| Forelle auf Gemüsebett
aus dem Backofen
)
| 1 | Forelle(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Zitrone(n), von einer den Saft |
| Salz | |
| Oregano | |
| 100 ml | Wasser |
Zubereitung
Forelle innen und außen waschen. Trockentupfen und von beiden Seiten zickzackförmig einschneiden. Mit Zitronensaft von 1 Zitrone beträufeln und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und die Zwiebeln schälen. Zusammen mit den 3 Zitronen in Scheiben schneiden.
Nach der Einwirkzeit die Forelle innen und außen salzen. Das Salz einreiben und die Forelle dann mit Oregano würzen. In den Bauchraum jeweils 2 Scheiben Tomate, Zwiebel und Zitrone legen. Die restlichen Scheiben unter und auf dem Fisch verteilen. Ca. 100 ml Wasser dazugeben.
Den Fisch je nach Größe zwischen 35 und 50 Minuten bei 180°C - 200°C Ober-/Unterhitze in dem vorgeheizten Backofen garen. Relativ am Ende der Garzeit herauslaufenden Sud über dem Fisch verteilen. Heiß servieren.
Dazu passt gut Reis (bei Bedarf evtl. auch mit Knoblauch).
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und die Zwiebeln schälen. Zusammen mit den 3 Zitronen in Scheiben schneiden.
Nach der Einwirkzeit die Forelle innen und außen salzen. Das Salz einreiben und die Forelle dann mit Oregano würzen. In den Bauchraum jeweils 2 Scheiben Tomate, Zwiebel und Zitrone legen. Die restlichen Scheiben unter und auf dem Fisch verteilen. Ca. 100 ml Wasser dazugeben.
Den Fisch je nach Größe zwischen 35 und 50 Minuten bei 180°C - 200°C Ober-/Unterhitze in dem vorgeheizten Backofen garen. Relativ am Ende der Garzeit herauslaufenden Sud über dem Fisch verteilen. Heiß servieren.
Dazu passt gut Reis (bei Bedarf evtl. auch mit Knoblauch).
Kommentare anderer Nutzer
elaper11 
sagt:
sagt: 06.05.2007 16:59
Hallo Miriam,
ich denke das es daran liegt, dass du die Zitronen vorher nicht geschält hast. Ich würde sie schälen, dadurch entstehen keine Bitterstoffe.
Gruß Ela
ich denke das es daran liegt, dass du die Zitronen vorher nicht geschält hast. Ich würde sie schälen, dadurch entstehen keine Bitterstoffe.
Gruß Ela
Leuchtturmkatze 
sagt:
sagt: 08.05.2007 14:04
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