Fisch - Möhren - Auflauf mit Pesto - Sahne

Stimmen: 5 - Ø 3,7

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1 ½ kg	Möhre(n), große
250 g	Butter
1 ½ kg	Fischfilet(s) (z. B.Kabeljau, Schollenfilet, Rotbarsch)
3 EL	Zitronensaft
5 Scheibe/n	Toastbrot
5 EL	Pesto
250 g	Schlagsahne
1 ½ Bund	Petersilie
1 ½ kg	Kartoffel(n), festkochende
	Salz und Pfeffer, weißer
	Zucker
etwas	Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In heißen Fett (4EL Butter) ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Etwas Wasser zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.

Pellkartoffeln für Petersilienkartoffeln aufstellen. Wenn sie gar sind, pellen, in Butter schwenken und mit Petersilie und Salz würzen.

Fischfilets waschen, trocken tupfen und portionieren. Mit Zitronensaft beträufeln. Toastbrot fein zerbröseln. Möhren in einen flachen Bräter geben. Fisch darauf legen und mit Pfeffer und Salz würzen. Pesto darauf verteilen. Mit Toastbröseln bestreuen. Sahne darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad und Umluft ca. 20 min backen. Mit Basilikum garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.01.07
Rezept-Statistiken:	10.397 (11)* gelesen 70 (0)* gespeichert 557 (0)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Gisela99

Mitglied seit 08.01.2005
78 Beiträge (ø0,03/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

liebesuse

sagt:

26.01.2007 12:45

Habe vor einiger Zeit dieses Rezept ausprobiert, allerdings mehr Pesto genommen (muss aber auch zugeben, dass ich ein riesen Pestofan bin) Superlecker!!! Als Beilage passt auch Reis ganz hervorragend.

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emmy-lina

sagt:

20.10.2007 14:22

Genau solch ein Rezept hatte ich gesucht, es hat uns wunderbar geschmeckt, sogar mein Mann der kein so großer Fan von Fisch ist hat alles gegessen. Die Möhren schmecken ja leicht süsslich und das passte mit dem Fisch perfekt zusammen. Pesto hatte ich weggelassen da ich keins hatte, es war auch so wunderbar, ich freu mich schon das wieder zu kochen. Als Beilage gabs bei uns Basmati Reis.
LG Karo

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Alexandra

sagt:

23.10.2007 09:43

Da wir noch Möhren und Victoriasee-Barschfilet hatten und mein Mann sich einen "Auflauf" gewünscht hat, habe ich dieses Rezept ausprobiert. Fazit: Sehr gut! Die Kombi Möhren/Pesto ist wirklich gut und mal "etwas anderes". Allerdings habe ich die Kartoffeln erst gekocht und in Scheiben geschnitten unter die Möhren in die Auflaufformen (Portionsformen) gelegt. Die Toastbrotkrümel sind wider Erwarten schön knusprig geworden und die Sauce sämig (und äußerst lecker!).

Danke für das schöne Rezept sagt
Lexi

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gypsy0201

sagt:

14.09.2010 19:48

Ich habe es "nur" mit Brühe nachgekocht, wegen der Kalorien (bei GöGa), war aber trotzdem megalecker. Bei uns gab es auch Reis dazu.
Herzlichen Dank sagt

Familie Gypsy

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finnlo

sagt:

19.12.2010 06:22

5 Sterne aus der Schweiz. Es ist einfach SUPER LECKER. Selbst meine kleine Tochter (5 Jahre) hat 3 mal zugelangt. Wir sind halt RIESEN Fisch-Fans. Und in der Kombi mit Pesto - PHANTASTISCH.

Grüesse von Andrea

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