Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Huhn
nach Art meiner Mama
)
| 4 | Hähnchenschenkel (Hühnerschenkel) |
| 3 | Paprikaschote(n) (rot, gelb, grün) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Becher | saure Sahne (125g), alternativ Schmand oder Creme fraiche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, (edelsüß) | |
| evtl. | Paprikapulver, (rosenscharf) oder Chilipulver bzw. Cayennepfeffer |
| Butterschmalz |
Zubereitung
Die Hühnerschenkel putzen, kurz waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in Butterschmalz rundum bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. anbraten. Achtung! Nicht zu heiß, sonst wird der Paprika schwarz und wird bitter!!
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen und in Würfel schneiden (ca. 1,5x1,5 cm)
Die Hühnerschenkel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen und im Bratfett die klein gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hellbraun anschwitzen. Danach die Paprikawürfel dazugeben und ca. 3 Min. mitrösten. Das Tomatenmark dazugeben und noch kurz mitrösten.
Die Hühnerschenkel auf das Gemüse legen und das Ganze zugedeckt ca. 30-40 min sanft schmoren lassen. Wenn die Schenkel gar sind, diese aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Soße mir Salz, Pfeffer, und Paprika (wer es scharf mag, darf natürlich zusätzlich scharfen Paprika oder Chilipulver nehmen) abschmecken. Evtl. noch mit etwas Hühnerbrühe (Instant, trocken) würzen.
Zum Schluss die saure Sahne unterrühren (dann aber nicht mehr kochen lassen) und die Hühnerschenkel mit Reis oder Nudeln und der Soße servieren. Baguette passt auch sehr gut.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen und in Würfel schneiden (ca. 1,5x1,5 cm)
Die Hühnerschenkel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen und im Bratfett die klein gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hellbraun anschwitzen. Danach die Paprikawürfel dazugeben und ca. 3 Min. mitrösten. Das Tomatenmark dazugeben und noch kurz mitrösten.
Die Hühnerschenkel auf das Gemüse legen und das Ganze zugedeckt ca. 30-40 min sanft schmoren lassen. Wenn die Schenkel gar sind, diese aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Soße mir Salz, Pfeffer, und Paprika (wer es scharf mag, darf natürlich zusätzlich scharfen Paprika oder Chilipulver nehmen) abschmecken. Evtl. noch mit etwas Hühnerbrühe (Instant, trocken) würzen.
Zum Schluss die saure Sahne unterrühren (dann aber nicht mehr kochen lassen) und die Hühnerschenkel mit Reis oder Nudeln und der Soße servieren. Baguette passt auch sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Stever 
sagt:
sagt: 12.08.2007 09:43
Hallo
Habe dein Rezept nachgekocht und muss sagen wirklich wie bei Mama.
Allen hat es sehr gut geschmeckt!!
Als Beilage hatten wir Reis, passt sehr gut dazu
Gruß Steve
Habe dein Rezept nachgekocht und muss sagen wirklich wie bei Mama.
Allen hat es sehr gut geschmeckt!!
Als Beilage hatten wir Reis, passt sehr gut dazu
Gruß Steve
silvia-p73 
sagt:
sagt: 26.02.2008 23:05
Hallo,
ich hab dein Paprika-huhn gestern gemacht,
und muß sagen:PERFEKT!!!
Vielen Dank fürs Rezept,wirds bestimmt noch öfters geben.
LG.Silvia
ich hab dein Paprika-huhn gestern gemacht,
und muß sagen:PERFEKT!!!
Vielen Dank fürs Rezept,wirds bestimmt noch öfters geben.
LG.Silvia
Kleopatra28 
sagt:
sagt: 02.07.2008 20:37
Hallo,
ich habe grade dein Rezept ausprobiert. Das war mega lecker. Wird immer wieder geben.
LG
Kleopatra
ich habe grade dein Rezept ausprobiert. Das war mega lecker. Wird immer wieder geben.
LG
Kleopatra
gsubelle
sagt:
sagt: 04.07.2008 17:31
Danke schön für dieses traumhaft tolle Rezept.
Ich habe es heute gekocht und ich fand es echt super lecker :)
Ich habe ein bisschen mehr Tomatenmark genommen, weil die Soße sonst zu dünn für mich gewsesn wäre. Die Soße war ja echt der Hammer.
Ein ganz großen Lob an die Mutter.
D-a-n-k-e
Ich habe es heute gekocht und ich fand es echt super lecker :)
Ich habe ein bisschen mehr Tomatenmark genommen, weil die Soße sonst zu dünn für mich gewsesn wäre. Die Soße war ja echt der Hammer.
Ein ganz großen Lob an die Mutter.
D-a-n-k-e
18.07.2008 21:27
Hallo,
ich habe heute abend dein Rezept nachgekocht und muß sagen wir waren schwer begeistert. Es ist nicht ein Krümelchen übriggeblieben. In Ermanglung von Hähnchenscheneln habe ich Hähnchen-Bollen genommen. Ging auch gut. Topf war zwar etwas gequetscht aber es hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Dazu gab es Bandnudeln.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Daniela
ich habe heute abend dein Rezept nachgekocht und muß sagen wir waren schwer begeistert. Es ist nicht ein Krümelchen übriggeblieben. In Ermanglung von Hähnchenscheneln habe ich Hähnchen-Bollen genommen. Ging auch gut. Topf war zwar etwas gequetscht aber es hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Dazu gab es Bandnudeln.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Daniela
Ronja78 
sagt:
sagt: 30.11.2008 16:27
Saure Sahne hatte ich leider nicht im Hause, statt dessen habe ich Creme Fraiche genommen. Die Paprikasoße ist wirklich lecker, das Rezept habe ich mit Sicherheit nicht zum letzten Mal gekocht!
Viele Grüße, Ronja
Viele Grüße, Ronja
30.01.2009 20:32
Hallo,
wir waren natürlich auch schwer beeindruckt von deinem Rezept. Es wurde in höchsten Tönen gelobt. Die Sauce ist so lecker! Bei uns gabs auch Pasta dazu.
Den Knoblauch habe ich weggelassen.
Das nächste Mal werde ich Backofenkartoffeln dazu servieren.
LG missmartini
wir waren natürlich auch schwer beeindruckt von deinem Rezept. Es wurde in höchsten Tönen gelobt. Die Sauce ist so lecker! Bei uns gabs auch Pasta dazu.
Den Knoblauch habe ich weggelassen.
Das nächste Mal werde ich Backofenkartoffeln dazu servieren.
LG missmartini
ne_biene 
sagt:
sagt: 08.02.2009 20:11
Hallo,
danke für dieses wunderbare Gericht: lecker u. gelingt sehr gut. Dazu gab es dreifarbigen Reis.
Dieses Rezept wird unter Garantie wiederholt.
Viele Grüsse ne_biene
danke für dieses wunderbare Gericht: lecker u. gelingt sehr gut. Dazu gab es dreifarbigen Reis.
Dieses Rezept wird unter Garantie wiederholt.
Viele Grüsse ne_biene
Sabsa
sagt:
sagt: 10.03.2009 13:06
Hi,
das ist mal wieder eins von den Rezepten die ich liebe: nicht zu viel Schnickschnack dafür lecker, lecker und nochmals lecker.
Sogar mein Mann, der immer erst skeptisch ist, war restlos begeistert. Die Sosse ist aber auch ein Gedicht.
Die Hähnchenschenkel habe ich, während ich die Sosse abgeschmeckt habe, nochmal kurz übergrillt. Wir essen gerne die Haut und die dann knusprig.
Danke!!! Echt klasse.
LG
Sabine
das ist mal wieder eins von den Rezepten die ich liebe: nicht zu viel Schnickschnack dafür lecker, lecker und nochmals lecker.
Sogar mein Mann, der immer erst skeptisch ist, war restlos begeistert. Die Sosse ist aber auch ein Gedicht.
Die Hähnchenschenkel habe ich, während ich die Sosse abgeschmeckt habe, nochmal kurz übergrillt. Wir essen gerne die Haut und die dann knusprig.
Danke!!! Echt klasse.
LG
Sabine
matie
sagt:
sagt: 03.09.2009 13:43
Hallo Lucky, einfach perfekt. Genau nach Anweisung gekocht, ohne irgend etwas wegzulassen, oder auszutauschen.
Es schmeckt soooooo lecker, dass es schwierig wird mit dem "Nachschlag" aufzuhören.
Das wird es bei mir auf jeden Fall öfter geben!!!!
Schönen Gruß an die Mama.
Liebe Grüße
Manon
Es schmeckt soooooo lecker, dass es schwierig wird mit dem "Nachschlag" aufzuhören.
Das wird es bei mir auf jeden Fall öfter geben!!!!
Schönen Gruß an die Mama.
Liebe Grüße
Manon
Seele555
sagt:
sagt: 22.11.2009 15:23
Hallo,
nachdem ich das Gericht jetzt schon mehrmals gekocht habe, muss ich endlich mal was loswerden. Die Schenkel sind supersaftig und die Sosse ist zum Reinlegen gut. Hab mit scharfem Paprika abgeschmeckt und wie Sabine die Schenkel auch noch kurz zum Grillen in den Ofen gelegt. Dazu gab es Reis.
Danke Dir für das einfache und leckere Rezept.
Liebe Grüße
Monika
nachdem ich das Gericht jetzt schon mehrmals gekocht habe, muss ich endlich mal was loswerden. Die Schenkel sind supersaftig und die Sosse ist zum Reinlegen gut. Hab mit scharfem Paprika abgeschmeckt und wie Sabine die Schenkel auch noch kurz zum Grillen in den Ofen gelegt. Dazu gab es Reis.
Danke Dir für das einfache und leckere Rezept.
Liebe Grüße
Monika
garrik 
sagt:
sagt: 14.02.2010 22:07
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Ich war erst skeptisch, dass die Soße so ganz ohne Flüssigkeit auskommen soll. Aber das Gemüse und das Huhn geben soviel Flüssigkeit ab, dass es reicht. Ich habe noch ein paar Champignons und eine halbe Chili-Schote reingeschnitten. Das passte sehr gut. Statt der sauren Sahne habe ich auch Creme Fraiche genommen. Dazu gab es Bandnudeln. Sehr lecker, werde ich demnächst mal wieder machen.
Liebe Grüße aus Bremen
GarRik
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Ich war erst skeptisch, dass die Soße so ganz ohne Flüssigkeit auskommen soll. Aber das Gemüse und das Huhn geben soviel Flüssigkeit ab, dass es reicht. Ich habe noch ein paar Champignons und eine halbe Chili-Schote reingeschnitten. Das passte sehr gut. Statt der sauren Sahne habe ich auch Creme Fraiche genommen. Dazu gab es Bandnudeln. Sehr lecker, werde ich demnächst mal wieder machen.
Liebe Grüße aus Bremen
GarRik
gecki
sagt:
sagt: 18.11.2010 10:06
Hallo,
ich bin auf der Suche nach der Verwendung meiner Paprikas , die ich noch übrig hatte, auf dieses Rezept gestossen...
einfach super...wir waren alle begeitstert...ich hatte Reis dazu gemacht
ich bin auf der Suche nach der Verwendung meiner Paprikas , die ich noch übrig hatte, auf dieses Rezept gestossen...
einfach super...wir waren alle begeitstert...ich hatte Reis dazu gemacht
einhorn040779
sagt:
sagt: 06.01.2011 04:32
Habe das Heute mal gemacht, alle meine drei Kinder haben 2 Teller davon gegessen. Einfach nur Super!! Danke fuer das Rezept
Bettina1982
sagt:
sagt: 23.01.2011 12:45
Einfach perfekt, mein Mann hat die Sosse mit einem Weck ausgeleckt ;-)
Jana-Sophie
sagt:
sagt: 29.06.2011 15:10
Hallo,
ich hab heute mal das leckere Hühnchen gekocht und ja, was soll ich sagen!!?? Es war PERFEKT!!!
Hab es allerdings nach dem Kochen auch im Ofen kurz gegrillt um eine knusprigere Haut zu bekommen. Die Hähnchenbeine waren butterweich, die Soße war ein Traum, ohne dabei zu stark nach Tomatenmark zu schmecken. Das nächste Mal werd ich die Soße aber ein bischen "Strecken" weil es für uns bald zu wenig war.
Super einfach und ohne viel Schnick Schnack zu zubereiten.
Dazu gab es dann Baguette.
Vielen Dank für das Rezept :) Kommt bei uns ab sofort des öfteren auf den Tisch ;)
ich hab heute mal das leckere Hühnchen gekocht und ja, was soll ich sagen!!?? Es war PERFEKT!!!
Hab es allerdings nach dem Kochen auch im Ofen kurz gegrillt um eine knusprigere Haut zu bekommen. Die Hähnchenbeine waren butterweich, die Soße war ein Traum, ohne dabei zu stark nach Tomatenmark zu schmecken. Das nächste Mal werd ich die Soße aber ein bischen "Strecken" weil es für uns bald zu wenig war.
Super einfach und ohne viel Schnick Schnack zu zubereiten.
Dazu gab es dann Baguette.
Vielen Dank für das Rezept :) Kommt bei uns ab sofort des öfteren auf den Tisch ;)
Jana-Sophie
sagt:
sagt: 29.06.2011 15:13
elly1611
sagt:
sagt: 04.07.2011 16:29
Vielen Dank für das super Rezept.
Hab alles ganau so nachgekocht einfach nur super lecker!!!
Hab alles ganau so nachgekocht einfach nur super lecker!!!
Falina
sagt:
sagt: 25.09.2011 16:41
Köstlich! Genau so wie man es aus Mamas Küche kennt! Danke für das Rezept!
krikri
sagt:
sagt: 24.02.2012 11:38
Ein sehr leckeres Rezept, das schnell gekocht ist. Ich hab das Ganze allerdings länger schmoren lassen, damit die Hühnerbeinchen auch schon zart sind ;-)
Christine
Christine
thebutterfly
sagt:
sagt: 26.03.2012 12:16
Wahnsinn! Meine ganze Familie liebt es. Ist zu einem unserer Leibgerichte geworden und wird inzwischen regelmäßig aufgetischt. Yummy!
griese77
sagt:
sagt: 30.05.2012 18:43
Sehr lecker,habe auch ein Foto gemacht 5 Sterne von uns.
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