Henglein
Rama Cremefine
| Mohntorte mit Gittern
supersaftig
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Zimt |
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| Für die Füllung: | |
| ¾ Liter | Milch |
| 250 g | Mohn, gemahlener |
| 100 g | Grieß |
| 175 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Öl |
| 40 g | Mandel(n), gehobelt |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Äpfel oder Birnen, geraspelt |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
Zubereitung
Butter, Zucker und Ei verrühren, mit Mehl, Backpulver und Zimt verkneten. Den Teig halbieren und eine Hälfte auf den Boden einer gefetteten Springform geben.
Backzeit: 10 Min. bei 200 Grad.
Milch mit Zucker aufkochen, Grieß einrühren und 5 Min. quellen lassen. Danach Mohn zufügen und die Masse in eine Schüssel füllen. Eier, Öl, gehobelte Mandeln, Salz, Zimt und geraspeltes Obst unterrühren.
Vom restlichen Teig eine Portion abnehmen, einen 4 cm breiten Steifen formen und den Rand der abgekühlten Springform damit auskleiden. Die Füllmasse in die Form geben und mit einem Gitter aus Teigstreifen belegen.
Backzeit: 65-70 Min. bei 200 Grad.
Das Gitter kurz vor Ende der Backzeit mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Backzeit: 10 Min. bei 200 Grad.
Milch mit Zucker aufkochen, Grieß einrühren und 5 Min. quellen lassen. Danach Mohn zufügen und die Masse in eine Schüssel füllen. Eier, Öl, gehobelte Mandeln, Salz, Zimt und geraspeltes Obst unterrühren.
Vom restlichen Teig eine Portion abnehmen, einen 4 cm breiten Steifen formen und den Rand der abgekühlten Springform damit auskleiden. Die Füllmasse in die Form geben und mit einem Gitter aus Teigstreifen belegen.
Backzeit: 65-70 Min. bei 200 Grad.
Das Gitter kurz vor Ende der Backzeit mit verquirltem Eigelb bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 14.01.2007 23:33
Hallo Renate1
das funktioniert sicher auch, weiß aber nicht wieviel Du davon brauchst - must mal ausprobieren.
Lohnt sich auf jeden Fall mal zu backen!
Tip noch zum Mohn: Läßt sich supergut in der Moulinette mahlen - sofern vorhanden.
Gruß die Hex
das funktioniert sicher auch, weiß aber nicht wieviel Du davon brauchst - must mal ausprobieren.
Lohnt sich auf jeden Fall mal zu backen!
Tip noch zum Mohn: Läßt sich supergut in der Moulinette mahlen - sofern vorhanden.
Gruß die Hex
dsara 
sagt:
sagt: 24.08.2009 21:24
Hallo!
Also, ich fand den Kuchen genial. Die anderen haben ihn auch gerne gemocht. Ich glaube allerdings, daß er nicht in meine 26 cm Form gepaßt hätte. Ich habe eine 27 cm Quiche Form genommen und die wäre fast übergegangen. Beim Backen habe ich nach ca. 20 Minuten den Kuchen mit einer Alufolie abgedeckt, da er sonst für meinen Geschmack zu dunkel geworden wäre.
Vielen Dank
Also, ich fand den Kuchen genial. Die anderen haben ihn auch gerne gemocht. Ich glaube allerdings, daß er nicht in meine 26 cm Form gepaßt hätte. Ich habe eine 27 cm Quiche Form genommen und die wäre fast übergegangen. Beim Backen habe ich nach ca. 20 Minuten den Kuchen mit einer Alufolie abgedeckt, da er sonst für meinen Geschmack zu dunkel geworden wäre.
Vielen Dank
dsara
sagt:
sagt: 29.01.2011 21:16
Hallo!
Habe den Kuchen heute wieder gebacken. Alle waren begeistert. Leider mag meine Tochter in der Zwischenzeit Mohn nicht mehr. War nicht so schlimm hatte noch etwas anderes. Habe mit den Mengen der Zutaten etwas jongliert und insgesamt weniger Zucker genommen. War so auch gut. Das ist jetzt mein neuer Lieblingsmohnkuchen!
Vielen Dank!
Habe den Kuchen heute wieder gebacken. Alle waren begeistert. Leider mag meine Tochter in der Zwischenzeit Mohn nicht mehr. War nicht so schlimm hatte noch etwas anderes. Habe mit den Mengen der Zutaten etwas jongliert und insgesamt weniger Zucker genommen. War so auch gut. Das ist jetzt mein neuer Lieblingsmohnkuchen!
Vielen Dank!
Kann man anstelle von gemahlenen Mohn auch Mohnback nehmen??
Werde es mir erstmal abspeichern.
LG
Renate
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