| Quarktaschen
locker leicht, besonders für den Sommer geeignet
)
| 2 Pck. | Blätterteig, tiefgefroren |
| 375 g | Quark |
| 2 | Ei(er) |
| ½ Becher | Sauerrahm |
| Zitrone(n), die Schale | |
| 3 EL | Zucker |
| 1 EL | Puddingpulver, Sahne- o. Vanillegeschmack |
| Aprikose(n) oder Kirschen |
Zubereitung
Eier trennen, 1 Eigelb mit Quark, Sauerrahm, Zitronenschale, 2 EL Zucker und Puddingpulver zu einer glatten Masse verrühren. Eiweiß (von zwei Eiern) mit 1 EL Zucker steif schlagen und unter die Masse heben. Blätterteigplatten halbieren und anschließend etwas auswellen. Auf der ausgewellten Platte einen Klecks (ca. 1 - 1,5 EL) der Quarkmasse geben, Früchte darauf und Platte von allen vier Seiten einschlagen. Mit dem noch übrigen Eiweiß bestreichen. Bei ca. 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
mrsasterix 
sagt:
sagt: 13.08.2004 15:35
Hallo Anastasia!
Habe die Quarktaschen am Wochenende ausprobiert und sie sind total lecker geworden. Ist mal eine Alternative zum üblichen Quarkkuchen.
LG
mrsasterix
Habe die Quarktaschen am Wochenende ausprobiert und sie sind total lecker geworden. Ist mal eine Alternative zum üblichen Quarkkuchen.
LG
mrsasterix
tourmaline 
sagt:
sagt: 03.01.2010 11:18
Sehr gut, ich hatte so viel Quark auf Vorrat gekauft und plötzlich war bei meinen Jungs "Quarkess-Stop". So bin ich alles wieder gut losgeworden... tourmaline.
saendra81
sagt:
sagt: 12.08.2010 12:31
Kann man die auch einfrieren??
Anastasia 
sagt:
sagt: 12.08.2010 18:10
Hallo saendra81,
ich hab's noch nie versucht. Vielleicht solltest du es auf einen Versuch ankommen lassen. Tendenziell ist aber Blätterteig am besten, wenn er frisch gebacken ist. Wenn du's versuchen willst, dann würde ich es nur mit frischem Blätterteig machen. Tiefgekühlten noch mal einzufrieren, würde ich eher die Finger lassen.
Viele Grüße
Anastasia
ich hab's noch nie versucht. Vielleicht solltest du es auf einen Versuch ankommen lassen. Tendenziell ist aber Blätterteig am besten, wenn er frisch gebacken ist. Wenn du's versuchen willst, dann würde ich es nur mit frischem Blätterteig machen. Tiefgekühlten noch mal einzufrieren, würde ich eher die Finger lassen.
Viele Grüße
Anastasia
ckanth
sagt:
sagt: 29.01.2011 16:43
absolut lecker!!!
laggelin
sagt:
sagt: 15.02.2011 15:34
Hallo Anastasia,
sehr lecker dein Rezept. Habe für 6 Quarktaschen 250g Quark verwendet und da blieb auch noch was übrig. Von der 2.Rolle Fertig-Blätterteig hab ich noch Apfeltaschen gemacht, hmmm auch oberlecker.
Bild ist hochgeladen, kommt demnächst
Grüße
laggelin
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werde heute deine Quarktaschen ausprobieren!
Du meinst bestimmt, zum Schluss mit dem übrigen Eigelb bestreichen, denn Eiweiß ist eigentlich keines übrig! Die wurden beide zu Schnee geschlagen und unter die Quarkmasse gegeben!
Ciao
Wengi
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