Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi - Speck - Auflauf
| 400 g | Gnocchi aus dem Kühlregal |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Zucchini |
| 100 g | Bacon |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 1 Prise | Zucker |
| 125 g | Mozzarella |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute garen. Gewaschene Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, auf die Speckstreifen legen und aufrollen. Zucchini-Speckröllchen und Gnocchi in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Würfel darin anbraten. Die passierten Tomaten zu den Zwiebelwürfeln geben. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und in die Auflaufform gießen. Mozzarella abtropfen lassen, in grobe Würfel schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
Gnocchi-Speck-Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe2) ca. 20 Minuten überbacken.
Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Würfel darin anbraten. Die passierten Tomaten zu den Zwiebelwürfeln geben. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und in die Auflaufform gießen. Mozzarella abtropfen lassen, in grobe Würfel schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
Gnocchi-Speck-Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe2) ca. 20 Minuten überbacken.
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Rezeptsammlungen
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- Den Bacon würde ich vorher ganz kurz anbraten (nicht zu kross, sonst lässt er sich ja nicht mehr rollen)
- Die Tomatensauce nicht mehr aus passierten, sondern aus frischen Tomaten zubereiten. Das ist zwar
aufwändiger, stell ich mir aber geschmacklich um einiges besser vor
So oder so hab ich's auf jeden Fall nicht zum letzten Mal gemacht... ;)
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