| Thailändisches Garnelencurry
Die Zutaten für thailändische Currys werden traditionell in Kokosmilch gegart
)
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 Zweig/e | Koriandergrün |
| 1 | Chilischote(n), grüne |
| 2 Stange/n | Zitronengras |
| 400 g | Fisch (Seeteufel) |
| 300 g | Garnele(n), ungeschälte rohe |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| 200 ml | Kokosmilch, ungesüßte |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 TL | Ingwer, geriebener frischer |
| 1 TL | Limette(n), abgeriebene Schale |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Sojasauce |
Zubereitung
Die Schalotten und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Paprika, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Die Paprikaschote in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Koriander waschen, trockenschütteln und hacken. Die Chilischote längs halbieren, putzen, waschen und hacken. Das Zitronengras halbieren.
Den Seeteufel kalt abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Die Garnelen schälen, dabei den Darm entfernen. Die Garnelen kalt abspülen und trockentupfen.
Das Öl im Wok erhitzen. Die Schalotten darin unter Rühren kurz anbraten. Knoblauch und Paprikastreifen dazugeben. Salzen und unter Rühren 2 Minuten braten. Die Zuckerschoten hinzufügen und alles 2 Minuten pfannenrühren. Das Gemüse herausnehmen.
Die Kokosmilch und die Brühe im Wok aufkochen. Mit Chili, Curry, Ingwer, Zitronengras und Limettenschale würzen. Dann 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Fisch zugeben. Die Hitze reduzieren und den Fisch zugedeckt 2 Minuten dünsten. Die Garnelen hinzufügen. Alles zugedeckt weitere 3 Minuten dünsten. Gemüse untermischen. Mit Limettensaft, Sojasauce und Salz würzen. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
Den Seeteufel kalt abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Die Garnelen schälen, dabei den Darm entfernen. Die Garnelen kalt abspülen und trockentupfen.
Das Öl im Wok erhitzen. Die Schalotten darin unter Rühren kurz anbraten. Knoblauch und Paprikastreifen dazugeben. Salzen und unter Rühren 2 Minuten braten. Die Zuckerschoten hinzufügen und alles 2 Minuten pfannenrühren. Das Gemüse herausnehmen.
Die Kokosmilch und die Brühe im Wok aufkochen. Mit Chili, Curry, Ingwer, Zitronengras und Limettenschale würzen. Dann 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Fisch zugeben. Die Hitze reduzieren und den Fisch zugedeckt 2 Minuten dünsten. Die Garnelen hinzufügen. Alles zugedeckt weitere 3 Minuten dünsten. Gemüse untermischen. Mit Limettensaft, Sojasauce und Salz würzen. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
Stümmeli 
sagt:
sagt: 17.03.2007 15:06
Hallo,
tolles Rezept! Habe ein bischen Gemüse mehr gemacht und wir haben alles "weggeputzt".
Schöne Geschmackskombination die wir bald wieder machen.
LG Stümmeli
tolles Rezept! Habe ein bischen Gemüse mehr gemacht und wir haben alles "weggeputzt".
Schöne Geschmackskombination die wir bald wieder machen.
LG Stümmeli
svenderelch 
sagt:
sagt: 02.09.2007 14:26
Hallo,
ein wirklich traumhaftes Essen. Sollte eigentlich mehr als 5 Sterne bekommen..... Gibt's ganz sicher bald wieder !
LG
-svenderelch-
ein wirklich traumhaftes Essen. Sollte eigentlich mehr als 5 Sterne bekommen..... Gibt's ganz sicher bald wieder !
LG
-svenderelch-
10.10.2007 13:51
Hallo,
das Rezept hört sich super an, wir sind Meeresfrüchtefans!!! Kann mir jemand sagen, welchen Fisch statt Seeteufel verwenden könnte? Ich wohne in einem relativ kleinen Ort und kann ihn bei uns nicht bekommen! Danke!
das Rezept hört sich super an, wir sind Meeresfrüchtefans!!! Kann mir jemand sagen, welchen Fisch statt Seeteufel verwenden könnte? Ich wohne in einem relativ kleinen Ort und kann ihn bei uns nicht bekommen! Danke!
08.07.2008 22:29
bellagiora
sagt:
sagt: 20.02.2008 14:29
Das Gericht ist zu einem unserer Lieblingsrezepte geworden - einfach klasse! :-)
Sil1 
sagt:
sagt: 24.02.2008 18:15
Habe dieses Gericht nun schon mehrmals gekocht. Einfach phantastisch und einfach zuzubereiten. Sehr empfehlenswert.
KaroKoch 
sagt:
sagt: 31.03.2008 11:59
Hilfreicher Kommentar:
Perfekt! Dieses Essen verdient volle 5 Sterne!
Da stimmt einfach alles:
- Geschmack (herrlich scharf-fruchtig, tolle Kombination von Fisch und Garnelen),
- Optik (schöner Kontrast zwischen grünen Zuckerschoten und roten Paprika) und
- Zubereitung (unkompliziert und gut für Gäste vorzubereiten).
Einige wenige Veränderungen hatte ich vorgenommen:
- Ich habe 400 ml Kokosmilch (eine ganze Dose) genommen, um keine Reste zu haben, dafür etwas weniger Gemüsebrühe. So gab es schön viel Sauce, was wir gerne mögen.
- Die Frühlingszwiebel habe im zusammen mit dem Knoblauch und der Paprika dazugegeben und mitgebraten.
- Zum Schluß habe ich noch etwas mit Fischsauce und Palmzucker abgeschmeckt.
Ganz tolles Essen, sehr schön für Gäste.
Wenn ich es das nächste Mal für Gäste mache, werde ich das Curry vorbereiten bis zum Punkt "Fisch zugeben". Wenn der Besuch dann da ist, braucht man nur noch die Sauce zu erwärmen und den Fisch darin zu garen. Ein paar Minuten, - und fertig ist ein umwerfendes Essen.
Ist in meinen exklusiven Ordner "Best of CK" aufgenommen ist. - Danke für das klasse Rezept!
Da stimmt einfach alles:
- Geschmack (herrlich scharf-fruchtig, tolle Kombination von Fisch und Garnelen),
- Optik (schöner Kontrast zwischen grünen Zuckerschoten und roten Paprika) und
- Zubereitung (unkompliziert und gut für Gäste vorzubereiten).
Einige wenige Veränderungen hatte ich vorgenommen:
- Ich habe 400 ml Kokosmilch (eine ganze Dose) genommen, um keine Reste zu haben, dafür etwas weniger Gemüsebrühe. So gab es schön viel Sauce, was wir gerne mögen.
- Die Frühlingszwiebel habe im zusammen mit dem Knoblauch und der Paprika dazugegeben und mitgebraten.
- Zum Schluß habe ich noch etwas mit Fischsauce und Palmzucker abgeschmeckt.
Ganz tolles Essen, sehr schön für Gäste.
Wenn ich es das nächste Mal für Gäste mache, werde ich das Curry vorbereiten bis zum Punkt "Fisch zugeben". Wenn der Besuch dann da ist, braucht man nur noch die Sauce zu erwärmen und den Fisch darin zu garen. Ein paar Minuten, - und fertig ist ein umwerfendes Essen.
Ist in meinen exklusiven Ordner "Best of CK" aufgenommen ist. - Danke für das klasse Rezept!
hellokitty15 
sagt:
sagt: 15.05.2008 13:45
hi
also meiner Familie hats super geschmeckt.
Mein Ding wars aber leider nicht. Es schmeckt für meinen Geschmack zu sehr nach Kokosmilch.
Schein aber an meinem Geschmack zu liegen ;-)
also meiner Familie hats super geschmeckt.
Mein Ding wars aber leider nicht. Es schmeckt für meinen Geschmack zu sehr nach Kokosmilch.
Schein aber an meinem Geschmack zu liegen ;-)
Koch-Ilse
sagt:
sagt: 23.06.2008 10:00
Hallo Safaro,
vielen Dank für das leckere Rezept. Die Mengenverhältnisse der Zutaten waren genau richtig, allerdings haben wir mit 2 Personen alles weggeputzt!
Kleine Änderungen gab es: keine Frühlingszwiebeln (vergessen), statt Seeteufel gab es Viktoriabarsch (preisgünstiger) und in die Soße kamen zwei TL rote Currypaste, drei Stengel Zitronengras und zwei TL eingelegter Koriander.
Fazit: oberlecker!!!
vielen Dank für das leckere Rezept. Die Mengenverhältnisse der Zutaten waren genau richtig, allerdings haben wir mit 2 Personen alles weggeputzt!
Kleine Änderungen gab es: keine Frühlingszwiebeln (vergessen), statt Seeteufel gab es Viktoriabarsch (preisgünstiger) und in die Soße kamen zwei TL rote Currypaste, drei Stengel Zitronengras und zwei TL eingelegter Koriander.
Fazit: oberlecker!!!
08.07.2008 22:26
einfach nur GENIAL *****
habe mangels Fisch (den ich sonst immer zuhause habe) nur Garnelen genommen, tat dieser unbeschreiblich guten Geschmackskombination jedoch keinerlei Abbruch
und auch optisch ist das Gericht extrem ansprechend
und zudem sehr schnell und einfach zuzubereiten
1001 Dank
Lisa
habe mangels Fisch (den ich sonst immer zuhause habe) nur Garnelen genommen, tat dieser unbeschreiblich guten Geschmackskombination jedoch keinerlei Abbruch
und auch optisch ist das Gericht extrem ansprechend
und zudem sehr schnell und einfach zuzubereiten
1001 Dank
Lisa
08.08.2008 15:51
Hallo,
leider hatte die Fischfrau heute keine Garnelen dabei. So habe ich es nur mit Fisch gemacht und etwas mehr Gemüse genommen. Es war schön scharf und hat gut geschmeckt.
Viele Grüße
bidiru
leider hatte die Fischfrau heute keine Garnelen dabei. So habe ich es nur mit Fisch gemacht und etwas mehr Gemüse genommen. Es war schön scharf und hat gut geschmeckt.
Viele Grüße
bidiru
Mari_G
sagt:
sagt: 21.09.2008 11:45
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich toll! Vielen Dank!
Ich musste allerdings ein paar Abwandlungen vornehmen, da ich kein Zitronengras und auch keinen frischen Koriander bekommen habe.
Ich habe stattdessen einfach mit gemahlenem Koreander abgeschmeckt (was natürlich ein anderer Geschmack ist als frischer Koriander) und ich habe noch zusätzlich zur Limettenschale und zum Limettensaft, Zitronenschale- und Saft gegeben. Der gemahlene Koriander und die Zitrone passte perfekt und es war extrem lecker.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Ich musste allerdings ein paar Abwandlungen vornehmen, da ich kein Zitronengras und auch keinen frischen Koriander bekommen habe.
Ich habe stattdessen einfach mit gemahlenem Koreander abgeschmeckt (was natürlich ein anderer Geschmack ist als frischer Koriander) und ich habe noch zusätzlich zur Limettenschale und zum Limettensaft, Zitronenschale- und Saft gegeben. Der gemahlene Koriander und die Zitrone passte perfekt und es war extrem lecker.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Mari_G
sagt:
sagt: 21.09.2008 13:24
Kurzer Nachtrag: Ich habe Seelachsfilet, statt Seeteufel genommen.
06.10.2008 12:28
Hallo Safaro,
Danke für Dein tolles Rezept.
Ich habe "nur" Garnelen genommen und fand es megalecker.
LG Andrea
Danke für Dein tolles Rezept.
Ich habe "nur" Garnelen genommen und fand es megalecker.
LG Andrea
bellagiora
sagt:
sagt: 10.10.2008 12:02
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ist mittlerweile eines meiner Lieblingsgerichte! :-)
LG
bea
LG
bea
ruby111
sagt:
sagt: 16.11.2008 21:24
Hilfreicher Kommentar:
Super-Lecker!
Gibt es jetzt häufiger; schnell zuzubereiten und läßt sich gut varieren; je nachdem was an Gemüse & Fisch gerade da ist.
Habe Pangasius verwendet und mehr Paprika, da ich keine Zuckerschoten mehr hatte und ganz klein geschnittenes Lauch anstatt der Frühlingszwiebeln.
Und dann mit Currypaste ... ein Gedicht!!!
LG Bianca
Gibt es jetzt häufiger; schnell zuzubereiten und läßt sich gut varieren; je nachdem was an Gemüse & Fisch gerade da ist.
Habe Pangasius verwendet und mehr Paprika, da ich keine Zuckerschoten mehr hatte und ganz klein geschnittenes Lauch anstatt der Frühlingszwiebeln.
Und dann mit Currypaste ... ein Gedicht!!!
LG Bianca
hgbmz
sagt:
sagt: 31.12.2008 02:18
wibi83
sagt:
sagt: 29.01.2009 19:28
Ein unglaublich leckeres rezept. Haben eben gegessen und wir sind begeistert. Habe es ein wenig abgewandelt.Erbsen anstatt Zuckerschoten und noch ein paar Sojasprossen dazu. Zitronengras hab ich auch nicht bekommen , hat aber trotzdem wahnsinnig gut geschmeckt.
LG aus Köln
LG aus Köln
Kuechenhelfer
sagt:
sagt: 10.02.2009 13:18
Das Curry gab es bei uns gestern Abend - sehr lecker! Geschmacklich & optisch klasse!
Ich habe allerdings auch 400ml Kokosmilch genommen (und dementsprechend auch von den Gewürzen etwas mehr), damit die Garnelen richtig schwimmen konnten. Zusätzlich zum Chili habe ich noch 1 TL rote Currypaste hinzugefügt, da die Chili-Schärfe bei der vielen Kokosmilch eher unterging.
Danke für ein neues Rezept auf unserem Speiseplan!
Ich habe allerdings auch 400ml Kokosmilch genommen (und dementsprechend auch von den Gewürzen etwas mehr), damit die Garnelen richtig schwimmen konnten. Zusätzlich zum Chili habe ich noch 1 TL rote Currypaste hinzugefügt, da die Chili-Schärfe bei der vielen Kokosmilch eher unterging.
Danke für ein neues Rezept auf unserem Speiseplan!
simsonella
sagt:
sagt: 10.02.2009 19:35
War sehr lecker und ging schnell, hatte allerdings keine Zuckerschoten habe stattdessen Brokoli mit reingeschnitten und in die Sauce noch Metaxa! Fand ich noch besser!! Habe natürlich auch gleich ein Foto reingestellt.
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 25.02.2009 21:00
Spitze!! Endlich mal ein Gericht dieser Art mit Fisch. Ich hatte Glück und habe Seeteufel bekommen und konnte so ganz beim Original-Rezept bleiben. Nur für Curry-Pulver hab ich nix übrig. Probiert es mal mit einer guten Portion gelber Curry-Paste - wesentlich aromatischer als das Pulver!!
Toll finde ich die abgeriebene Schale der Limette in der Soße. Das kannte ich noch nicht. 5*
LG, Lutzi
Toll finde ich die abgeriebene Schale der Limette in der Soße. Das kannte ich noch nicht. 5*
LG, Lutzi
26.02.2009 13:04
Super lecker, gerade vom Tisch .... und demnächst wieder auf dem Plan.
Hatte leider keine Zuckerschoten bekommen, so mußte ich auf TK Thai - Gemüse ausweichen.
Bild ist hochgeladen. ..... weiter so.
LG Carola
Hatte leider keine Zuckerschoten bekommen, so mußte ich auf TK Thai - Gemüse ausweichen.
Bild ist hochgeladen. ..... weiter so.
LG Carola
wetterhexe09 
sagt:
sagt: 02.03.2009 10:26
War ganz lecker!
Habe leider kein Zitronengras gehabt, das muss beim nächsten Mal auf jeden Fall rein.
Danke für das Rezept
Gruß wetterhexe09
Habe leider kein Zitronengras gehabt, das muss beim nächsten Mal auf jeden Fall rein.
Danke für das Rezept
Gruß wetterhexe09
la_pet-ite
sagt:
sagt: 14.03.2009 14:57
wetterhexe09
sagt:
sagt: 15.03.2009 10:32
la_pet-ite
sagt:
sagt: 16.03.2009 19:07
Sonja95
sagt:
sagt: 11.03.2009 15:00
Hallöchen,
habe Koriander und Zitronengras weggelassen, da ich es nicht mag, habe mich sonst genau an das Rezept gehalten, und es war sehr gut! Wird es in Zukunft bestimmt öfter geben!
Danke für das schöne Rezept,
Grüße,
Sonja
habe Koriander und Zitronengras weggelassen, da ich es nicht mag, habe mich sonst genau an das Rezept gehalten, und es war sehr gut! Wird es in Zukunft bestimmt öfter geben!
Danke für das schöne Rezept,
Grüße,
Sonja
gravity81
sagt:
sagt: 19.03.2009 19:38
Mein Mann und ich wollten passend zum Inselurlaub auf Langeoog dieses Fischgericht kochen - leider hatte "der" Fischladen geschlossen...also sind wir auf Hähnchenbrustfilet umgestiegen, auf den Koriander und Zitronengras mussten wir inselbedingt auch verzichten - aber es war kein Verlust, wir haben geschlemmt und beinahe eine 4-Personen-Portion aufgegessen. Dazu gab es bei uns Basmati-Reis.
Großes Kompliment, dieses Rezept war der gelungene Einstand für unseren Urlaub!
Großes Kompliment, dieses Rezept war der gelungene Einstand für unseren Urlaub!
trickytine
sagt:
sagt: 22.03.2009 15:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, vielen Dank für das tolle und gut verständliche Rezept! Habe noch folgende kleinen Anpassungen vorgenommen:
- mehr Kokosmilch
- Knoblach und frischen Ingwer habe ich im Mörser fein zerstossen, und vorab angebraten, dann mit der Kokosmilch abgelöscht - damit hat man keine Ingwertstücke im Curry.
- Zitronengras habe ich vor dem Servieren aus der Curry-Sauce entfernt
- statt normalem Curry habe ich rote Thai-Curry-Paste verwendet - noch authentischer
- statt Paprika gab es bei mir kleine frische Maiskölbchen und kleine Thai-Auberginen
- statt Soja-Sauce habe ich Fischsauce verwendet.
Das Curry habe ich gestern abend gekocht, und alle waren sehr begeistert....wird es bald wiedergeben!
- mehr Kokosmilch
- Knoblach und frischen Ingwer habe ich im Mörser fein zerstossen, und vorab angebraten, dann mit der Kokosmilch abgelöscht - damit hat man keine Ingwertstücke im Curry.
- Zitronengras habe ich vor dem Servieren aus der Curry-Sauce entfernt
- statt normalem Curry habe ich rote Thai-Curry-Paste verwendet - noch authentischer
- statt Paprika gab es bei mir kleine frische Maiskölbchen und kleine Thai-Auberginen
- statt Soja-Sauce habe ich Fischsauce verwendet.
Das Curry habe ich gestern abend gekocht, und alle waren sehr begeistert....wird es bald wiedergeben!
Mauti
sagt:
sagt: 25.03.2009 21:53
trickytine hat Recht, das hat mit Thai nichts zu tun!
Currypulver - no go! Sojasauce auch nicht.
Also bitte, wie schon oben von ihr vorgeschlagen, Thai-Currypaste und Fischsauce verwenden.
Currypulver - no go! Sojasauce auch nicht.
Also bitte, wie schon oben von ihr vorgeschlagen, Thai-Currypaste und Fischsauce verwenden.
datLischen
sagt:
sagt: 14.07.2011 18:14
Naja, es mag vielleicht nicht authentisch thai sein, aber es deswegen gleich zur Bedingung zu machen, andere Zutaten zu verwenden, finde ich übertrieben. Dann ist es eben indisch-chinesisch angehaucht, was solls, hauptsache, es schmeckt.
Im Übrigen ist es den Thais offensichtlich ziemlich egal, dass sie eigentlich keine Sojasauce verwenden - zumindest bei den kleinen Ständen am Straßenrand gab es die nicht zu knapp in vielen Gerichten ;-)
Im Übrigen ist es den Thais offensichtlich ziemlich egal, dass sie eigentlich keine Sojasauce verwenden - zumindest bei den kleinen Ständen am Straßenrand gab es die nicht zu knapp in vielen Gerichten ;-)
08.08.2011 16:01
Hilfreiche Antwort:
Natürlich essen Thais weder Curry-Pulver noch Sojasauce. Deutsche essen ja auch auch nur und ausschließlich Weißwürstchen und Sauerkraut - ist doch klar!
Ich hab übrigens auch grüne Curry-Paste genommen, aber auch Curry-Pulver: THAI-CURRY-PULVER (Kurkuma, Zitronengras, Koriander, Senfmehl, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Kümmel, Kardamon, Ingwer, Chilis, Zimt, Vanille, Muskatnüsse, Fenchel, u. a.). Hier steht ja nun wirklich nirgendwo, dass man indisches oder chinesisches gelbes Curry verwenden soll.
Ich hab übrigens auch grüne Curry-Paste genommen, aber auch Curry-Pulver: THAI-CURRY-PULVER (Kurkuma, Zitronengras, Koriander, Senfmehl, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Kümmel, Kardamon, Ingwer, Chilis, Zimt, Vanille, Muskatnüsse, Fenchel, u. a.). Hier steht ja nun wirklich nirgendwo, dass man indisches oder chinesisches gelbes Curry verwenden soll.
lisa42 
sagt:
sagt: 20.06.2009 19:45
Hallo zusammen,
ich habs auch mit Thaipaste und Fischsoße gemacht, Rest wie angegeben. Hat uns gut geschmeckt, kommt aber nicht an richtiges Thaiessen ran. Irgendwie bin ich hier immer bissi entäuscht, wenn ich Thai koche, es ist meist nicht so, wie ich es kenne. Ich denke, die Zutaten, die man hier bekommt, sind einfach nicht mit den dortigen zu vergleichen.
lg lisa
ich habs auch mit Thaipaste und Fischsoße gemacht, Rest wie angegeben. Hat uns gut geschmeckt, kommt aber nicht an richtiges Thaiessen ran. Irgendwie bin ich hier immer bissi entäuscht, wenn ich Thai koche, es ist meist nicht so, wie ich es kenne. Ich denke, die Zutaten, die man hier bekommt, sind einfach nicht mit den dortigen zu vergleichen.
lg lisa
Sebastian_und_Verena
sagt:
sagt: 27.06.2009 02:02
Hallo,
ein ganz tolles Rezept, wie beim Asiaten, nur besser (da nicht so fettig)! :-)
Wir haben es heute mit Lachs zubereitet, das passt auch sehr gut und ist extrem lecker!!
China-Nudeln passen perfekt dazu!!
Foto ist bereits hochgeladen. Am Wochenende gibt's das Curry gleich wieder - wenn man nur für 2 Personen kocht, bleibt ja doch einiges an Gemüse als 'Rest' über! ;-)
ein ganz tolles Rezept, wie beim Asiaten, nur besser (da nicht so fettig)! :-)
Wir haben es heute mit Lachs zubereitet, das passt auch sehr gut und ist extrem lecker!!
China-Nudeln passen perfekt dazu!!
Foto ist bereits hochgeladen. Am Wochenende gibt's das Curry gleich wieder - wenn man nur für 2 Personen kocht, bleibt ja doch einiges an Gemüse als 'Rest' über! ;-)
Araya 
sagt:
sagt: 18.07.2009 19:31
Huhu,
ich hab gestern das Garnelencurry ausprobiert, ich fand es nicht schlecht...
heute gabs die Reste davon, dabei hab ich aber die Garnelen rausgenommen und nochmal kurz in einer Pfanne angebraten, so hat es uns besser geschmeckt, in der Soße gekocht waren sie irgendwie eher "gummiartig" keine Ahnung ob es an unseren Garnelen lag..
Ansonsten war es geschmacklich ganz gut, denke aber nicht, dass ich es nochmal machen werde.. schade drum..
LG
Araya
ich hab gestern das Garnelencurry ausprobiert, ich fand es nicht schlecht...
heute gabs die Reste davon, dabei hab ich aber die Garnelen rausgenommen und nochmal kurz in einer Pfanne angebraten, so hat es uns besser geschmeckt, in der Soße gekocht waren sie irgendwie eher "gummiartig" keine Ahnung ob es an unseren Garnelen lag..
Ansonsten war es geschmacklich ganz gut, denke aber nicht, dass ich es nochmal machen werde.. schade drum..
LG
Araya
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
corwo2201
sagt:
sagt: 16.01.2011 17:55
Das ist mein allererster Kommentar und ich kann nur sagen: Ich liebe dieses Rezept! Manchmal wandle ich ab und ersetze den Seeteufel durch Hähnchenbrustfilet (Garnelen verwende ich dann trotzdem). Im Moment gibt es das Gericht mindestens ein Mal in 14Tagen und meine Familie bekommt es nicht über (Gott sei Dank!).
22.01.2011 03:11
Hallo,
das ist etwas sehr leckeres gewesen. Alles passt geschmacklich wunderbar zusammmen, ein Gericht das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist etwas sehr leckeres gewesen. Alles passt geschmacklich wunderbar zusammmen, ein Gericht das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Frolleinstracciatella
sagt:
sagt: 27.05.2011 22:42
Superlecker! Hab statt Gemüsebrühe Hummerfond genommen. Sehr fein! Das wirds sicher öfter geben :-)
datLischen
sagt:
sagt: 14.07.2011 18:25
Nur nochmal für uns Normalsterbliche, die weder einen Goldesel im Schuppen haben noch neben einem Asia-Shop wohnen, dieses leckere Rezept aber trotzdem machen wollen, ein paar Alternativvorschläge (alles ausprobiert). Die Originale sind natürlich meistens besser!
- Schalotten = Zwiebeln
- Zuckerschoten = Erbsen
- Chilischote, grüne = getrocknete Chilis, rot
- Zitronengras = getrocknetes oder eingelegtes
- Fisch (Seeteufel) = Seelachs oder anderer günstiger Fisch, auch TK
- Garnelen, ungeschälte rohe = TK und behutsam auftauen geht auch
- Ingwer, geriebener frischer = getrockneter Ingwer
- Schalotten = Zwiebeln
- Zuckerschoten = Erbsen
- Chilischote, grüne = getrocknete Chilis, rot
- Zitronengras = getrocknetes oder eingelegtes
- Fisch (Seeteufel) = Seelachs oder anderer günstiger Fisch, auch TK
- Garnelen, ungeschälte rohe = TK und behutsam auftauen geht auch
- Ingwer, geriebener frischer = getrockneter Ingwer
08.08.2011 16:08
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und mit den Gambas und dem Seeteufel eine wirklich edle Kombination. Zusammen mit den knackigen Zuckerschoten einfach gelungen. Ich habe mich weitestgehend ans Rezept gehalten jedoch- wie oben schon erwänt - grüne Thai-Curry-Paste und wenig Thai-Curry-Pulver verwendet und mit etwas thailändischer Austernsauce abgerundet. Ich bin übrigens der Meinung, dass man an den Zutaten nicht unbedingt sparen sollte - dann lieber nicht so oft machen. Vielen Dank für das schöne Rezept.
Tharii
sagt:
sagt: 02.09.2011 16:04
Ich bin im Zuge meiner Restl-Verwertungssuche auf das Rezept gestoßen.
Obwohl ich viele der Zutaten gar nicht (Ingwer)/bzw. nicht in frischer Form (Koriander, Zitronengras, Chilischote) daheim hatte, ist das Gericht ausgezeichnet geworden :)
Hatte beispielsweise auch nur Pangasius Filets (TK) daheim, hat trotzdem wunderbar geschmeckt. Als Gemüse hab ich Karotten und Paprika hineingetan.
Fazit: ein superschnelles, köstliches Rezept, das auch viel Spielraum zuläßt, falls man mal was an Zutaten nicht daheim hat.
Obwohl ich viele der Zutaten gar nicht (Ingwer)/bzw. nicht in frischer Form (Koriander, Zitronengras, Chilischote) daheim hatte, ist das Gericht ausgezeichnet geworden :)
Hatte beispielsweise auch nur Pangasius Filets (TK) daheim, hat trotzdem wunderbar geschmeckt. Als Gemüse hab ich Karotten und Paprika hineingetan.
Fazit: ein superschnelles, köstliches Rezept, das auch viel Spielraum zuläßt, falls man mal was an Zutaten nicht daheim hat.
grisufindus
sagt:
sagt: 11.09.2011 20:56
tolles rezept! und das ergebnis- eine geschmacksexplosion im mund...klasse!
wir haben die gambas allerdings in der schale (mit knobi und zitronengras) angebraten, mit portwein abgelöscht und dann erst geschält...
wird es sicherlich wieder geben...danke!!!
wir haben die gambas allerdings in der schale (mit knobi und zitronengras) angebraten, mit portwein abgelöscht und dann erst geschält...
wird es sicherlich wieder geben...danke!!!
einfachsteffen
sagt:
sagt: 29.12.2011 18:41
Hallo erstmal, also ich bin gerade dabei diese tolle Komposition zuzubereiten und bin echt exorbitant gespannt.
Habe leider die frischen Korianderzweige vergessen aber werde es mit alternativ gemahlenem probieren. Da ich das erste Mal mit Zitronengrass koche hätte ich mir allerdings gerne gewünscht, dass der Prozess der Zubereitung besser beschrieben wird. Aber dabei handelt es sich um ein persönliches Manko. Ich möchte mich, an dieser Stelle, herzlich bedanken für dieses tolle Rezept und anmerken, dass ich mich nun endlich hier registriert habe um meinem Dank Ausdruck zu verleihen!
Habe leider die frischen Korianderzweige vergessen aber werde es mit alternativ gemahlenem probieren. Da ich das erste Mal mit Zitronengrass koche hätte ich mir allerdings gerne gewünscht, dass der Prozess der Zubereitung besser beschrieben wird. Aber dabei handelt es sich um ein persönliches Manko. Ich möchte mich, an dieser Stelle, herzlich bedanken für dieses tolle Rezept und anmerken, dass ich mich nun endlich hier registriert habe um meinem Dank Ausdruck zu verleihen!
Bobecek
sagt:
sagt: 31.12.2011 11:47
Es hat super lecker geschmeckt. So wie ich es mag.
kerstin-63
sagt:
sagt: 06.02.2012 21:12
Danke für das leckere Rezept! Ein tolles Geschmackserlebnis!
VG
VG
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dein Rezept gab es heute bei uns.
Hat allen super geschmeckt. Einfach Klasse!
Gibt es bei uns mit Sicherheit noch öfter!
LG Pottsfan
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