Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Mozzarella - Omelett
)
| 3 kleine | Tomate(n) |
| 125 g | Mozzarella |
| ½ Bund | Petersilie |
| 5 | Ei(er) |
| 75 g | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 30 g | Butter |
| n. B. | Zitronenpfeffer |
Zubereitung
Die Tomaten waschen und halbieren, den Stängelansatz herausschneiden. In Spalten schneiden.
Den Mozzarella abtropfen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben dann in dicke Stifte schneiden. Einige Petersilienblättchen abzupfen, die restlichen fein hacken.
Die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Butter in einer sehr großen oder zwei mittelgroßen Pfannen aufschäumen. Die Eiermasse hineingießen, ganz kurz stocken lassen. Die Pfanne dann rütteln, Tomaten, Mozzarella und die Petersilienblättchen auf das Omelett geben.
Zitronenpfeffer darüber streuen, bei milder Hitze zugedeckt noch 3 Minuten garen.
Den Mozzarella abtropfen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben dann in dicke Stifte schneiden. Einige Petersilienblättchen abzupfen, die restlichen fein hacken.
Die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Butter in einer sehr großen oder zwei mittelgroßen Pfannen aufschäumen. Die Eiermasse hineingießen, ganz kurz stocken lassen. Die Pfanne dann rütteln, Tomaten, Mozzarella und die Petersilienblättchen auf das Omelett geben.
Zitronenpfeffer darüber streuen, bei milder Hitze zugedeckt noch 3 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
zotti1964 
sagt:
sagt: 30.04.2011 21:54
Hallo,
habe noch Knoblauch fein geschnitten und diesen mit ein wenig getrockneten Chilischoten unter die Eier gemischt. Die Sahne habe ich durch Milch ersetzt. Frischen Basilikum habe ich über das fertige Gericht gegeben. Petersilie habe ich auch direkt unter die Eier gemischt. Schmeckte total lecker. Schnell und einfach.
habe noch Knoblauch fein geschnitten und diesen mit ein wenig getrockneten Chilischoten unter die Eier gemischt. Die Sahne habe ich durch Milch ersetzt. Frischen Basilikum habe ich über das fertige Gericht gegeben. Petersilie habe ich auch direkt unter die Eier gemischt. Schmeckte total lecker. Schnell und einfach.
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 11.11.2011 16:05
Hallo !
Ein schnelles, preiswertes und leckeres Rezept!
Anstatt Sahne habe ich Milch verwendet.
Vielen Dank für ein feines Mittagessen!
LG
LiliVanilli
Ein schnelles, preiswertes und leckeres Rezept!
Anstatt Sahne habe ich Milch verwendet.
Vielen Dank für ein feines Mittagessen!
LG
LiliVanilli
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Danke für die feine Idee : ). Ich habe dein Omelett gestern Abend zu einer Art Tortilla abgewandelt, weil es als Hauptgericht auf den Tisch kam und dazu nur ein paar gefüllte Peperoni gab.
Dazu habe ich aus sechs kleinen Kartoffeln Pellkartoffel gemacht und zusammen mit den Ringen einer kleinen Zwiebel angebraten, gewürzt, schön in der Pfanne verteilt und die Tomatenscheiben dazwischen gelegt. Anschließend kam die Eiermasse darüber und darauf wiederum die Mozzarellawürfel. Das Ganze dann im Backofen stocken lassen (hat bei 150 ° C ca. 45 min gedauert).
Ein sehr leckeres Essen, das auch meinen Mann wirklich gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße, Silja
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