Henglein
Rama Cremefine
| Rote Linsensuppe mit Koriander
schmackhaft und wärmend
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Currypaste, rote, thailändische |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 Tasse | Linsen, rote |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackte |
| 700 ml | Wasser |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 EL | Zitronensaft |
| n. B. | Koriandergrün, gehacktes |
| Salz | |
| etwas | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und hacken. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf auf milder Hitze im erhitzten Olivenöl weich dünsten. Kurz vor Ende der Garzeit die Currypaste zugeben und mit dünsten.
Die Möhre schälen und grob raspeln. Die Linsen in einem Sieb waschen.
Möhre, Linsen, Tomaten, Wasser, Gemüsebrühwürfel und Paprikapulver in den Topf geben. Die Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Zitronensaft abschmecken, salzen und mit Koriandergrün bestreuen.
Die Suppe nach Geschmack mit einem Klecks Crème fraiche servieren.
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf auf milder Hitze im erhitzten Olivenöl weich dünsten. Kurz vor Ende der Garzeit die Currypaste zugeben und mit dünsten.
Die Möhre schälen und grob raspeln. Die Linsen in einem Sieb waschen.
Möhre, Linsen, Tomaten, Wasser, Gemüsebrühwürfel und Paprikapulver in den Topf geben. Die Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Zitronensaft abschmecken, salzen und mit Koriandergrün bestreuen.
Die Suppe nach Geschmack mit einem Klecks Crème fraiche servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tammi77 
sagt:
sagt: 10.06.2009 17:55
Superlecker und ein geniales Basisrezept, weil fast alle Zutaten lagerfähig sind.
Ich hab es später mit anderen Linsen und gelber Currypaste probiert, geht auch super und ist nicht ganz so scharf. Mit etwas Garam Masala und Kurkuma kann man außerdem blitzschnell was indisch Angehauchtes draus machen (war eigentlich eine Notlösung, weil Koriander fehlte ;-).
Vielen Dank.
Ich hab es später mit anderen Linsen und gelber Currypaste probiert, geht auch super und ist nicht ganz so scharf. Mit etwas Garam Masala und Kurkuma kann man außerdem blitzschnell was indisch Angehauchtes draus machen (war eigentlich eine Notlösung, weil Koriander fehlte ;-).
Vielen Dank.
Luthie 
sagt:
sagt: 22.12.2009 23:20
Guten Abend! Mich hat gerade eine Hungerattacke aus der Bahn gehauen und da habe ich kurzfristig diese Suppe gekocht. Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen: super! Anstatt Creme fraiche gabs Joghurt: hat meines Erachtens auch super gepasst. Danke für das tolle Rezept, vor allem weil es durch seine Schärfe in kühlen Zeiten wie diesen wieder so richtig gut durchwärmt! Einen schönen Abend, Luthie
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