 00:16
@ aurora,
genauso mache ich es auch, in der bbs bereits erlernt und schon 2 mal gemacht, beim 2.mal hats geklappt, ist der hammer, lecker ich liebe apfelstrudel, aber ich lasse lieber den sauerrahm weg, dann ist es zwar kein echt wiener apfelstrudel, aber egal.....
mfg
genauso mache ich es auch, in der bbs bereits erlernt und schon 2 mal gemacht, beim 2.mal hats geklappt, ist der hammer, lecker ich liebe apfelstrudel, aber ich lasse lieber den sauerrahm weg, dann ist es zwar kein echt wiener apfelstrudel, aber egal.....
mfg
sebastian.1985
sagt:
sagt: 17.02.2004 11:45
@ nora; bei dir fehlt einiges.................. das wichtigste ist vorhanden aber es sind die Kleinigkeiten.
sebastian.1985
sagt:
sagt: 17.02.2004 11:46
@ liebeziege; der Strudelteig beißt und kratzt net, *g* !!!
Nora
sagt:
sagt: 18.02.2004 18:50
@ Sebastian,
wenn schon Kritik, dann bitte genau,
WAS fehlt denn?
Die Liebe zum Backen!!! ;-)
LG.N.
wenn schon Kritik, dann bitte genau,
WAS fehlt denn?
Die Liebe zum Backen!!! ;-)
LG.N.
jimross
sagt:
sagt: 22.02.2004 21:20
@Aurora
Danke für das Tieg-Rezept... Es ist viel besser als aus der Packung.
Danke für das Tieg-Rezept... Es ist viel besser als aus der Packung.
sebastian.1985
sagt:
sagt: 23.02.2004 23:44
du bist eine wienerin und weißt des nicht ???
wie wärs denn mit sahne,= apfelstrudel in den ofen geben, nachdem er leicht braun geworden ist mit sahne abstreichen........
wie reichen bei dir 40 gr butter .........? ich bin nicht auf diäet......
100 g Butter nötiig...........
Gruss
B@sti !!!
wie wärs denn mit sahne,= apfelstrudel in den ofen geben, nachdem er leicht braun geworden ist mit sahne abstreichen........
wie reichen bei dir 40 gr butter .........? ich bin nicht auf diäet......
100 g Butter nötiig...........
Gruss
B@sti !!!
angie17
sagt:
sagt: 24.02.2004 14:04
Tip: Während des Aufrollens den Strudel auch immer noch einmal mit flüssiger Budtter bestreichen (den Rest dann oben drauf) - so gerät auch Fett zwischen die einzelnen Teiglagen und macht den Strudel besonders knusprig!
Statt der Walnüsse sind auch Mandelstifte oder Haselnüsse sehr empfehlenswert, und mit Rumrosinen schmeckt's am besten!
LG Angie
Statt der Walnüsse sind auch Mandelstifte oder Haselnüsse sehr empfehlenswert, und mit Rumrosinen schmeckt's am besten!
LG Angie
Nora
sagt:
sagt: 25.02.2004 16:05
@sebastian.1985
Oh mein Gott!
Ich bin Wienerin, ja doch, deshalb gibt es auch keine SAHNE.
Woher kommst du? Das Rezept habe ich auch nicht erfunden, das heißt ALT Wr. Apfelstrudel!
Du musst es ja nicht so machen, bleibt dir über, wie viel Butter du haben willst, nur bei Flüssigbutter genügen eben 40 g, du kannst ja nehmen soviel du willst, sag aber nicht, das Rezept stimmt nicht.
Mir ist es zu viel Sauerrahm, aber das kann auch jeder nehmen wie er will, du kannst damit machen was du willst, bleibt doch dir überlassen, alle Rezepte kann man nach seiner Facon abändern.
LG.Nora
Oh mein Gott!
Ich bin Wienerin, ja doch, deshalb gibt es auch keine SAHNE.
Woher kommst du? Das Rezept habe ich auch nicht erfunden, das heißt ALT Wr. Apfelstrudel!
Du musst es ja nicht so machen, bleibt dir über, wie viel Butter du haben willst, nur bei Flüssigbutter genügen eben 40 g, du kannst ja nehmen soviel du willst, sag aber nicht, das Rezept stimmt nicht.
Mir ist es zu viel Sauerrahm, aber das kann auch jeder nehmen wie er will, du kannst damit machen was du willst, bleibt doch dir überlassen, alle Rezepte kann man nach seiner Facon abändern.
LG.Nora
Matinale 
sagt:
sagt: 27.02.2004 09:05
Ich bin auch Wienerin und ich war leicht geschockt, als ich das Rezept gelesen habe!
Sauerrahm? Nie im Leben!!
Zucker zum Bestreuen? Nur, wenn die Geschmacksnerven abgestorben sind!!
Also, ich mach den auch auf jeden Fall mit selbstgemachtem Strudelteig, und sauren Äpfeln? Hm, naja. Das ist glaub ich eher Geschmackssache.
@sebastian
Sahne heißt in Österreich übrigens Obers oder Schlagobers.
Und das kommt auf keinen Fall rein. Zumindest hab ich das noch nie gesehen (ein Onkel von mir ist Koch und meine Großmutter Bäckerin).
Schlagobers ißt man höchstens dazu, aber auch nur dann, wenn man es in einem Kaffehaus bekommt.
Denn bei uns wird der meist nicht als Nachspeise oder Bäckerei sondern als süße Hauptspeise gegessen, zu Mittag. Und da genügt ein Glas Milch dazu.
LG Martina
Sauerrahm? Nie im Leben!!
Zucker zum Bestreuen? Nur, wenn die Geschmacksnerven abgestorben sind!!
Also, ich mach den auch auf jeden Fall mit selbstgemachtem Strudelteig, und sauren Äpfeln? Hm, naja. Das ist glaub ich eher Geschmackssache.
@sebastian
Sahne heißt in Österreich übrigens Obers oder Schlagobers.
Und das kommt auf keinen Fall rein. Zumindest hab ich das noch nie gesehen (ein Onkel von mir ist Koch und meine Großmutter Bäckerin).
Schlagobers ißt man höchstens dazu, aber auch nur dann, wenn man es in einem Kaffehaus bekommt.
Denn bei uns wird der meist nicht als Nachspeise oder Bäckerei sondern als süße Hauptspeise gegessen, zu Mittag. Und da genügt ein Glas Milch dazu.
LG Martina
Nora
sagt:
sagt: 27.02.2004 12:18
Hallo Wienerin!
Ich habe schon betont, dass das nicht auf meinen Boden gewachsen ist, dass Rezept und es heißt ja auch „ALT Wiener.“ Warum nicht ausprobieren, sondern vorher darüber keppeln!
UND, was den Zucker betrifft, frage ich mich, wo du ungezuckerten Strudel in Wien bekommst, außer bei dir?
Und, saure Äpfel habe ich ja auch, du kannst dir aber meinen anderen Apfelstrudel machen, wenn du willst, aber diese Vorurteile sind ECHT nur Geschmacksache!!!!!
Und, der Strudelteig ist ja nur der Einfachheitshalber und steht sogar im Rezept so, aber du kannst ja machen was du willst, verteufel nur nicht, was du nicht kennst!
http://www.chefkoch.de/rezepte/66611024474247,66/Wiener-Apfelstrudel.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/66621024474480,142/Einfacher-Apfelstrudel.html
PS.: Wie ich sehe, machst du nur Kommentare!;-)
Schön für dich!
LG.Nora
Ich habe schon betont, dass das nicht auf meinen Boden gewachsen ist, dass Rezept und es heißt ja auch „ALT Wiener.“ Warum nicht ausprobieren, sondern vorher darüber keppeln!
UND, was den Zucker betrifft, frage ich mich, wo du ungezuckerten Strudel in Wien bekommst, außer bei dir?
Und, saure Äpfel habe ich ja auch, du kannst dir aber meinen anderen Apfelstrudel machen, wenn du willst, aber diese Vorurteile sind ECHT nur Geschmacksache!!!!!
Und, der Strudelteig ist ja nur der Einfachheitshalber und steht sogar im Rezept so, aber du kannst ja machen was du willst, verteufel nur nicht, was du nicht kennst!
http://www.chefkoch.de/rezepte/66611024474247,66/Wiener-Apfelstrudel.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/66621024474480,142/Einfacher-Apfelstrudel.html
PS.: Wie ich sehe, machst du nur Kommentare!;-)
Schön für dich!
LG.Nora
emeyer5 
sagt:
sagt: 27.02.2004 14:58
@Aurora,
danke fuer das Teigrezept. Bei uns kann man leider auch keinen fertigen Strudelteig kaufen, so kann ich mich auch dahinter wagen!
Danke! Esther
danke fuer das Teigrezept. Bei uns kann man leider auch keinen fertigen Strudelteig kaufen, so kann ich mich auch dahinter wagen!
Danke! Esther
schwaeble
sagt:
sagt: 27.02.2004 19:25
Hallo,
was wir zum Apfelstrudel dazu essen, ist Vanillesosse.
Das schmeckt hervorragend. Richtig erfrischend.
Liebe Gruesse schwaeble
was wir zum Apfelstrudel dazu essen, ist Vanillesosse.
Das schmeckt hervorragend. Richtig erfrischend.
Liebe Gruesse schwaeble
Chris21
sagt:
sagt: 05.03.2004 19:12
Das Rezept ist einfach super
Matinale
sagt:
sagt: 10.03.2004 00:08
Hi!
Ich hba das rezept ja gar nicht verteufelt!! Und ich hab ja auch nicht gesagt, dass das soo furchtbar ist.
Ich hab nur gemeint, dass der Name "Alt-Wiener A." nicht ganz stimmt, weil ein Original Strudel, wie man ihn so kriegt anders gemacht wird (so wie ich ihn bis her überall bekommen hab).
Sicher, probieren kann man alles!!!
Es ist das gleiche als würd ich sagen ich mach ein "echtes" Wiener Schnitzel aber aus Putenfleisch. Klar, es schmeckt, aber es ist halt nimmer ganz Original.
Ich bin prinzipiell der Meinung man sollte zusammenkochen was einem schmeckt, aber der Name ist, meiner Meinung nach, nicht 100pro okay.
Achja, und Extrawünsche bekommt man doch eh überall, wenn man danach fragt, oder? ;-)
LG Martina
Ich hba das rezept ja gar nicht verteufelt!! Und ich hab ja auch nicht gesagt, dass das soo furchtbar ist.
Ich hab nur gemeint, dass der Name "Alt-Wiener A." nicht ganz stimmt, weil ein Original Strudel, wie man ihn so kriegt anders gemacht wird (so wie ich ihn bis her überall bekommen hab).
Sicher, probieren kann man alles!!!
Es ist das gleiche als würd ich sagen ich mach ein "echtes" Wiener Schnitzel aber aus Putenfleisch. Klar, es schmeckt, aber es ist halt nimmer ganz Original.
Ich bin prinzipiell der Meinung man sollte zusammenkochen was einem schmeckt, aber der Name ist, meiner Meinung nach, nicht 100pro okay.
Achja, und Extrawünsche bekommt man doch eh überall, wenn man danach fragt, oder? ;-)
LG Martina
Constance
sagt:
sagt: 02.11.2004 13:03
habe nur einen Gasherd mit Backrohr! Muß ich da alufolie, oder Backpapier nehmen? Auf welche Stufe muß ich das Backrohr einstellen? Hilfeeee!
Ridan
sagt:
sagt: 04.11.2004 17:19
Das kommt auf deinen Ofen an .
Welche Skalierung hat er ( 1 - 4 oder 1 - 6 oder 1 - 8 ) ?
Mit Backpapier machst du nrmal nix falsch.
LG
Ridan
Welche Skalierung hat er ( 1 - 4 oder 1 - 6 oder 1 - 8 ) ?
Mit Backpapier machst du nrmal nix falsch.
LG
Ridan
18.11.2004 15:32
Danke Nora für das tolle Strudelrezept. Hat mir super gut geschmeckt.
lg Tanja
lg Tanja
Constance
sagt:
sagt: 23.11.2004 19:53
Endlich eine Hilfestellung!
die Skalierung geht von 1 -8! Das Backpapier hat mir schon einmal zu brennen begonnen!
Bg Constance
die Skalierung geht von 1 -8! Das Backpapier hat mir schon einmal zu brennen begonnen!
Bg Constance
vrablikm
sagt:
sagt: 28.08.2005 09:50
Hallo!
Danke für das tolle Rezept!! Ich habe den Strudel mit einen gezogenen Teig gemacht!!
LG
Michi
Danke für das tolle Rezept!! Ich habe den Strudel mit einen gezogenen Teig gemacht!!
LG
Michi
dakli
sagt:
sagt: 05.04.2006 15:13
Hallo Nora,
Gestern suchte ich ein Apfelstrudelrezept, da kam mir Deins gerade recht. Ich habe die Äpfel genommen, die ich im Haus hatte. Und auch Rosinen. Die mögen wir sehr gerne.
So, wie Dein Rezept beschrieben ist, hat uns der Strudel sehr gut geschmeckt.
Die Teigplatten habe ich vom Kaufland.
Viele Grüße Ilka
Gestern suchte ich ein Apfelstrudelrezept, da kam mir Deins gerade recht. Ich habe die Äpfel genommen, die ich im Haus hatte. Und auch Rosinen. Die mögen wir sehr gerne.
So, wie Dein Rezept beschrieben ist, hat uns der Strudel sehr gut geschmeckt.
Die Teigplatten habe ich vom Kaufland.
Viele Grüße Ilka
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Dewdrop
sagt:
sagt: 24.11.2006 23:48
Hi... hmmm... scheine die einzige zu sein, die hier noch Kommentare abgibt *schnief*
Naja für alle, die das hier vielleicht doch noch lesen ;) ... Es hat nicht so gut geklappt mit dem Gelierzucker. Liegt wohl daran, dass es erst nach dem Erkalten steif wird. :(
Aber Semmelbrösel tuns ja auch.
Liebe Grüße
Naja für alle, die das hier vielleicht doch noch lesen ;) ... Es hat nicht so gut geklappt mit dem Gelierzucker. Liegt wohl daran, dass es erst nach dem Erkalten steif wird. :(
Aber Semmelbrösel tuns ja auch.
Liebe Grüße
10.12.2006 15:37
Hallo,
hab den Apfelstrudel gerade gemacht.War echt gut.
Hab aber statt Walnüsse,Mandeln verwendet weil nichts anders da hatte.
LG Rose
hab den Apfelstrudel gerade gemacht.War echt gut.
Hab aber statt Walnüsse,Mandeln verwendet weil nichts anders da hatte.
LG Rose
Rest
sagt:
sagt: 08.02.2007 16:39
Hallo,
der Kaffeebesuch heute war begeistert und wollten gleich das Rezept
wir haben den Apfelstrudel noch warm gegessen ein Gedicht.....
Grüsse Renate
der Kaffeebesuch heute war begeistert und wollten gleich das Rezept
wir haben den Apfelstrudel noch warm gegessen ein Gedicht.....
Grüsse Renate
sillybunny666
sagt:
sagt: 09.04.2007 11:11
Uns hat der Studel vorzüglich geschmeckt, Danke für's Rezept.
Ich hab, ums mir einfach zu machen, den gekauften Strudelteig genommen.. Bin da feinmotorisch nicht so begabt ;) Die Walnüsse hab ich durch Haselnüsse ersetzt, da wir diese lieber mögen.
Da mir der letzte Strudel eingerissen ist auf'm Transport vom Küchentuch zum Blech, hab ich ihn heute gleich direkt auf dem Backpapier zusammengerollt. Hat prima geklappt.
Ich hab, ums mir einfach zu machen, den gekauften Strudelteig genommen.. Bin da feinmotorisch nicht so begabt ;) Die Walnüsse hab ich durch Haselnüsse ersetzt, da wir diese lieber mögen.
Da mir der letzte Strudel eingerissen ist auf'm Transport vom Küchentuch zum Blech, hab ich ihn heute gleich direkt auf dem Backpapier zusammengerollt. Hat prima geklappt.
mb78 
sagt:
sagt: 28.06.2007 09:50
Hi,
hab vor einiger Zeit deinen Apfelstrudel gemacht und ganz vergessen eine Bewertung abzugeben.
Kann nur sagen. Super Lecker! Fünf Sterne von mir!
Gruß
MB78
hab vor einiger Zeit deinen Apfelstrudel gemacht und ganz vergessen eine Bewertung abzugeben.
Kann nur sagen. Super Lecker! Fünf Sterne von mir!
Gruß
MB78
Acivas 
sagt:
sagt: 15.10.2007 19:28
An sich klingt das Rezept ja nicht so schlecht, ich frage mich nur, wo man die 1500g Äpfel verarbeiten soll?!??!
Selbst auf dem Bild kann ich mir nicht vorstellen, daß man da diese Menge an Obst reinbekommt. *sry*
Selbst auf dem Bild kann ich mir nicht vorstellen, daß man da diese Menge an Obst reinbekommt. *sry*
Nora
sagt:
sagt: 11.03.2008 15:07
Hallo!
Wie bekannt fällt beim Putzen der Äpfel etwas an Abfall an und wenn man sie dann noch klein schneidet ist`s auch nicht mehr so viel und wenn Äpfel heiß werden, fallen sie fast wie Spinat zusammen, also bisher hat sich wegen der Menge noch niemand beschwert, aber jeden steht es frei so viel Äpfel zu nehmen (oder auch was auch immer :-)) so viel er/sie mag oder glaubt, steht jeden frei.
Lg.Nora
Wie bekannt fällt beim Putzen der Äpfel etwas an Abfall an und wenn man sie dann noch klein schneidet ist`s auch nicht mehr so viel und wenn Äpfel heiß werden, fallen sie fast wie Spinat zusammen, also bisher hat sich wegen der Menge noch niemand beschwert, aber jeden steht es frei so viel Äpfel zu nehmen (oder auch was auch immer :-)) so viel er/sie mag oder glaubt, steht jeden frei.
Lg.Nora
Annem
sagt:
sagt: 09.03.2008 09:51
Lecker, habe etwas mehr Nüsse und Zimt genommen.
Ich liebe die wiener Variante!
Ich liebe die wiener Variante!
bläcky
sagt:
sagt: 11.11.2008 14:14
Hallo Nora
Ich habe Deinen Strudel am Sonntag ausprobiert, geschmeckt hat er super genial.
Und Komplimente gab es dafür jede Menge.
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen.
lg bläcky
Ich habe Deinen Strudel am Sonntag ausprobiert, geschmeckt hat er super genial.
Und Komplimente gab es dafür jede Menge.
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen.
lg bläcky
10.01.2009 16:39
Hallo Nora,
hatte gerade Strudelblätter zuhause und habe deinen Wiener Apfelstrudel probiert. Ich habe allerdings den Rahm weggelassen. Mir schmeckt der Strudel super lecker!!
Das nächste Mal werde ich den Strudelteig auch noch selber machen.
Lieben Gruß
Brigitte
hatte gerade Strudelblätter zuhause und habe deinen Wiener Apfelstrudel probiert. Ich habe allerdings den Rahm weggelassen. Mir schmeckt der Strudel super lecker!!
Das nächste Mal werde ich den Strudelteig auch noch selber machen.
Lieben Gruß
Brigitte
bröserl1
sagt:
sagt: 23.01.2009 17:44
Hallo Nora,
heute habe ich deinen Strudel gemacht. Habe den Strudelteig von Lubu gemacht ( bin kein Fan von Fertigteig ) Der Teig ging super zum Ausziehen und der Strudel ist beim Backen auch schon " dicht " geblieben. Meine Männer haben am Nachmittag 3/4 davon gegessen ( schön mit Sahne !!!) " Sie konnten einfach nicht aufhören zu Essen !!!
Er schmeckt aber auch total lecker und es gibt ihn bestimmt bald wieder!!! ( Muss nur wieder Äpfel besorgen )
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
heute habe ich deinen Strudel gemacht. Habe den Strudelteig von Lubu gemacht ( bin kein Fan von Fertigteig ) Der Teig ging super zum Ausziehen und der Strudel ist beim Backen auch schon " dicht " geblieben. Meine Männer haben am Nachmittag 3/4 davon gegessen ( schön mit Sahne !!!) " Sie konnten einfach nicht aufhören zu Essen !!!
Er schmeckt aber auch total lecker und es gibt ihn bestimmt bald wieder!!! ( Muss nur wieder Äpfel besorgen )
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
Nora
sagt:
sagt: 23.01.2009 23:55
Hallo Bröserl!
Natürlich gibt es auch bei mir einen selbstgemachten http://www.chefkoch.de/rezepte/66611024474247/Wiener-Apfelstrudel.html
Strudelteig, habs hier der Einfacheithalber mal mit Fertigteig geschrieben.
Freut mich, dass er allen so gut schmeckt.
Versuch doch auch mal den Miliramstrudel
http://www.chefkoch.de/rezepte/257171101129810/Milirahmstrudel.html
Liebe Grüße
Nora
Natürlich gibt es auch bei mir einen selbstgemachten http://www.chefkoch.de/rezepte/66611024474247/Wiener-Apfelstrudel.html
Strudelteig, habs hier der Einfacheithalber mal mit Fertigteig geschrieben.
Freut mich, dass er allen so gut schmeckt.
Versuch doch auch mal den Miliramstrudel
http://www.chefkoch.de/rezepte/257171101129810/Milirahmstrudel.html
Liebe Grüße
Nora
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Weitere Rezeptsammlungen
Es ist sehr empfehlenswert nur die hälfte es angegebenen sauerrahms zu verwenden, da durch das Backen im Ofen der Strudel sonst viel zu feucht wird und der Rahm an den Seiten rausquillt!
Habe es selbst ausprobiert... Mmmh köstlich, auch warm mir Vanilleeis zu servieren:-)
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