Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Ziegenkäse mit Honigsauce
)
| 2 EL | Pinienkerne |
| 2 große | Äpfel |
| 4 Scheiben | Ziegenfrischkäse, ca. 1 cm dick geschnitten |
| etwas | Salat (z.B. Rucola), einige Blätter davon |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Butter |
| ½ EL | Balsamico |
Zubereitung
Den Ofen auf 225°C vorheizen.
Die Pinienkerne unter Umrühren in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Äpfel in vier große Scheiben mit ca. 1,5 cm Dicke schneiden. Das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelscheiben in eine gefettete Form legen und jeweils eine Scheibe Käse obenauf legen. Ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldgelb ist.
Den Salat waschen und die Blätter auf Portionstellern anrichten. Den überbackenen Käse auf den Salat setzen. Mit den Pinienkernen bestreuen.
Honig, Butter und Balsamico in die noch warme Form geben und verrühren. Die Sauce über den Käse gießen und servieren.
Die Pinienkerne unter Umrühren in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Äpfel in vier große Scheiben mit ca. 1,5 cm Dicke schneiden. Das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelscheiben in eine gefettete Form legen und jeweils eine Scheibe Käse obenauf legen. Ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldgelb ist.
Den Salat waschen und die Blätter auf Portionstellern anrichten. Den überbackenen Käse auf den Salat setzen. Mit den Pinienkernen bestreuen.
Honig, Butter und Balsamico in die noch warme Form geben und verrühren. Die Sauce über den Käse gießen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
scarletta 
sagt:
sagt: 22.01.2008 21:10
Hallo minusch!
welchen Frischkäse nimmst Du denn?
Gruß scarletta
welchen Frischkäse nimmst Du denn?
Gruß scarletta
anchoka
sagt:
sagt: 06.02.2008 18:55
Ohne viele Worte zu machen! Genial, einfach zu machen und super lecker!
Danke
Lg Anchoka
Danke
Lg Anchoka
duesentrieb82 
sagt:
sagt: 13.02.2008 09:18
Die Kombination Ziegenkäse-Apfel ist wirklich sehr lecker und die warme Sauce auf dem Salat (ich hab Feldsalat genommen) gibt diesem Gericht den letzten Kick.
Gruß,
duesentrieb
Gruß,
duesentrieb
20.03.2008 13:41
Hallo Minusch,
vielen Dank für das tolle Rezept. Es geht so schnell und einfach und macht richtig was her. Unsere Gäste waren begeistert und wollten das Rezept gleich haben. Das machen wir wieder!!!!
Volle Punktzahl!
Liebe Grüße
Dana
vielen Dank für das tolle Rezept. Es geht so schnell und einfach und macht richtig was her. Unsere Gäste waren begeistert und wollten das Rezept gleich haben. Das machen wir wieder!!!!
Volle Punktzahl!
Liebe Grüße
Dana
30.04.2009 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Gericht ist ein göttliches Gedicht!!!
Einfach nur lecker! Super mit etwas Baguette, oder als Vorspeise, z.B. zu einem leckeren Spargel-Gericht!
Ich bin mangels Pinienkerne-Mangel auf Walnüsse umgestiegen, und habe noch ein paar frische Erdbeeren dazugegeben, das hat toll gepasst. Die süße Sauce passt perfekt zum kräftigen Rucola- Geschmack.
Und da ich etwas mehr Rucola verwendet habe, als nur ein paar Blätter, habe ich diesen vor dem Anrichten noch mit etwas Balsamico und Pfeffer gewürzt.
Liebe Grüße Julie
dieses Gericht ist ein göttliches Gedicht!!!
Einfach nur lecker! Super mit etwas Baguette, oder als Vorspeise, z.B. zu einem leckeren Spargel-Gericht!
Ich bin mangels Pinienkerne-Mangel auf Walnüsse umgestiegen, und habe noch ein paar frische Erdbeeren dazugegeben, das hat toll gepasst. Die süße Sauce passt perfekt zum kräftigen Rucola- Geschmack.
Und da ich etwas mehr Rucola verwendet habe, als nur ein paar Blätter, habe ich diesen vor dem Anrichten noch mit etwas Balsamico und Pfeffer gewürzt.
Liebe Grüße Julie
Kristina_1978 
sagt:
sagt: 07.06.2009 01:19
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann mich der allgemeinen Begeisterung nur anschließen! Äpfel und Pinienkerne habe ich durch Mango und Macadamiakerne ersetzt.
*****
Liebe Grüße
Kristina
*****
Liebe Grüße
Kristina
leviathan1986 
sagt:
sagt: 29.06.2009 20:46
Dieses Rezept ist der Wahnsinn! Superleicht, schmeckt fantastisch! 5* von mir!
Liebe Gruesse
Leviathan1986
Liebe Gruesse
Leviathan1986
Schachmatt
sagt:
sagt: 29.09.2009 11:44
Hi,
einfach ganz große Klasse! Bislang hatte ich vor Ziegenkäse immer zurück geschreckt, doch zum Glück habe ich mich überwunden und dies Gericht gekocht. Als Salat hatte ich Feldsalat - passte perfekt.
Vielen Dank für dies schöne Rezept. Gibt natürlich 5 *.
LG schachmatt
einfach ganz große Klasse! Bislang hatte ich vor Ziegenkäse immer zurück geschreckt, doch zum Glück habe ich mich überwunden und dies Gericht gekocht. Als Salat hatte ich Feldsalat - passte perfekt.
Vielen Dank für dies schöne Rezept. Gibt natürlich 5 *.
LG schachmatt
steffi0109
sagt:
sagt: 30.11.2009 14:26
Noch mal die Frage: Welchen Ziegenfrischkäse habt ihr genommen?
Gesine2101
sagt:
sagt: 01.12.2009 19:11
Super!
Für mich ein sehr leckeres Abendessen!
Steffi 0109,
ich habe z.B. so eine Ziegenfrischkäse-Rolle genommen, die es ganz normal im Supermarkt gibt.
Der schmilzt ein bisschen, was sehr schön ist.
Liebe Grüsse
Gesine
Für mich ein sehr leckeres Abendessen!
Steffi 0109,
ich habe z.B. so eine Ziegenfrischkäse-Rolle genommen, die es ganz normal im Supermarkt gibt.
Der schmilzt ein bisschen, was sehr schön ist.
Liebe Grüsse
Gesine
GeniesserinIna
sagt:
sagt: 04.12.2009 14:53
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme dazu immer Akazienhonig und streue noch ein bischen Thymian drüber,das gibt dem ganzen eine mediterrane Note. Ist natürlich geschmackssache mit dem Apfel, aber wir stehen drauf :)
gotreg 
sagt:
sagt: 25.12.2009 09:21
Die Kombi Käse / Apfel ist super lecker. Aber der letzte Pfiff ist wirklich die Soße. Die Süße vom Honig dazu das Säuerliche vom Balsamico - phantastisch.
Gruß Regina
Gruß Regina
pixi23
sagt:
sagt: 25.01.2010 15:54
Super!...und schnell zuzubereiten. Meine Gäste waren begeistert.
Liebe Grüße Pixi
Liebe Grüße Pixi
14.02.2010 19:55
Hallo Minusch,
hab das Rezept als Vorspeise für mein Valentinsmenü ausgesucht. Es hat uns super geschmeckt. Das wird es nun öfter geben, obwohl ich gar kein so großer Ziegenkäsefreund bin.
LG Delfina
hab das Rezept als Vorspeise für mein Valentinsmenü ausgesucht. Es hat uns super geschmeckt. Das wird es nun öfter geben, obwohl ich gar kein so großer Ziegenkäsefreund bin.
LG Delfina
alexxandra
sagt:
sagt: 29.10.2010 20:25
Schon lange nicht mehr SO was GUTES gegessen!!!!
estherako
sagt:
sagt: 27.12.2010 14:58
Ich habe das Rezept an Heiligabend ausprobiert! Super lecker! Total einfach und mal eine ganz andere Geschmacksrichtung. Ich war/bin begeistert! Danke für das tolle Rezept!
finnlo
sagt:
sagt: 17.01.2011 21:04
5 Sterne aus der Schweiz. Es hat soooooo lecker geschmeckt. Zur Zeit unser absoluter Lieblingssalat/Vorspeise. Rucola hatte es nicht, aber mit dem Nuesslisalat ein absoluter Genuss.
SUPER!!!!!!!
Gruesse aus der Schweiz sendet
Finnlo
SUPER!!!!!!!
Gruesse aus der Schweiz sendet
Finnlo
18.01.2011 08:56
Hilfreicher Kommentar:
War wirklich sehr lecker! Ich habe noch Bacon um den Käse gewickelt, weil ich den noch übrig hatte. Hat super mit Käse und Apfel harmoniert! Und das Dressing war einfach super :-)
mari79
sagt:
sagt: 21.02.2011 21:13
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ein wirklich tolles Rezept, das ich schon mehrmals gemacht habe. Heute gab es den Käse mit Birne, da keine Äpfel mehr da waren. Das hat auch sehr gut geschmackt.
frau_susi_sorglos
sagt:
sagt: 26.03.2011 19:16
Hilfreicher Kommentar:
Das war super genial lecker gewesen!! Ich habe noch ein paar Cocktail Tomaten dazu genommen und anstatt nur Pinienkerne, noch Sonnenblumen- und Kürbiskerne geröstet. Mit der warmen Soße war es wirklich ein Traum.
Sonnenblümlein
sagt:
sagt: 28.05.2011 19:32
Das ist wirklich sehr, sehr lecker. Ich habe es schon mit verschiedenen Honigsorten probiert, statt Pinienkernen Nüsse genommen, auch schon mit Birne darunter - alles war phantastisch.
LG, Sonnenblümlein
LG, Sonnenblümlein
IngridVo
sagt:
sagt: 25.06.2011 16:31
Mein Apfel war leider nach 20 min noch ziemlich hart, aber ansonsten wars wunderbar! Auch die Kombi mit Rucola und der sehr honiglastigen Sauce hat super harmoniert!
Gibts mal wieder, wir sind sowieso riesige Ziegen-Fans!
Gibts mal wieder, wir sind sowieso riesige Ziegen-Fans!
molim
sagt:
sagt: 10.09.2011 18:57
Grandioses Rezept!!
Habe allerdings eine Birne genommen. Und Obwohl die Birne sehr hart war, wurde sie im Ofen butterweich.
Habe dem Dressing noch Estragon hinzugefügt, weil das bei mir in jedes Salatdressing gehört :) Und noch gewürfelte Zwiebelstückchen.
Wie gesagt, super lecker!!
Lässt sich sicher auch gut mit Schafskäsestücken statt dem Ziegenkäse variieren.
Beim nächsten Mal noch ein ganz kleines bisschen Senf ins Dressing, fällt mir gerade ein, weil Honig und Senf ziemlich gute Freunde sind ;)
Danke für das Rezept!
Habe allerdings eine Birne genommen. Und Obwohl die Birne sehr hart war, wurde sie im Ofen butterweich.
Habe dem Dressing noch Estragon hinzugefügt, weil das bei mir in jedes Salatdressing gehört :) Und noch gewürfelte Zwiebelstückchen.
Wie gesagt, super lecker!!
Lässt sich sicher auch gut mit Schafskäsestücken statt dem Ziegenkäse variieren.
Beim nächsten Mal noch ein ganz kleines bisschen Senf ins Dressing, fällt mir gerade ein, weil Honig und Senf ziemlich gute Freunde sind ;)
Danke für das Rezept!
aalleexx
sagt:
sagt: 15.10.2011 10:52
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmmmmmmmmmmmmm.
Immer wieder lecker!
Ob mit oder ohne Apfel.
Die Sauce in der heissen Form zubereiten, oh wie ist das lecker!
Ich liebe gebackenen Ziegenkäse!
Eine Avocado macht sich übrigens auch ganz gut, neben dem Salat, als zweitbester Freund des Käses!
*alex*
Immer wieder lecker!
Ob mit oder ohne Apfel.
Die Sauce in der heissen Form zubereiten, oh wie ist das lecker!
Ich liebe gebackenen Ziegenkäse!
Eine Avocado macht sich übrigens auch ganz gut, neben dem Salat, als zweitbester Freund des Käses!
*alex*
anitram84
sagt:
sagt: 14.11.2011 12:12
Dieses leckere Gericht gab es am Wochenende bei uns als Vorspeise. Alle Gäste; und ich auch ;) ; waren total begeistert!!!
Wird definitiv wieder gemacht!
Danke für dieses gute Rezept! *****
Wird definitiv wieder gemacht!
Danke für dieses gute Rezept! *****
Lilli2004 
sagt:
sagt: 20.11.2011 08:11
Wow..... das war ja mal lecker :-)
Das wird bestimmt noch öfter gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Lilli2004
Das wird bestimmt noch öfter gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Lilli2004
esserchen87
sagt:
sagt: 08.01.2012 20:05
Das war sooooooooooooo lecker!!! Vielen Dank für das Rezept, das wird es mit Sicherheit öfter geben!! Ich habe es mit Feldsalat gemacht, ansonsten alles so, wie es da steht. Evtl. werde ich es aber auch mal mit Birnen probieren.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
janastra
sagt:
sagt: 29.01.2012 15:03
Sehr lecker diese Vorspeise!!!
Macht was her und allen hat sie geschmeckt. Werde ich sicherlich noch mal machen.....
Danke für das wunderbare Rezept!!
lg
Jana
Macht was her und allen hat sie geschmeckt. Werde ich sicherlich noch mal machen.....
Danke für das wunderbare Rezept!!
lg
Jana
Monellaa
sagt:
sagt: 20.02.2012 21:00
Hmmmh... hat es grade als Abendessen gegeben und ich bin echt begeistert!
Mangels Ziegenfrischkäse haben wir Kräuterfrischkäse verwendet, war trotzdem ganz klasse.
Trotzdem würde ich gerne nochmal wissen was für Käse ihr genau genommen habt, Ziegenweichkäse, Frischkäse...?
Mangels Ziegenfrischkäse haben wir Kräuterfrischkäse verwendet, war trotzdem ganz klasse.
Trotzdem würde ich gerne nochmal wissen was für Käse ihr genau genommen habt, Ziegenweichkäse, Frischkäse...?
Schmilli
sagt:
sagt: 28.02.2012 14:19
Hilfreiche Antwort:
Der Frage nach der genauen Käsesorte schließe ich mich an. Wenn ich tatsächlich ZiegenFRISCHkäse nehme, dann ist der nach 20 Minuten komplett flüssig und vom Apfel runtergelaufen. Frischkäse hab ich auch noch nicht als Rolle gesehen.
ZiegenWEICHkäse hingegen rennt nicht schon schnell weg und eignet sich besser, aber im Rezept steht ja ausdrücklich ZiegenFRISCHkäse.
Also, mit welchem Käse wird's denn nun ein Genuss??
ZiegenWEICHkäse hingegen rennt nicht schon schnell weg und eignet sich besser, aber im Rezept steht ja ausdrücklich ZiegenFRISCHkäse.
Also, mit welchem Käse wird's denn nun ein Genuss??
Schreibchris
sagt:
sagt: 06.03.2012 10:42
werbung123
sagt:
sagt: 16.03.2012 21:47
Sehr lecker. Und mal was anderes.
Zur Käsefrage:
Ich habe Ziegenkäse aus der Real-Käsetheke mit Namen "Ziegenrolle-Bettinne Blanc" genommen.
Der war meiner Meinung nach perfekt geeignet und sehr schmackhaft (aber nicht zu extrem im Geschmack).
Den Apfel würde ich beim nächsten mal schon einzeln etwas Vorbacken, dann erst den Käse drauf und 20 min weiterbacken.
Mfg und guten Appettit!
Zur Käsefrage:
Ich habe Ziegenkäse aus der Real-Käsetheke mit Namen "Ziegenrolle-Bettinne Blanc" genommen.
Der war meiner Meinung nach perfekt geeignet und sehr schmackhaft (aber nicht zu extrem im Geschmack).
Den Apfel würde ich beim nächsten mal schon einzeln etwas Vorbacken, dann erst den Käse drauf und 20 min weiterbacken.
Mfg und guten Appettit!
Monellaa
sagt:
sagt: 17.03.2012 16:15
utakatharine
sagt:
sagt: 11.03.2012 13:25
Absolut traumhaft!
An diesem Rezept stimmt einfach alles.
Vielen Dank.
Uta
An diesem Rezept stimmt einfach alles.
Vielen Dank.
Uta
Daeel
sagt:
sagt: 28.03.2012 14:46
Was soll ich sagen? Ich war bisher weder ein Fan von Ruccola, noch von zu "herbem" Ziegenkäse. Fazit: sehr gerne wieder! Das war der Hammer gestern Abend! Habe die Menge für 4 Personen gemacht. Als Vorspeise mag das hinkommen. Als Hauptspeise, für zwei Personen vielleicht, bei mäßigen Kohldampf. Als "mein Abendessen" hab ich gestern alles hintereinander weggeputzt. Alleine. Als kleine 1,58cm/~50kg Frau. In die Sosse hätt ich mich schier reinlegen können! Mjam!!!!!!! *ggg*
Perfekt, 5 Sterne!
Perfekt, 5 Sterne!
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 02.04.2012 09:59
Sehr lecker und so einfach! Genial!
Ich habe dieses Mal eher süße Äpfel verwendet, werde es das nächste Mal mit sauren versuchen, schmeckt sicher auch super!
Tolles Rezept, 5 Sterne!
GLG Kathi
Ich habe dieses Mal eher süße Äpfel verwendet, werde es das nächste Mal mit sauren versuchen, schmeckt sicher auch super!
Tolles Rezept, 5 Sterne!
GLG Kathi
aquatumpie
sagt:
sagt: 16.04.2012 15:37
Lecker! Habe es statt mit Apfel mit Himbeeren gemacht. Für uns perfekt!
Perlchen02
sagt:
sagt: 18.04.2012 19:46
Dieses Rezept ist einfach perfekt auch wenn man mittags nur eine Kleinigkeit zum Essen möchte.
Was auch sehr lecker ist, wenn man statt Äpfeln Birnen nimmt und das Ganze dann mit Walnüssen bestreut.
Ich mag beide Varianten sehr, sehr gerne. Ein Muss ist allerdings der frisch gemahlene Pfeffer den ich nach der Sauce drüber gebe.
Dieses Gericht mache ich mir immerwieder.
DANKE für das Rezept.
LG
Perlchen
Was auch sehr lecker ist, wenn man statt Äpfeln Birnen nimmt und das Ganze dann mit Walnüssen bestreut.
Ich mag beide Varianten sehr, sehr gerne. Ein Muss ist allerdings der frisch gemahlene Pfeffer den ich nach der Sauce drüber gebe.
Dieses Gericht mache ich mir immerwieder.
DANKE für das Rezept.
LG
Perlchen
26.04.2012 14:29
Hallo,
die Mischung Apfel/Ziegenkäse fand ich sehr gut!
Ich habe auch Ziegenweichkäse (-rolle) genommen weil der etwas würziger ist.
Danke für das Rezept!
VG EVA
die Mischung Apfel/Ziegenkäse fand ich sehr gut!
Ich habe auch Ziegenweichkäse (-rolle) genommen weil der etwas würziger ist.
Danke für das Rezept!
VG EVA
jeanettes1
sagt:
sagt: 28.04.2012 16:59
Huhu, sehr lecker - faden auch meine Gäste !!!
Habe den Ziegenkäse noch mit Bacon umwickelt und das ganze mit etwas Rucola und Erdbeeren dekoriert. Hat prima gepaßt
Habe den Ziegenkäse noch mit Bacon umwickelt und das ganze mit etwas Rucola und Erdbeeren dekoriert. Hat prima gepaßt
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nur ein Kommentar . fantastisch.
Danke Eicki
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