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Einfacher Apfelstrudel
Zutaten
| 1 Pck. | Strudelblätter, tiefgekühlt |
| 1 EL | Butter, zerlassen |
| 1 EL | Walnüsse, gemahlen |
| 100 g | Butter für die Brösel |
| 80 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Nüsse, gerieben |
| 1500 g | Äpfel, säuerliche |
| 100 g | Zucker mit |
| 1 Pck. | Vanillezucker vermischen |
| 50 g | Rosinen |
| 20 g | Zimt |
| 50 g | Butter zum Bestreichen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brösel hell rösten und mit den Nüssen vermischen, Äpfel schälen, in Spalten schneiden, entkernen, dann in grobe Stücke schneiden, Butter zerlassen.
Aufgetautes Teigblatt auf bemehltes Geschirrtuch auflegen, (wenn es trockene Blätter aus der Kühltheke sind, muss das Geschirrtuch feucht sein, sonst bricht der Teig) mit zerlassener Butter bepinseln, zweites Teigblatt darauf legen und wieder mit zerlassener Butter bepinseln.
Den Teig zu zwei Dritteln mit den gemahlenen Walnüssen bestreuen. Äpfel und Rosinen darauf verteilen, dann die Brösel mit den Nüssen und Zimt, zu letzt den Zucker mit den Vanillezucker.
Die Seitenränder einschlagen, Strudel einrollen und auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech geben. Mit zerlassener Butter bepinseln.
Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.
Den warmen Apfelstrudel mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben warm oder kalt servieren.
Aufgetautes Teigblatt auf bemehltes Geschirrtuch auflegen, (wenn es trockene Blätter aus der Kühltheke sind, muss das Geschirrtuch feucht sein, sonst bricht der Teig) mit zerlassener Butter bepinseln, zweites Teigblatt darauf legen und wieder mit zerlassener Butter bepinseln.
Den Teig zu zwei Dritteln mit den gemahlenen Walnüssen bestreuen. Äpfel und Rosinen darauf verteilen, dann die Brösel mit den Nüssen und Zimt, zu letzt den Zucker mit den Vanillezucker.
Die Seitenränder einschlagen, Strudel einrollen und auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech geben. Mit zerlassener Butter bepinseln.
Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.
Den warmen Apfelstrudel mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben warm oder kalt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
LIebe Nora, endlich mal eine Österreicherin , die sich erdreistet, fertigen,tiefgekühlten Strudelteig zu verwenden. Ich glaube, bei Deinen Landsleuten bist Du jetzt unterdurch!! Mein Problem war, daß ich nie den Strudelteig hinbekommen habe( auf dem bemehlten Tuch, hatte meistens Knäckebrotcharakter). Habe mich aber noch nie daran gedacht, tiefgekühlten Teig zum Apfelstrudel zu verarbeiten.
Werde ich die Tage ausprobieren, vielen Dank für diese Anregung. Viele Grüße Waltraut
Werde ich die Tage ausprobieren, vielen Dank für diese Anregung. Viele Grüße Waltraut
Ist tiefgekühlter Strudelteig identisch mit tiefgekühltem Blätterteig???
LG Waltraut
LG Waltraut
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Waltraut!Eigentlich nicht, denn Strudelteig ist ein ganz dünner gezogener Teig und ich „erdreiste“ es mir deshalb, weil ich selbst kein so großer Strudelzieher bin, ich zerreiße sie ganz gerne, dann muss ich sie flicken und manchmal schauen sie wie ein Fleckerlteppich aus, was dem guten Strudel allerdings keinen Abbruch tut.
Wenn du keinen gezogenen Strudelteig bekommst, es gibt auch dünne Teigblätter im Kühlregal und die hat sogar Aldi, soviel ich weiß (Anker gibt es in den Supermärkten,) sind doppelt, also vier Blätter, die legt man auf ein befeuchtetes Tuch, einzeln, bestreicht sie mit Öl, legt das Nächste überlappend darauf, und verfährt wie beim Ersten, das dritte Blatt legt man aufs Erste, überstehend, so dass die Teigplatte groß genug wird, um die ganze Fülle aufzunehmen, dass vierte Blatt legt man dann auf das Zweite, überlappend.
Füllt den Strudel und rollt ihn mit dem Tuch gleich auf, lässt ihn dabei so aufs Blech rollen, dass er mit der Naht nach unten darauf zu liegen kommt.
Die Seitenteile nochmals mit Eidotter gut bestreichen, ebenso den Strudel ,mit flüssiger Butter oder Eidotter.
Wenn du Blätterteig nehmen willst, ist es zwar nicht das gleiche, aber auch sehr gut.
Es gibt auch schon richtig ausgerollte frische Teigplatten in der Kühltheke, dass sind dann so 50/60 cm lange Rollen.
Die anderen Teigplatten sind fast getrocknet (Vorsicht, brechen leicht :D )und etwas größer als ein "Taschentuchpäckchen"
Natürlich mache ich auch selbstgezogenen Strudel, er ist ja im Prinzip einfach, aber es ist eben auch nicht Jedermanns Sache
;-)
Berichte, wie du es gemacht hast! Bitte!
Liebe Grüße
Nora
PS.:"Taschentuchpäckchen",damit ist die Größe der Verpackung gemeint und nicht,dass der Strudel so klein wäre,ist ja alles so klein zusammengelegt.
Doppelpackung kaufen,mit einfacher musst du dann das Rezept halbieren.
Oder zwei Einfachpackungen kaufen.
LG.N.
Doppelpackung kaufen,mit einfacher musst du dann das Rezept halbieren.
Oder zwei Einfachpackungen kaufen.
LG.N.
Hallo Nora! Danke für das Rezept, es hat uns super geschmeckt! Da ich mich bisher noch nicht an "echten" Strudelteig rangewagt habe, ist das eine prima Alternative. Hab dazu den Blätterteig vom Aldi genommen.
Gruß
Bplus
Gruß
Bplus
Wir hier in Stockholm werden jetzt dieses lustige Rezept ausprobieren. Hoffen es schmeckt allen gut. Aber die Rosinen werden wir weglassen. iiiii.
grüße
euer forskarbackenbäcker
grüße
euer forskarbackenbäcker
Hallo,
mache meine Apfelstrudel auch so mal mit Strudelteig mal mit Blätterteig beide Gut. Ich bin auch Österreicherin und schäm mich jetzt kurz.
Lg schnaufli
mache meine Apfelstrudel auch so mal mit Strudelteig mal mit Blätterteig beide Gut. Ich bin auch Österreicherin und schäm mich jetzt kurz.
Lg schnaufli
Hallo Nora!
Also das werde ich heute gleich mal ausprobieren, aber mit dem Blätterteig!
Habe auch einmal versucht einen Strudelteig zu machen :-(((
Bin ja grad froh, dass es den auch schon fertig gibt!!!
( Übrigens bin ich auch Österreicherin!! grins..... )
Liebe Grüsse
sonja0710
Also das werde ich heute gleich mal ausprobieren, aber mit dem Blätterteig!
Habe auch einmal versucht einen Strudelteig zu machen :-(((
Bin ja grad froh, dass es den auch schon fertig gibt!!!
( Übrigens bin ich auch Österreicherin!! grins..... )
Liebe Grüsse
sonja0710
Hallo Nora!
Wie versprochen habe ich heute das rezept ausprobiert ( mit Blätterteig )
und er ist einfach super genial geworden!
Werde jedoch das nächste mal versuchen,
den Strudel mit Ei zu bestreichen, damit er vielleicht nach dem Backen
eine bessere Farbe bekommen, aber das Rezept ist einfach super genial!!
DANKE!!!
Liebe Grüsse
Sonja0710
Wie versprochen habe ich heute das rezept ausprobiert ( mit Blätterteig )
und er ist einfach super genial geworden!
Werde jedoch das nächste mal versuchen,
den Strudel mit Ei zu bestreichen, damit er vielleicht nach dem Backen
eine bessere Farbe bekommen, aber das Rezept ist einfach super genial!!
DANKE!!!
Liebe Grüsse
Sonja0710
Die Fuelle mit Nuessen schmeckt echt lecker! Danke! Nachteil an der ganzen Geschichte... die rohe Fuelle schmeckt so lecker, dass ich zu viel von der Fuelle genascht habe und.. na ja, hab im Endeffekt zu wenig gehabt.
Tip fuer diejenigen die den Strudel besonders saftig moegen.. einfach die Aepfel schaben dann gibt's auch keine boesen Ueberraschungen,dass die Aepfel net ganz durch sind.
Uebrigens ich schaem mich nicht dass ich keinen Strudelteig ziehen kann, habs zwar in der Schule gelernt und bin Oesterreicherin, aber i glaub, dass nur ganz wenige in der Lage den Teig hauchduenn kriegen.
Gottseidank lebe ich jetzt und nicht vor 100 Jahren oder so. Frueher hat man naemlich gesagt, dass eine Frau nur dann "heiratsfaehig" war, wenn sie einen Strudelteig so duenn ziehen konnte, dass man durch den Teig eine Zeitung lesen konnte.
LG gluehbiene
Tip fuer diejenigen die den Strudel besonders saftig moegen.. einfach die Aepfel schaben dann gibt's auch keine boesen Ueberraschungen,dass die Aepfel net ganz durch sind.
Uebrigens ich schaem mich nicht dass ich keinen Strudelteig ziehen kann, habs zwar in der Schule gelernt und bin Oesterreicherin, aber i glaub, dass nur ganz wenige in der Lage den Teig hauchduenn kriegen.
Gottseidank lebe ich jetzt und nicht vor 100 Jahren oder so. Frueher hat man naemlich gesagt, dass eine Frau nur dann "heiratsfaehig" war, wenn sie einen Strudelteig so duenn ziehen konnte, dass man durch den Teig eine Zeitung lesen konnte.
LG gluehbiene
Hallo,
ich habe mich gestern an diesen Apfelstrudel gewagt und kann nur sagen --> TOLL!
Super lecker!
Bei mir haben 1kg Äpfel ausgereicht und ich hab noch etwas Marzipan darunter gemischt. Das werde ich allerdings das nächste Mal weglassen, da der Strudel sowieso schon sehr süß ist.
Danke für dieses tolle Rezept - ich muss schon nächste Woche auf Wunsch wieder einen Strudel nach deinem Rezept backen :)
LG Pala
ich habe mich gestern an diesen Apfelstrudel gewagt und kann nur sagen --> TOLL!
Super lecker!
Bei mir haben 1kg Äpfel ausgereicht und ich hab noch etwas Marzipan darunter gemischt. Das werde ich allerdings das nächste Mal weglassen, da der Strudel sowieso schon sehr süß ist.
Danke für dieses tolle Rezept - ich muss schon nächste Woche auf Wunsch wieder einen Strudel nach deinem Rezept backen :)
LG Pala
hallo
ich habe deinen apfelstrudel gestern gemacht, hatte leider keinen strudelteig sondern "nur" blätterteig. aber auch mit diesem schmeckt es sehr gut. das mit den bröseln hab ich bisher noch nie gemacht, aber es ist wirklich gut so!!! werde ich sicherlich mal wieder machen, immerhin hab ich noch einiges an äpfeln hier!!!!
danke, tina
ich habe deinen apfelstrudel gestern gemacht, hatte leider keinen strudelteig sondern "nur" blätterteig. aber auch mit diesem schmeckt es sehr gut. das mit den bröseln hab ich bisher noch nie gemacht, aber es ist wirklich gut so!!! werde ich sicherlich mal wieder machen, immerhin hab ich noch einiges an äpfeln hier!!!!
danke, tina
iCh mache den Apfelstrudel auf fast dieselbe Weise, nur gebe ich statt gemahlenen ganze Walnüsse hinein und zusätzlich noch einen ordentlichen Schuß Rum. Bepinselt wird mein Strudel mit Eigelb. Die Äpfel werden bei mir auch geraspelt anstatt in Scheibchen gehobelt.
lG, marlene Hösch
lG, marlene Hösch
Hallo Hösch!
Natürlich kannst du den Strudel machen wie du willst.
Mir sind geraspelte Aäpfel aber einfach zu musig und ganze Nüsse zu groß.
Gehackte Nüsse gebe ich allerdings auch dazu.
Den Rum (man kann ja auch die Rosinen darin einweichen, aber für Kinder tut es auch Saft) lasse ich weg, weil unsere Kinder den Strudel über alles lieben und ich will ihnen nicht den Geschmack auf Alkohol nahe bringen.
Ich weiß, der Alkohol verdunstet, aber der Geschmack bleibt und das ist es, warum auch kein trockener Alkoholiker auch nur annähernd etwas mit Alkohol gekochten essen darf, weil der Geschmack, den sich das Gehirn merkt, da ist.
LG. Nora
Natürlich kannst du den Strudel machen wie du willst.
Mir sind geraspelte Aäpfel aber einfach zu musig und ganze Nüsse zu groß.
Gehackte Nüsse gebe ich allerdings auch dazu.
Den Rum (man kann ja auch die Rosinen darin einweichen, aber für Kinder tut es auch Saft) lasse ich weg, weil unsere Kinder den Strudel über alles lieben und ich will ihnen nicht den Geschmack auf Alkohol nahe bringen.
Ich weiß, der Alkohol verdunstet, aber der Geschmack bleibt und das ist es, warum auch kein trockener Alkoholiker auch nur annähernd etwas mit Alkohol gekochten essen darf, weil der Geschmack, den sich das Gehirn merkt, da ist.
LG. Nora
hallo Nora
angeblich verdunstet der Alkohol nicht zur Gänze. Wenn man also Kinder oder trockene Alkoholiker in der Familie hat, sollte man den Rum also wirklich weglassen.
angeblich verdunstet der Alkohol nicht zur Gänze. Wenn man also Kinder oder trockene Alkoholiker in der Familie hat, sollte man den Rum also wirklich weglassen.
Hallo,
ein schönes Rezept wenn es mal ganz schnell gehen muß.
Schmeckt sehr fein auch wenn der Teig nicht selbstgemacht ist!
Liebe Grüße
Daniela
ein schönes Rezept wenn es mal ganz schnell gehen muß.
Schmeckt sehr fein auch wenn der Teig nicht selbstgemacht ist!
Liebe Grüße
Daniela
Hallo Nora,
einfach, schnell und superlecker !!!
Vielen Dank für das Rezept !
Herzliche Grüße
LiliVanilli
einfach, schnell und superlecker !!!
Vielen Dank für das Rezept !
Herzliche Grüße
LiliVanilli
Hallo!
Ist im Rezept oben mit "zweites Teigblatt darauf legen und wieder mit zerlassener Butter bepinseln" gemeint, dass das Teigblatt wirklich auf das erste draufgelegt wird oder ist damit ein wenig übereinanderlappende gemeint?
Freu' mich schon aufs nachbacken! :-)
cuyaxx
Ist im Rezept oben mit "zweites Teigblatt darauf legen und wieder mit zerlassener Butter bepinseln" gemeint, dass das Teigblatt wirklich auf das erste draufgelegt wird oder ist damit ein wenig übereinanderlappende gemeint?
Freu' mich schon aufs nachbacken! :-)
cuyaxx
Einfach, schnell, lecker, dass ist doch mal ein tolles Apfel-Strudel-Rezept :-)
glg
Shanai
glg
Shanai
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w.Harazin
14.01.2003 01:29 Uhr