Haroset (auch Charoset)

Süß, stark gewürzt. Traditionelles jüdisches Rezept.

Stimmen: 3 - Ø 3,4

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2	Äpfel
	Nüsse, gehackte (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
1 Handvoll	Rosinen
	Zimt, gemahlener
	Kardamom, gemahlener
	Gewürznelken, gemahlene
2 EL	Honig
1 EL	Orangensaft

Zubereitung

Zuerst eine handvoll Rosinen in einem Gemisch aus Honig und Orangensaft ca. 15 Minuten einweichen. Währenddessen die Äpfel zuerst gut waschen und dann mit Schale reiben. Dann die geriebenen Äpfel mit dem Rosinen - Honig - Orangensaft - Gemisch vermengen. Wenn man will, kann man jetzt noch die gehackten Nüsse dazugeben, es schmeckt aber auch ohne sehr gut. Das Tüpfelchen auf dem i sind die Gewürze. Man braucht viel Zimt, eine große Prise Gewürznelken, aber nicht allzu viel Kardamom.

Fertig ist unser jüdisches Haroset.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.01.07
Rezept-Statistiken:	11.421 (13)* gelesen 42 (0)* gespeichert 408 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Wanda7

Mitglied seit 29.04.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

guate2006

sagt:

28.05.2008 22:33

Hallo!

hmmm... das hört sich ja wirklich sehr lecker an. Aber wozu kann ich das reiche??
Mir fällt da jetzt spontan nichts dazu ein. Als Soße zu Fleisch??

lg aus den Tropen

Debby

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Hatikva

sagt:

15.03.2009 20:01

Haroset ist eine Mischung aus Früchten und Nüssen, die am Sederabend des Pessachfestes serviert wird und als Symbol für den Mörtel und die Steine steht, aus denen die ägyptischen Pyramiden gebaut wurden. Haroset soll den bitteren Geschmack der Kräuter auf dem Sederteller versüßen.

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Signorina_Bocca

sagt:

21.03.2010 15:01

Hallo,

kommt in Charoset nicht noch Wein oder verwechsel ich das grad?

LG Susanna

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Otorva

sagt:

10.09.2011 01:28

hmm. also klassisch nach aschkenasi kommt in charoset kein wein, glaub ich. honig und orangensaft sind auch nicht vorhanden. es sind nur äpfel, nüsse und birnen. in jeder gemeinde und familie macht man es jedoch etwas anders. sifardische variante beinhaltet zb wein, bananen, geröstete walnüsse, ginger usw. es gibt aber auch recht exotische abwandlungen, wie zb: mit aprikosen, pistazien, wein, zitronensaft, minze safran. eine weitere variante beinhaltet zb kandierte walnüsse.

gegessen wird es zwischen zwei maza-blättern.

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