Henglein
Rama Cremefine
| Sahnesoße mit Spargel und Klößchen
)
| 200 g | Spargel, grüner |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 200 g | Bratwurst, feine, ungebrühte |
| 5 EL | Wein, weiß |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Mehl |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 20 g | Parmesan am Stück |
| Pfeffer, weißer | |
| Salz |
Zubereitung
Spargel waschen. Die Enden abschneiden und den Spargel in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Butter erhitzen. Das Wurstbrät als Klößchen hineindrücken und anbraten. Spargelscheiben und Zwiebelwürfel zugeben und kurz mitbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen. Aufkochen und 6-8 Minuten köcheln lassen. Mehl in die Sahne rühren, Soße damit binden und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abschließend abschmecken und den Parmesan darüber reiben.
Dazu am besten Nudeln servieren.
Butter erhitzen. Das Wurstbrät als Klößchen hineindrücken und anbraten. Spargelscheiben und Zwiebelwürfel zugeben und kurz mitbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen. Aufkochen und 6-8 Minuten köcheln lassen. Mehl in die Sahne rühren, Soße damit binden und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abschließend abschmecken und den Parmesan darüber reiben.
Dazu am besten Nudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
gartenkatze 
sagt:
sagt: 06.05.2009 10:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo miteinander,
ich habe das Rezept abgeändert und ein Glas Schwarzwurzelstücke genommen. Hat zusammen mit den Bratwurstklößchen prima geschmeckt.
LG gartenkatze
ich habe das Rezept abgeändert und ein Glas Schwarzwurzelstücke genommen. Hat zusammen mit den Bratwurstklößchen prima geschmeckt.
LG gartenkatze
jumbo6969 
sagt:
sagt: 06.05.2009 18:15
Ein tolles Essen! Da wir gute Esser sind habe ich die Mengen ein wenig erhöht und anstatt Wurst habe ich Schweinelende genommen. Der Wein der übrig war ist beim Kochen ein wenig eingetrocknet :-)!
Kam super... gibts jetzt öfter!
Kam super... gibts jetzt öfter!
ngr
sagt:
sagt: 06.05.2009 18:28
War lecker. :)
grigo
sagt:
sagt: 06.05.2009 18:40
Ich habe mich heute kurzfristig entschieden, dein Gericht zu kochen! Da auch wir gute Esser sind, habe ich die Zutaten verdoppelt. Allerdings würde ich dann beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit nehmen (500 ml Gemüsebrühe).
Uns hat es wirklich sehr, sehr lecker geschmeckt! Vielen Dank für dieses Rezept! Das wird während der Spargelzeit mit Sicherheit häufiger auf dem Speiseplan stehen!
Uns hat es wirklich sehr, sehr lecker geschmeckt! Vielen Dank für dieses Rezept! Das wird während der Spargelzeit mit Sicherheit häufiger auf dem Speiseplan stehen!
mausejulchen 
sagt:
sagt: 08.05.2009 09:19
Hallo zusammen,
öh, aber mal eine kurze Frage...
Bratwurst, Wein, Sahne, Parmesan...und pro Nase nur 150 Kalorien???
Kann es sein, dass da etwas nicht stimmt?
LG, Julia
öh, aber mal eine kurze Frage...
Bratwurst, Wein, Sahne, Parmesan...und pro Nase nur 150 Kalorien???
Kann es sein, dass da etwas nicht stimmt?
LG, Julia
lillyss 
sagt:
sagt: 26.05.2009 11:38
cubanita-rubia 
sagt:
sagt: 10.05.2009 08:26
Schmeckt auch gut mit weißem Spargel. Habe dann Farbe durch grüne Schnittlauchröllchen reingebracht.
hedwig1951
sagt:
sagt: 13.05.2009 16:39
Hallo Minusch 83! Habe dein Rezept letzten Sonntag nachgekocht war echt lecker,habe dein Rezept schon weitergeben,hatte es auf den tisch liegen lassen, schon war es weg.
dariosmama 
sagt:
sagt: 14.05.2009 19:53
Hallo,
mein Mann rief vorhin von Unterwegs an, ob ich heute Abend noch was schönes kochen könnte. Er hat den ganzen Tag noch nichts gegessen. da fiel mir dieses Tagesrezept ein.
Ich habe zwar keinen grünen Spargel bekommen, deswegen habe ich es mit weißem gemacht, dazu Bandnudeln.
War sehr lecker. mein Mann war auch begeistert. Allerdings ürde ich beim nächsten Mal lieber selber Hackbällchen machen. Die Bratwurstbällchen waren etwas fest.
Liebe Grüße
dariosmama + papa
(Bild folgt)
mein Mann rief vorhin von Unterwegs an, ob ich heute Abend noch was schönes kochen könnte. Er hat den ganzen Tag noch nichts gegessen. da fiel mir dieses Tagesrezept ein.
Ich habe zwar keinen grünen Spargel bekommen, deswegen habe ich es mit weißem gemacht, dazu Bandnudeln.
War sehr lecker. mein Mann war auch begeistert. Allerdings ürde ich beim nächsten Mal lieber selber Hackbällchen machen. Die Bratwurstbällchen waren etwas fest.
Liebe Grüße
dariosmama + papa
(Bild folgt)
labbyerik
sagt:
sagt: 22.05.2009 14:29
Hallo,
habe gestern das Rezept nachgekocht und wir waren beide begeistgert. Ich habe allerdings 500g grünen Spargel genommen, weil mir der Spargel für die Wurstmenge etwas zu wenig erschien. Hat superlecker geschmeckt. Dazu gab es bei mir Reis, weil wir am Vortag schon Nudeln hatten. Das passte auch sehr gut dazu. danke für´s Rezept.
LG Elke
habe gestern das Rezept nachgekocht und wir waren beide begeistgert. Ich habe allerdings 500g grünen Spargel genommen, weil mir der Spargel für die Wurstmenge etwas zu wenig erschien. Hat superlecker geschmeckt. Dazu gab es bei mir Reis, weil wir am Vortag schon Nudeln hatten. Das passte auch sehr gut dazu. danke für´s Rezept.
LG Elke
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