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Überbackener Ziegenkäse mit Honigsauce
Zutaten
| 2 EL | Pinienkerne |
| 2 große | Äpfel |
| 4 Scheiben | Ziegenfrischkäse, ca. 1 cm dick geschnitten |
| etwas | Salat (z.B. Rucola), einige Blätter davon |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Butter |
| 1/2 EL | Balsamico |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen auf 225°C vorheizen.
Die Pinienkerne unter Umrühren in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Äpfel in vier große Scheiben mit ca. 1,5 cm Dicke schneiden. Das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelscheiben in eine gefettete Form legen und jeweils eine Scheibe Käse obenauf legen. Ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldgelb ist.
Den Salat waschen und die Blätter auf Portionstellern anrichten. Den überbackenen Käse auf den Salat setzen. Mit den Pinienkernen bestreuen.
Honig, Butter und Balsamico in die noch warme Form geben und verrühren. Die Sauce über den Käse gießen und servieren.
Die Pinienkerne unter Umrühren in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Äpfel in vier große Scheiben mit ca. 1,5 cm Dicke schneiden. Das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelscheiben in eine gefettete Form legen und jeweils eine Scheibe Käse obenauf legen. Ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldgelb ist.
Den Salat waschen und die Blätter auf Portionstellern anrichten. Den überbackenen Käse auf den Salat setzen. Mit den Pinienkernen bestreuen.
Honig, Butter und Balsamico in die noch warme Form geben und verrühren. Die Sauce über den Käse gießen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Minusch,
nur ein Kommentar . fantastisch.
Danke Eicki
nur ein Kommentar . fantastisch.
Danke Eicki
Hi,
das Rezept ist echt der Hammer - schmeckt sehr lecker und ist gesund, was will man mehr.
Dankeee :-)
das Rezept ist echt der Hammer - schmeckt sehr lecker und ist gesund, was will man mehr.
Dankeee :-)
Hallo minusch!
welchen Frischkäse nimmst Du denn?
Gruß scarletta
welchen Frischkäse nimmst Du denn?
Gruß scarletta
Ohne viele Worte zu machen! Genial, einfach zu machen und super lecker!
Danke
Lg Anchoka
Danke
Lg Anchoka
Hilfreicher Kommentar:
Die Kombination Ziegenkäse-Apfel ist wirklich sehr lecker und die warme Sauce auf dem Salat (ich hab Feldsalat genommen) gibt diesem Gericht den letzten Kick.
Gruß,
duesentrieb
Gruß,
duesentrieb
Hallo Minusch,
vielen Dank für das tolle Rezept. Es geht so schnell und einfach und macht richtig was her. Unsere Gäste waren begeistert und wollten das Rezept gleich haben. Das machen wir wieder!!!!
Volle Punktzahl!
Liebe Grüße
Dana
vielen Dank für das tolle Rezept. Es geht so schnell und einfach und macht richtig was her. Unsere Gäste waren begeistert und wollten das Rezept gleich haben. Das machen wir wieder!!!!
Volle Punktzahl!
Liebe Grüße
Dana
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Gericht ist ein göttliches Gedicht!!!
Einfach nur lecker! Super mit etwas Baguette, oder als Vorspeise, z.B. zu einem leckeren Spargel-Gericht!
Ich bin mangels Pinienkerne-Mangel auf Walnüsse umgestiegen, und habe noch ein paar frische Erdbeeren dazugegeben, das hat toll gepasst. Die süße Sauce passt perfekt zum kräftigen Rucola- Geschmack.
Und da ich etwas mehr Rucola verwendet habe, als nur ein paar Blätter, habe ich diesen vor dem Anrichten noch mit etwas Balsamico und Pfeffer gewürzt.
Liebe Grüße Julie
dieses Gericht ist ein göttliches Gedicht!!!
Einfach nur lecker! Super mit etwas Baguette, oder als Vorspeise, z.B. zu einem leckeren Spargel-Gericht!
Ich bin mangels Pinienkerne-Mangel auf Walnüsse umgestiegen, und habe noch ein paar frische Erdbeeren dazugegeben, das hat toll gepasst. Die süße Sauce passt perfekt zum kräftigen Rucola- Geschmack.
Und da ich etwas mehr Rucola verwendet habe, als nur ein paar Blätter, habe ich diesen vor dem Anrichten noch mit etwas Balsamico und Pfeffer gewürzt.
Liebe Grüße Julie
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann mich der allgemeinen Begeisterung nur anschließen! Äpfel und Pinienkerne habe ich durch Mango und Macadamiakerne ersetzt.
*****
Liebe Grüße
Kristina
*****
Liebe Grüße
Kristina
Dieses Rezept ist der Wahnsinn! Superleicht, schmeckt fantastisch! 5* von mir!
Liebe Gruesse
Leviathan1986
Liebe Gruesse
Leviathan1986
Hi,
einfach ganz große Klasse! Bislang hatte ich vor Ziegenkäse immer zurück geschreckt, doch zum Glück habe ich mich überwunden und dies Gericht gekocht. Als Salat hatte ich Feldsalat - passte perfekt.
Vielen Dank für dies schöne Rezept. Gibt natürlich 5 *.
LG schachmatt
einfach ganz große Klasse! Bislang hatte ich vor Ziegenkäse immer zurück geschreckt, doch zum Glück habe ich mich überwunden und dies Gericht gekocht. Als Salat hatte ich Feldsalat - passte perfekt.
Vielen Dank für dies schöne Rezept. Gibt natürlich 5 *.
LG schachmatt
Noch mal die Frage: Welchen Ziegenfrischkäse habt ihr genommen?
Super!
Für mich ein sehr leckeres Abendessen!
Steffi 0109,
ich habe z.B. so eine Ziegenfrischkäse-Rolle genommen, die es ganz normal im Supermarkt gibt.
Der schmilzt ein bisschen, was sehr schön ist.
Liebe Grüsse
Gesine
Für mich ein sehr leckeres Abendessen!
Steffi 0109,
ich habe z.B. so eine Ziegenfrischkäse-Rolle genommen, die es ganz normal im Supermarkt gibt.
Der schmilzt ein bisschen, was sehr schön ist.
Liebe Grüsse
Gesine
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme dazu immer Akazienhonig und streue noch ein bischen Thymian drüber,das gibt dem ganzen eine mediterrane Note. Ist natürlich geschmackssache mit dem Apfel, aber wir stehen drauf :)
Die Kombi Käse / Apfel ist super lecker. Aber der letzte Pfiff ist wirklich die Soße. Die Süße vom Honig dazu das Säuerliche vom Balsamico - phantastisch.
Gruß Regina
Gruß Regina
Super!...und schnell zuzubereiten. Meine Gäste waren begeistert.
Liebe Grüße Pixi
Liebe Grüße Pixi
Hallo Minusch,
hab das Rezept als Vorspeise für mein Valentinsmenü ausgesucht. Es hat uns super geschmeckt. Das wird es nun öfter geben, obwohl ich gar kein so großer Ziegenkäsefreund bin.
LG Delfina
hab das Rezept als Vorspeise für mein Valentinsmenü ausgesucht. Es hat uns super geschmeckt. Das wird es nun öfter geben, obwohl ich gar kein so großer Ziegenkäsefreund bin.
LG Delfina
Schon lange nicht mehr SO was GUTES gegessen!!!!
Ich habe das Rezept an Heiligabend ausprobiert! Super lecker! Total einfach und mal eine ganz andere Geschmacksrichtung. Ich war/bin begeistert! Danke für das tolle Rezept!
5 Sterne aus der Schweiz. Es hat soooooo lecker geschmeckt. Zur Zeit unser absoluter Lieblingssalat/Vorspeise. Rucola hatte es nicht, aber mit dem Nuesslisalat ein absoluter Genuss.
SUPER!!!!!!!
Gruesse aus der Schweiz sendet
Finnlo
SUPER!!!!!!!
Gruesse aus der Schweiz sendet
Finnlo
Hilfreicher Kommentar:
War wirklich sehr lecker! Ich habe noch Bacon um den Käse gewickelt, weil ich den noch übrig hatte. Hat super mit Käse und Apfel harmoniert! Und das Dressing war einfach super :-)
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ein wirklich tolles Rezept, das ich schon mehrmals gemacht habe. Heute gab es den Käse mit Birne, da keine Äpfel mehr da waren. Das hat auch sehr gut geschmackt.
Hilfreicher Kommentar:
Das war super genial lecker gewesen!! Ich habe noch ein paar Cocktail Tomaten dazu genommen und anstatt nur Pinienkerne, noch Sonnenblumen- und Kürbiskerne geröstet. Mit der warmen Soße war es wirklich ein Traum.
Das ist wirklich sehr, sehr lecker. Ich habe es schon mit verschiedenen Honigsorten probiert, statt Pinienkernen Nüsse genommen, auch schon mit Birne darunter - alles war phantastisch.
LG, Sonnenblümlein
LG, Sonnenblümlein
Mein Apfel war leider nach 20 min noch ziemlich hart, aber ansonsten wars wunderbar! Auch die Kombi mit Rucola und der sehr honiglastigen Sauce hat super harmoniert!
Gibts mal wieder, wir sind sowieso riesige Ziegen-Fans!
Gibts mal wieder, wir sind sowieso riesige Ziegen-Fans!
Grandioses Rezept!!
Habe allerdings eine Birne genommen. Und Obwohl die Birne sehr hart war, wurde sie im Ofen butterweich.
Habe dem Dressing noch Estragon hinzugefügt, weil das bei mir in jedes Salatdressing gehört :) Und noch gewürfelte Zwiebelstückchen.
Wie gesagt, super lecker!!
Lässt sich sicher auch gut mit Schafskäsestücken statt dem Ziegenkäse variieren.
Beim nächsten Mal noch ein ganz kleines bisschen Senf ins Dressing, fällt mir gerade ein, weil Honig und Senf ziemlich gute Freunde sind ;)
Danke für das Rezept!
Habe allerdings eine Birne genommen. Und Obwohl die Birne sehr hart war, wurde sie im Ofen butterweich.
Habe dem Dressing noch Estragon hinzugefügt, weil das bei mir in jedes Salatdressing gehört :) Und noch gewürfelte Zwiebelstückchen.
Wie gesagt, super lecker!!
Lässt sich sicher auch gut mit Schafskäsestücken statt dem Ziegenkäse variieren.
Beim nächsten Mal noch ein ganz kleines bisschen Senf ins Dressing, fällt mir gerade ein, weil Honig und Senf ziemlich gute Freunde sind ;)
Danke für das Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmmmmmmmmmmmmm.
Immer wieder lecker!
Ob mit oder ohne Apfel.
Die Sauce in der heissen Form zubereiten, oh wie ist das lecker!
Ich liebe gebackenen Ziegenkäse!
Eine Avocado macht sich übrigens auch ganz gut, neben dem Salat, als zweitbester Freund des Käses!
*alex*
Immer wieder lecker!
Ob mit oder ohne Apfel.
Die Sauce in der heissen Form zubereiten, oh wie ist das lecker!
Ich liebe gebackenen Ziegenkäse!
Eine Avocado macht sich übrigens auch ganz gut, neben dem Salat, als zweitbester Freund des Käses!
*alex*
Dieses leckere Gericht gab es am Wochenende bei uns als Vorspeise. Alle Gäste; und ich auch ;) ; waren total begeistert!!!
Wird definitiv wieder gemacht!
Danke für dieses gute Rezept! *****
Wird definitiv wieder gemacht!
Danke für dieses gute Rezept! *****
Wow..... das war ja mal lecker :-)
Das wird bestimmt noch öfter gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Lilli2004
Das wird bestimmt noch öfter gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Lilli2004
Das war sooooooooooooo lecker!!! Vielen Dank für das Rezept, das wird es mit Sicherheit öfter geben!! Ich habe es mit Feldsalat gemacht, ansonsten alles so, wie es da steht. Evtl. werde ich es aber auch mal mit Birnen probieren.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Sehr lecker diese Vorspeise!!!
Macht was her und allen hat sie geschmeckt. Werde ich sicherlich noch mal machen.....
Danke für das wunderbare Rezept!!
lg
Jana
Macht was her und allen hat sie geschmeckt. Werde ich sicherlich noch mal machen.....
Danke für das wunderbare Rezept!!
lg
Jana
Hmmmh... hat es grade als Abendessen gegeben und ich bin echt begeistert!
Mangels Ziegenfrischkäse haben wir Kräuterfrischkäse verwendet, war trotzdem ganz klasse.
Trotzdem würde ich gerne nochmal wissen was für Käse ihr genau genommen habt, Ziegenweichkäse, Frischkäse...?
Mangels Ziegenfrischkäse haben wir Kräuterfrischkäse verwendet, war trotzdem ganz klasse.
Trotzdem würde ich gerne nochmal wissen was für Käse ihr genau genommen habt, Ziegenweichkäse, Frischkäse...?
Hilfreicher Kommentar:
Der Frage nach der genauen Käsesorte schließe ich mich an. Wenn ich tatsächlich ZiegenFRISCHkäse nehme, dann ist der nach 20 Minuten komplett flüssig und vom Apfel runtergelaufen. Frischkäse hab ich auch noch nicht als Rolle gesehen.
ZiegenWEICHkäse hingegen rennt nicht schon schnell weg und eignet sich besser, aber im Rezept steht ja ausdrücklich ZiegenFRISCHkäse.
Also, mit welchem Käse wird's denn nun ein Genuss??
ZiegenWEICHkäse hingegen rennt nicht schon schnell weg und eignet sich besser, aber im Rezept steht ja ausdrücklich ZiegenFRISCHkäse.
Also, mit welchem Käse wird's denn nun ein Genuss??
Ziegenfrischkäse gibt es an der Käsetheke der großen Supermärkte in dicken Rollen (natur, mit Honig oder mit Kräutern). Davon jeweils eine mind. 1cm dicke Scheibe, die verläuft normalerweise nicht so schnell. Evtl. etwas früher kontrollieren.
Sehr lecker. Und mal was anderes.
Zur Käsefrage:
Ich habe Ziegenkäse aus der Real-Käsetheke mit Namen "Ziegenrolle-Bettinne Blanc" genommen.
Der war meiner Meinung nach perfekt geeignet und sehr schmackhaft (aber nicht zu extrem im Geschmack).
Den Apfel würde ich beim nächsten mal schon einzeln etwas Vorbacken, dann erst den Käse drauf und 20 min weiterbacken.
Mfg und guten Appettit!
Zur Käsefrage:
Ich habe Ziegenkäse aus der Real-Käsetheke mit Namen "Ziegenrolle-Bettinne Blanc" genommen.
Der war meiner Meinung nach perfekt geeignet und sehr schmackhaft (aber nicht zu extrem im Geschmack).
Den Apfel würde ich beim nächsten mal schon einzeln etwas Vorbacken, dann erst den Käse drauf und 20 min weiterbacken.
Mfg und guten Appettit!
Habe das ganze jetzt nochmal mit Ziegenfrischkäse gemacht, muss aber zugeben, dass mir der Kräuterfrischkäse schon fast besser geschmeckt hat. Der Ziegenkäse wurde etwas trocken im Ofen.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Super Einfach & SUPER LECKER !
Danke für die wirklich simple Anregung.
/ Dirk
Danke für die wirklich simple Anregung.
/ Dirk
Aus so simplen Zutaten wird in richtiger Kombination ein so perfektes Rezept!
unglaublich lecker und super einfach zu machen! Die warme Soße ist wirklich die Krönung! Dieses Rezept wird einen festen Platz in meiner Sammlung erhalten. Danke dafür :)
Ein sehr schönes Rezept.
Ich habe Pinova-Äpfel genommen, die mit ihrer angenehmen Säure wunderbar zu der Süße des Honigs passten.
LG Carrara
Ich habe Pinova-Äpfel genommen, die mit ihrer angenehmen Säure wunderbar zu der Süße des Honigs passten.
LG Carrara
Diese leckere Vorspeise ist so gut angekommen, dass ich das Lob gerne weiter geben,
DANKE,
Floristen kochen
DANKE,
Floristen kochen
Statt Pinienkernen habe ich Walnüsse genommen und außerdem kam als Farbtupfer und weil es geschmacklich super dazu passt, noch einige Himbeeren dazu.
Wirklich sehr lecker und Foto folgt noch :)
Danke für das Rezept
Wirklich sehr lecker und Foto folgt noch :)
Danke für das Rezept
Habs gerade nachgemacht und mich genau an das Originalrezept gehalten. Einfach wunderbar :)) schnell gemacht, gesund und einfach nur lecker. Das kommt absofort öfter auf den Tisch und wird definitiv weiterempfohlen!!!
LG
Padini
LG
Padini
Die Kombination von Apfel und Ziegenkäse schmeckt wirklich toll. Ein EL Butter in der Sauce ist mir allerdings zu viel. Beim nächsten Mal werde ich weniger nehmen. Ansonsten ein tolles Rezept.
Vielen Dank dafür,
Kanola.
Vielen Dank dafür,
Kanola.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept. Habe es heute "zur Probe" gekocht, da morgen eine große Einladung ansteht. Ich bin begeistert. Die Zutaten harmonieren sehr gut und es ist einfach und schnell zuzubereiten.
Die Ziegenkäse-Rolle habe ich rundum mit dem Messer eingeritzt, so dass der Käse auch etwas mehr laufen konnte und die Äpfel (Jonagold) passten einwandfrei dazu!
Die einzige Abweichung vom Original Rezept war bei mir, dass ich statt normalem Honig eine 1:1 Mischung aus Agavendicksaft (mit niedrigerem glykämischem Index) und Ahornsirup genommen habe. Diese beiden Süßungsmittel passen einwandfrei zu Rucola!
Die Ziegenkäse-Rolle habe ich rundum mit dem Messer eingeritzt, so dass der Käse auch etwas mehr laufen konnte und die Äpfel (Jonagold) passten einwandfrei dazu!
Die einzige Abweichung vom Original Rezept war bei mir, dass ich statt normalem Honig eine 1:1 Mischung aus Agavendicksaft (mit niedrigerem glykämischem Index) und Ahornsirup genommen habe. Diese beiden Süßungsmittel passen einwandfrei zu Rucola!
Ich habe die Ziegenfrischkäsetaler noch mit etwas Kräutern aus dem Garten, Rosmarin und Thymian u. a., garniert. Außerdem hatte ich nur einen Apfel zu Hause, den ich in kleine Würfel geschnitten, in Honig karamellisiert und dann unter den Feldsalat gemischt habe.
Leider konnte ich die Vorspeise nicht warm servieren, aber auch abgeühlt hat sie allen sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG oursin
Leider konnte ich die Vorspeise nicht warm servieren, aber auch abgeühlt hat sie allen sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG oursin
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Eicki
11.01.2008 22:59 Uhr