Fleisch kalt abbrausen, trockentupfen und in Würfel von etwa 5 cm Kantenlänge schneiden. Ingwer schälen, Knoblauch häuten und beides in dünne Scheiben schneiden.

Wok bei mittlerer Hitze anwärmen. Sesamöl hineingießen. Ingwer, Knoblauch und Peperoni darin anbraten. Fleisch dazugeben ,Reiswein und Sojasauce hinzufügen und unter Rühren ca. 2-3 Minuten anbraten. Mit Zucker und einer Prise Pfeffer würzen. Etwa 75 ml Wasser darüber gießen. Alles nochmals durchrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30-35 Minuten garen. Wenn nicht mehr viel Flüssigkeit im Wok ist, die Basilikumblätter hineingeben und etwa 1 Minute zugedeckt weiterkochen.

Auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Dazu Reis reichen.