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Hähnchenpaprikás
Originalrezept meiner ungarischen Oma
Zutaten
| 1 kg | Hähnchen - Teile (Flügel oder Keulen) |
| 3 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 2 | Tomate(n), gewürfelt |
| 4 EL | Paprikapulver, edelsüß - besser aber rosenscharf |
| 2 EL | Schmalz (alternativ Öl) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Tomatenmark | |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel zugeben und darin gut glasig anschwitzen (wichtig für die Soßenbindung). Dann den Knoblauch und die Paprikaschote dazugeben und kurz mit anschwitzen. Nun etwa 4 EL Paprikapulver einstreuen. Kurz und kräftig vermengen, aber nicht anbrennen lassen. Mit etwas kaltem Wasser ablöschen, dann die ungewürzten Hähnchenteile, Tomatenstücke und das Tomatenmark dazugeben. Soweit mit Wasser auffüllen, bis das Fleisch damit bedeckt ist. Nach Geschmack salzen und pfeffer. Etwa 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Sobald sich das Fleisch vom Knochen leicht lösen lässt, ist das Gericht fertig.
Dazu passt hervorragend Gurkensalat mit saurer Sahne und Bandnudeln mit Schichtkäse.
Sobald sich das Fleisch vom Knochen leicht lösen lässt, ist das Gericht fertig.
Dazu passt hervorragend Gurkensalat mit saurer Sahne und Bandnudeln mit Schichtkäse.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe so ca. 20 min bevor Garzeit zuende war noch einige Kartoffeln auf Rat einer Ungarin dazu gegeben auch lecker
Das essen ist sehr lecker und es wäre besser wenn die angabe vom Tomatenmark (wieviel ) dabei stehen würde !
Das essen ist sehr gut, und ich habe 1 EL Tomatenmark, eine Dose Tomaten und 3 Paprikaschoten benutzt.
Hallo Boris!
Ich liebe die ungarische Küche!! Hab letzten Sonntag dein Rezept ausprobiert und muss sagen:Äußerst lecker!!
Liebe Grüße Sim
Ich liebe die ungarische Küche!! Hab letzten Sonntag dein Rezept ausprobiert und muss sagen:Äußerst lecker!!
Liebe Grüße Sim
Danke für das Rezept. Ich habe es mal von meiner Tante gekriegt, aber durch ein Umzug leider verloren. Ab sofort wird es wieder gekocht.
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Reaktorbruzzler
22.07.2009 13:40 Uhr