Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes mit Bärlauch
schnell, einfach, lecker
)
| 400 g | Putenbrust (z.B. Putenschnitzel) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Bärlauch, frischer, fein geschnittener |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, junger |
| ¼ Becher | süße Sahne oder 1/2 Becher Sauerrahm |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ Becher | Ziegenfrischkäse |
| etwas | Wasser, heißes |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 TL | Olivenöl |
| n. B. | Wasser, heißes |
Zubereitung
Das Putenfleisch in feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne in 1 TL erhitztem Olivenöl anbraten. Die Zwiebel würfeln und zugeben. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und ebenfalls zugeben. Den Knoblauch schälen, noch im Ganzen mitbraten und dann entfernen (wer den Knoblauchgeschmack mag, kann die Zehe auch gehackt zugeben). Salzen und pfeffern, mit heißem Wasser ablöschen. Sanft ziehen lassen. Nach ca. 10 Minuten die Sahne bzw. den Sauerrahm zugeben. Dann den Ziegenfrischkäse dazugeben (nun nicht mehr kochen lassen, sonst flockt es aus!) Zum Schluss den fein geschnittenen Bärlauch unterziehen.
Am besten mit Reis oder Nudeln servieren.
Am besten mit Reis oder Nudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
14.02.2012 20:31
Hallo, eimerchen !
Als Bärlauch - Fan mußte ich dein Rezept unbedingt mal ausprobieren, und es hat mir wirklich sehr gut geschmeckt. Da der frische Bärlauch ja noch auf sich warten läßt, habe ich zu selbst hergestellter Paste à la Hias 2000 gegriffen, und die hat sehr gut dazu gepaßt. Alles andere genau nach Rezept. Einfach nur lecker !
Fotos sind auch bereits unterwegs.
Liebe Grüße,
Gerd
Als Bärlauch - Fan mußte ich dein Rezept unbedingt mal ausprobieren, und es hat mir wirklich sehr gut geschmeckt. Da der frische Bärlauch ja noch auf sich warten läßt, habe ich zu selbst hergestellter Paste à la Hias 2000 gegriffen, und die hat sehr gut dazu gepaßt. Alles andere genau nach Rezept. Einfach nur lecker !
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Das Rezept gab es heute mittag, nur mußt ich es etwas abwandeln, da nicht alle Zutaten vorhanden waren. Statt Ziegenfrischkäse gab es also Kräuterfrischkäse und statt Sahne Kräutercremefraiche. Frischen Bärlauch habe ich keinen mehr, aber dafür nahm ich die selbstgemachte Bärlauchpaste (nach dem Rezept von Lubu). Alles in allem ein super Rezept, das es sicher auch bald in der Originalversion bei uns geben wird! Dazu gab es Reis und Tomatensalat.
LG ptbenzi
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