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Apfel - Zimt - Tarte
herbstlich lecker
Zutaten
| 250 g | Blätterteig |
| 200 g | Linsen, getrocknete zum Blindbacken |
| 3 | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 125 ml | Milch |
| 125 ml | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| 20 g | Puddingpulver, Vanille |
| 3 TL | Zimt, gemahlen |
| 2 EL | Zucker |
| 100 g | Butter, (Süßrahmbutter) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ofen auf 200°C vorheizen, Blätterteig 3mm dünn ausrollen, in eine gebutterte Tarteform legen. Überstehenden Teig zu einem Rand einrollen.
Teig mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen. Linsen darauf geben, den Boden 8 Min. vorbacken. Aus dem Ofen nehmen, Linsen entfernen und abkühlen lassen.
Äpfel in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Milch mit Sahne mischen. Die Hälfte mit Eigelb und Puddingpulver verrühren. Die andere Hälfte mit 2TL Zimtpulver und Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver dazugießen, rühren, bis eine puddingartige Konsistenz entstanden ist. Masse auf den Teig geben.
Apfelspalten auf den Pudding legen. Butter mit restlichem Zimt schmelzen, auf die Äpfel träufeln. Tarte weitere 15-20 Min. backen.
Teig mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen. Linsen darauf geben, den Boden 8 Min. vorbacken. Aus dem Ofen nehmen, Linsen entfernen und abkühlen lassen.
Äpfel in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Milch mit Sahne mischen. Die Hälfte mit Eigelb und Puddingpulver verrühren. Die andere Hälfte mit 2TL Zimtpulver und Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver dazugießen, rühren, bis eine puddingartige Konsistenz entstanden ist. Masse auf den Teig geben.
Apfelspalten auf den Pudding legen. Butter mit restlichem Zimt schmelzen, auf die Äpfel träufeln. Tarte weitere 15-20 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
ich hab festgestellt, dass 8 min vorbacken etwas knapp ist und das Backpapier dabei wirklich zerknittert sein muss. Sonst bleibt der Teig in der Mitte feucht.
Auch beim zweiten Backen brauchts bei mir ca.35 min, sonst sind die Äpfel noch zu fest. Und das liegt nicht an der Ofentemperatur...
Ich hab etwas weniger Zimt genommen, und auch weniger Butter. Trotzdem schwamm nach dem Backen noch recht viel zwischen den Äpfeln, nächstes mal mach ich das irgendwie anders. Ist mir sonst auch zu heftig, mit BK, Sahne und noch so viel Butter drauf.
Auch beim zweiten Backen brauchts bei mir ca.35 min, sonst sind die Äpfel noch zu fest. Und das liegt nicht an der Ofentemperatur...
Ich hab etwas weniger Zimt genommen, und auch weniger Butter. Trotzdem schwamm nach dem Backen noch recht viel zwischen den Äpfeln, nächstes mal mach ich das irgendwie anders. Ist mir sonst auch zu heftig, mit BK, Sahne und noch so viel Butter drauf.
Leider hat es auch bei mir nicht funktioniert und ich frage mich an was das lag?
Hab mich exakt an das Rezept gehalten.
Bl.-teig war noch "knatschig" und wie bereits bei funkyms war bei mir auch noch Saft oben drauf geschwommen.
Schade!
Hab mich exakt an das Rezept gehalten.
Bl.-teig war noch "knatschig" und wie bereits bei funkyms war bei mir auch noch Saft oben drauf geschwommen.
Schade!
Die Idee war gut, aber die Umsetzung nicht wirklich einfach. Nach den Kommentaren der anderen, hab ich einfach den Blätterteig ausgerollt, die Äpfel drauf gelegt - die Soße im Rezept ging komplett in die Hose - eine kaltangerührte Soße mit Pudding und Sahne drüber und 40 Minuten gebackt. Butter und Zimt hab ich weggelassen, weil mir das auch zu massig erschien. Aber so wars lecker :-)
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funkyms
25.10.2009 08:03 Uhr