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Gemüse - Cabanossi - Auflauf mit Käse überbacken
Zutaten
| 3 | Möhre(n), klein gewürfelt |
| 1 Stange/n | Porree, kleine Streifen |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt |
| 1 | Aubergine(n), mundgerechte Stücke |
| 4 | Knoblauchzehe(n), grob gehackt |
| 20 | Cabanossi, Mini-, scharf, kleine Streifen |
| 1 EL | Meerrettich, frisch geriebenen |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 EL | Käse, geriebenen Emmentaler |
| 2 EL | Parmesan, geriebener |
| 2 EL | Mascarpone |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, grob gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine hohe Schmorpfanne (die man zum Schluss als Auflaufform in den Ofen schieben kann) erhitzen, Olivenöl hineingeben, die Möhren anbraten, wenige Minuten später den Porree hinzu, anschließend die Paprikastückchen mit anschmoren, kurze Zeit später die Auberginen sowie den Knoblauch hinzu und nur noch 3 - 4 Minuten mit andünsten, dann ist alles schön bissfest gar.
Nun den Meerrettich und die Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Reihenfolge habe ich entsprechend der Garzeiten gewählt, und so, dass ich beim Garen des einen direkt mit dem Schneiden des Nächsten beginnen konnte.
Die lecker scharfen Mini-Cabanossis in einer separaten Pfanne mit wenig Olivenöl kurz erhitzen (nicht zu heiß) und ebenfalls in die Pfanne geben. Für die Sauce die 3 Käsesorten mit der Creme Fraiche und dem Ei zu einer glatten Masse vermengen, alles über die Menge in der Pfanne verteilen und bei ca. 150° eine halbe Stunde überbacken, bis die Oberfläche eine angenehm braune Farbe angenommen hat. Dazu passen Baguette oder Reis. Guten Appetit.
Nun den Meerrettich und die Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Reihenfolge habe ich entsprechend der Garzeiten gewählt, und so, dass ich beim Garen des einen direkt mit dem Schneiden des Nächsten beginnen konnte.
Die lecker scharfen Mini-Cabanossis in einer separaten Pfanne mit wenig Olivenöl kurz erhitzen (nicht zu heiß) und ebenfalls in die Pfanne geben. Für die Sauce die 3 Käsesorten mit der Creme Fraiche und dem Ei zu einer glatten Masse vermengen, alles über die Menge in der Pfanne verteilen und bei ca. 150° eine halbe Stunde überbacken, bis die Oberfläche eine angenehm braune Farbe angenommen hat. Dazu passen Baguette oder Reis. Guten Appetit.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
also ich hab's schon gegessen und kann sagen:
Ganz große Klasse. Das Gemüse ist nicht zermatscht aber weich. Innen saftig, ohne das alles in Sahne ertränkt wurde und prima abgeschmackt. Kann sicher je nach Wunsch auch noch richtig gut scharf gemacht werden.
VG
AvTchen
also ich hab's schon gegessen und kann sagen:
Ganz große Klasse. Das Gemüse ist nicht zermatscht aber weich. Innen saftig, ohne das alles in Sahne ertränkt wurde und prima abgeschmackt. Kann sicher je nach Wunsch auch noch richtig gut scharf gemacht werden.
VG
AvTchen
Sorry, "prima abgeschmeckt" sollte es natürlich heißen.
Hallo,
also, das war wirklich lecker! Einfach zuzubereiten, und erinnerte mich an diverse Urlaube in den südlichen Ländern. Klasse war die leckere Käsekruste. Mache ich bestimmt (auf jedenFall) noch einmal.
Grüße von
Mariesal
also, das war wirklich lecker! Einfach zuzubereiten, und erinnerte mich an diverse Urlaube in den südlichen Ländern. Klasse war die leckere Käsekruste. Mache ich bestimmt (auf jedenFall) noch einmal.
Grüße von
Mariesal
Ich habs gestern gegessen. Sehr lecker. Ich muss mich nur erst an den Geschmack von so viel Porree gewöhnen. :-)
Brennwert p.P.: ca 401 kcal
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avtchen
12.01.2007 10:21 Uhr