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Russische Quarkstreuseltorte
kann man im Voraus backen
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 25 g | Kakaopulver |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 500 g | Quark, Magerstufe |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1/2 | Zitrone(n) (Saft) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Achtung! Der Kuchen schmeckt am besten, wenn man ihn 2 Tage durchziehen lässt!
Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten (Mehl, Butter, Zucker, Kakao, Ei, Backpulver). 3/4 des Teiges in eine gut eingefettete Springform (26 cm) geben und ein wenig am Rand hochziehen (ca. 3/4 des Randes). Den Rest brauchen wir am Schluss für die Streusel
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Quark, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und Saft der halben Zitrone darunter mischen. Die 3 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
Die ganze Masse auf den vorbereiteten Knetteig geben und mit dem Rest des Teiges Streusel auf der Masse verteilen.
Die Torte im vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille bei 170°C 60 Minuten backen.
Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten (Mehl, Butter, Zucker, Kakao, Ei, Backpulver). 3/4 des Teiges in eine gut eingefettete Springform (26 cm) geben und ein wenig am Rand hochziehen (ca. 3/4 des Randes). Den Rest brauchen wir am Schluss für die Streusel
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Quark, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und Saft der halben Zitrone darunter mischen. Die 3 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
Die ganze Masse auf den vorbereiteten Knetteig geben und mit dem Rest des Teiges Streusel auf der Masse verteilen.
Die Torte im vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille bei 170°C 60 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe deinen Kuchen gerade gebacken und bin begeistert.So einfach und so lecker.
Habe nur etwas Zitronenaroma noch zusätlich in die Quarkmasse gegeben.
Super lecker!!!
Ich würde den Kuchen auch gerne backen, hab aber allerdings noch eine Frage zur Aufbewahrung. Ist es möglich den Kuchen im Vorratsraum (normaler Raum in der Wohnung) aufzubewahren, oder muss er gekühlt werden? -> ich hab am Wochenende nämlich eine Feier am Samstag und dann Gäste am Sonntag, da reicht der Platz im Kühlschrank nicht für alles ;-)
Die Torte geht so schnell zu machen und ist absolut gelingsicher.
Ich hab schon diverse Varianten ausprobiert, und alle sind super geworden.
Ich hab schon gemacht:
Auf den Teigboden Himbeeren verteilt, Vanillequarkmasse drauf.
Mit Caramellpudding und Birnen am Boden.
Oder eine Hälfte Magerquark mit Himbeer-Vollfettquark ersetzt,
und ca. 200 g Himbeeren und Blaubeeren in die Masse gemischt.
Der war richtig fruchtig, und durch den Vollfetttquark so richtig lecker.
Ich werde mir noch weitere Varianten ausdenken,
aber die ist auf jeden Fall mein Standart-Rezept!
Ich hab schon diverse Varianten ausprobiert, und alle sind super geworden.
Ich hab schon gemacht:
Auf den Teigboden Himbeeren verteilt, Vanillequarkmasse drauf.
Mit Caramellpudding und Birnen am Boden.
Oder eine Hälfte Magerquark mit Himbeer-Vollfettquark ersetzt,
und ca. 200 g Himbeeren und Blaubeeren in die Masse gemischt.
Der war richtig fruchtig, und durch den Vollfetttquark so richtig lecker.
Ich werde mir noch weitere Varianten ausdenken,
aber die ist auf jeden Fall mein Standart-Rezept!
Purzel77:
Sorry, jetzt bringt Dir die Antwort wahrscheinlich nicht mehr viel. Trotzdem: den Kuchen muss man nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, es reicht auch in einem kühlen Keller oder Vorratsraum bzw. draussen. Bei Zimmertemperatur würde ich ihn jedoch nicht stehen lassen (hätte dabei ein ungutes Gefühl, obwohl dies auch nicht viel ausmachen kann...
lakota:
Vielen Dank für die leckeren Rezeptvorschläge! :-) Ich backe den Kuchen heute wieder, weil mein Freund am Sonntag Geburtstag hat. Mal schauen, was ich im Haus habe (Birnen?) klingt jedenfalls alles lecker (aber weicht das den Teig nicht etwas auf oder hast Du den Boden erst blind gebacken?).
Frohes Backen,
dasJulia
Sorry, jetzt bringt Dir die Antwort wahrscheinlich nicht mehr viel. Trotzdem: den Kuchen muss man nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, es reicht auch in einem kühlen Keller oder Vorratsraum bzw. draussen. Bei Zimmertemperatur würde ich ihn jedoch nicht stehen lassen (hätte dabei ein ungutes Gefühl, obwohl dies auch nicht viel ausmachen kann...
lakota:
Vielen Dank für die leckeren Rezeptvorschläge! :-) Ich backe den Kuchen heute wieder, weil mein Freund am Sonntag Geburtstag hat. Mal schauen, was ich im Haus habe (Birnen?) klingt jedenfalls alles lecker (aber weicht das den Teig nicht etwas auf oder hast Du den Boden erst blind gebacken?).
Frohes Backen,
dasJulia
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Seelenschein
26.04.2007 12:39 Uhr