Henglein
Rama Cremefine
| Austernpilzsalat mit Mango
)
| 400 g | Austernpilze |
| 2 EL | Öl |
| 1 ½ TL | Kreuzkümmel |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Chilisauce, süß-sauer |
| 1 | Mango(s) |
| n. B. | Rucola |
Zubereitung
Die Austernpilze in Scheiben schneiden und einige Minuten lang im erhitzten Öl dünsten. Den Kreuzkümmel kurz vor Ende der Garzeit zugeben und die Sojasauce ganz zum Schluß unterrühren. Pilze wieder herausnehmen, nun mit der Chilisauce mischen und beiseite stellen.
Mango schälen und klein schneiden. In die Pfanne geben und kurz dünsten.
Die gebratenen Austernpilze auf einem Teller mit Rucolablättern anrichten und die Mangostücke auf die Pilze geben. Sofort servieren.
Mango schälen und klein schneiden. In die Pfanne geben und kurz dünsten.
Die gebratenen Austernpilze auf einem Teller mit Rucolablättern anrichten und die Mangostücke auf die Pilze geben. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Mad-Yak 
sagt:
sagt: 03.06.2007 13:32
Hilfreicher Kommentar:
Sehr, sehr lecker,
habe über den Rucola noch etwas Balsamico und Limonenöl gegeben. Passt sehr gut zur Mango.
Ein richtig schöner kräftiger Salat, ein echtes Highlight.
habe über den Rucola noch etwas Balsamico und Limonenöl gegeben. Passt sehr gut zur Mango.
Ein richtig schöner kräftiger Salat, ein echtes Highlight.
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ich habe gestern dieses Rezept ausprobiert... einmal eine ganz andere Salatvariante... lecker orientalisch!
Ich habe allerdings etwas mehr Chilisoße verwendet und Mango aus der Dose (nur leicht gezuckert), da ich im Laden keine frische, reife Frucht finden konnte. Es hat alles wunderbar geklappt und war auch schnell zubereitet.
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