Für ca. 40 Stück:
Die Schokolade klein brechen und im Blitzhacker fein zerkleinern. In eine Rührschüssel geben, Mehl, Backpulver, Margarine, gemahlene Hasennüsse, Ei und Zucker hinzufügen. Alles zuerst mit dem Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 1 Stunde kühl ruhen lassen.
Anschließen aus dem Teig 40 kleine Kugeln formen und mit dem Daumen etwas flach drücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit leicht verschlagenem Eiweiß einpinseln und in die Mitte eine ganze Haselnuss drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 min. Backen. (E-Herd 180°C, Umluft 160°C, Gas Stufe 2 - 3) Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.